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为何蜂蜜如此受欢迎?蜂蜜对人体的健康功效和作用

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蜂蜜是指蜜蜂采集植物的花蜜和蜜露,经过自身充分酿造而成的一种天然食品,古诗云其“散似甘露,凝如割肪”。

据科学测定,蜂蜜中含有180多种对人体有益的成分,其主要物质是葡萄糖和果糖,二者占蜂蜜重量的65%至85%,蔗糖不超过5%,含水量为16%至25%,其他成分有多种氨基酸、维生素(B2、B6、D、K、E、P等)、矿物质(铁、钙、钾、镁、铜、锰、磷等)、芳香物、有机酸、酶类和生物活性物质等。

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