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在家如何给蜂蜜脱水?蜂蜜水分大了怎么处理?

|田野牧蜂

蜂蜜是一种生活中常见的食品,大家肯定在超市中看到过蜂蜜的身影,对于蜂蜜有一定了解的消费者都知道,优质蜂蜜的含水量比较低,那如果自己的蜂蜜含水量比较高,在家如何给蜂蜜脱水呢?

  优质成熟蜜含水量在20%以下,是因为经过蜜蜂的反复酿造,煽动翅膀蒸发掉了花蜜中过多的水分,如果是在家给蜂蜜脱水,通常只能使用高温蒸发水分的方法,有些人会将蜂蜜放置在锅中熬制。不过田野牧蜂提醒大家,这并不是正确的方法,如果你的蜂蜜含水量比较高,应该尽快食用完毕,不建议高温蒸发水分。

  因为高温脱水的方法破坏蜂蜜的营养价值,蜂蜜是营养丰富的食品,含有多种营养成分和活性物质,其中的活性成分不耐高温,过高的温度会使活性物质失活,从而降低蜂蜜的营养价值,使蜂蜜对身体的滋养作用减弱,而且高温也会改变蜂蜜的口感,使原本香甜可口的蜂蜜变得不太好吃。

  市场上的浓缩蜜就是利用不成熟蜜高温脱水加工而成,由于蜂蜜市场比较混乱,很多消费者购买和食用的都是这样的浓缩蜜,而浓缩蜜含有的营养价值比较低,对于身体的益处很小,因此不建议大家选择浓缩蜜,还是建议大家选择经过多方质量检测合格的优质成熟蜜,这样的蜂蜜营养丰富,对于身体健康更加有益。