蜂蜜的知识，买蜂蜜前问清这5个问题，店家都不敢骗你了

　　蜂蜜的知识，买蜂蜜前问清这5个问题，店家都不敢骗你了

　　说起蜂蜜，你知道蜂蜜的价格吗?市面上的蜂蜜价格从十几元到几千元不等，都说便宜没好货，十几块钱一斤的蜂蜜，质量肯定好不到哪里去的。难道就只能挑贵的买?

　　如果买蜂蜜的时候，你会问以下这四个问题，并且店家能够根据你的问题进行详细的回答，那么你买到真蜂蜜的可能性就会更大了!而且，店家也不敢轻易欺骗你了!

　　1、你家蜜源是哪里的?

　　中国地大物博，其实有很多幼稚的蜜源地。

　　但是为了采蜜和转场方便，有些养蜂人一般都在交通便利的近郊农村取蜜。而人类活动频繁的近郊农村，难免会有农业污染和生活垃圾的存在，而蜜蜂并不甄别蜜源，往往会吸食附近被污染的甜物质，蜂蜜质量难以保证。

　　远离人类活动的森林是更好的选择，但采集的成本和风险也大大增加。

　　所以，买蜜的时候，可以选择蜂蜜的蜜源地远离人类生活区的购买，更加绿色纯天然。

　　2、你家蜜源是什么花?

　　你如果在超市买过蜂蜜，你可能会发现某些大品牌的蜂蜜，配料表里面竟然是几种蜂蜜混合在一起的，比如：荆条蜜、椴树蜜、油菜花蜜。蜜方的建议是，这样的蜂蜜还是不要买了。不同季节的蜂蜜能混合在一起生产，你的感受是什么?

　　所以问清楚蜜源地是什么花儿很重要，这样至少可以避免几种不同季节的花儿混在一起，你根本不知道这样的蜂蜜是否经过了高温加工。因为如果是原生态成熟的蜂蜜，即使你放着也不会坏，何必还要在混入其他不同季节的蜂蜜呢?

　　3、蜂蜜是什么时候酿成的?

　　问清楚蜂蜜酿造的季节，这个有点必要，自己心里对蜂蜜也会有点底。比如，春蜜的浓度一般较低，你买了之后一定要注意保存。

　　夏蜜由于天气热，一定要注意避免让蜂蜜避免高温。

　　秋冬蜜浓度较高，也很容易结晶，千万不要误以为是掺了糖。

　　4、蜂蜜是成熟蜜还是浓缩蜜?

　　虽然，这个问题，店家未必会如实回答你，但是好歹也能看出店家的反应。

　　为什么要问清楚是成熟蜜还是浓缩蜜呢?因为这两种蜂蜜是有区别的。

　　人工催熟是将采集仅1-2天的未成熟蜜，通过高温熬制人为降低花蜜中的水分，使其具备成熟蜜一般浓稠的外观，这就是浓缩蜜。

　　这种浓缩蜜犹如发育未完全的早产儿，不但缺乏自然酿造形成的丰富营养，而且高温还会破坏转化酶等成分。

　　自然成熟则一般要经历7-10天，在工蜂数以百次的反复咀嚼中，花蜜中的蔗糖转化为葡萄糖和果糖，水分被大大蒸发。之后，成熟蜂蜜被封上蜡盖，储存于巢房。

　　自然成熟的蜂蜜是经母体十月怀胎的健全婴孩，发育了蜂蜜的全部营养，富含各种转化酶、氨基酸、蛋白质、矿物质和维生素。

　　5、你家的蜜是什么蜜蜂帮忙采的?

　　虽然从营养成分上来说，中华蜜蜂(简称中蜂、土蜂)和意大利蜜蜂(简称意蜂)采的蜂蜜营养并没有多大的区别。

　　但是中蜂由于抗病能力强，蜂蜜产量少，且能采集零星的花源，其蜂蜜的价格一般高于意蜂蜜的。很多商家就会打出自己的蜂蜜是中蜂蜜的口号，欺骗消费者，这个一定要注意了。

　　要知道中蜂蜜的产量低，价格势必不便宜，那些价格不高，还说自己的是土蜂蜜的，你一定要注意了，切记莫贪小便宜。