食品采购员岗位职责

在发展不断提速的社会中，很多场合都离不了岗位职责，岗位职责是指一个岗位所需要去完成的工作内容以及应当承担的责任范围，职责是职务与责任的统一，由授权范围和相应的责任两部分组成。以下是小编整理的食品采购员岗位职责，欢迎阅读与收藏。

食品采购员岗位职责篇1

一、采购要一看、二摸、三闻、四复称。严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用。

二、在采购中因工作失职造成的经济损失和事故，采购人员必须负责。

三、协助食堂管理员做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作。

四、尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章。

食品采购员岗位职责篇2

1、认真学习掌握《食品卫生法》严格执行辛集市食药监局关于餐饮食品采购索证索票管理规定的相关内容。

2、采购食品及原料，要坚持采购索证索票，进货查验和采购记录制度，保障食品安全，不得采购没有相关许可证，营业执照、产品合格证明文件，动物产品检疫合格证明等材料的'食品及原料。

3、采购员需经食药监部门培训合格，并掌握餐饮服务食品安全法律知识，餐饮服务食品安全基本知识及食品感官鉴别常识。

4、到证照齐全的食品经营者处采购，应当索取，留存有供货方盖章(或签字)的购物凭证，购物凭证应当包括供货方名称、产品名称、产品数量、送货或购买日期等内容，定点采购的应与供应商签订包括保证食品安全内容的采购供应合同。

5、从生产加工单位或生产基地直接采购时，应当查验、索取并留存加盖有供货方公章的许可证，营业执照和产品合格证明文件复印件，留存盖有供货方公章(或签字)的每笔购物凭证或送货单。

6、凭食堂负责人签发的采购单购物，外出采购按中心管理制度规定须2人以上进行，一人不外出采购，及时掌握市场信息，按批发价进货，负责公布各类食品的商场价和进货价，接受大伙监督，三无食品一律不得采购。

7、及时与会计结清帐目，不得拖欠客户货款。

食品采购员岗位职责篇3

1、在膳食科长领导下,负责职工食堂的食品、物品采购供应。服从领导分配,及时完成领导交给的'各项任务。

2、经常与保管员、炊事班班长联系,做到及时采购,保证供应。采购时手续齐全,账目清楚,月底要及时与会计结清账目。

3、严格执行卫生“五四”制,不购变质食品。对易耗、易腐食品要做到勤购,避免积压造成浪费。

4、要开拓进货渠道,努力为食堂采购价廉、质优的物品,以降低饭菜的成本。

5、购进物品及时入库,并向保管通报库存期限。严格执行财经制度,做好采购用款申请、报销工作,一次借款,一次清账。

食品采购员岗位职责篇4

1.健全进货验收、报销、领物、定价制度，做到账目清楚，帐物相符，杜绝违反财务制度的现象发生。

2.经常与保管员、炊事员联系，掌握食品需要和储存量，做到必须食品不脱销，一般食品不积压，做到精打细算。

3.认真贯彻食堂卫生制度，不采购三无食品，严格把好食品卫生关。

4.设法购买价廉物美的食品，对数量短缺和不合格的食品，要负责交涉或退换。

5.采购的`物品要及时交管理员验收，并履行入库手续。

6.采购物品要有计划，要熟悉市场信息，掌握行情。

7.采购要把质量放在首位，不购人情菜。

8.负责购置物品的运输，负责运输工作的保养、保管，人为损坏要按规定赔偿。

食品采购员岗位职责篇5

1、执行采购部经理的工作指令并报告工作。负责酒店日常食品原料，包括：鲜货，干货，酒水等采购。

2、熟悉酒店的经营情况，掌握对各类食品原料的需用要求，及时了解市场的供应情况，掌握季节性的产品特性和价格变换，对市场上的新产品、新价格及时向领导汇报。

3、要确保每样采购的食品原料的质量、规格、等级、包装、份量、数量、价格均符合采购要求，对产品质量有较高的鉴别能力。

4、在食品原料进库前，要严格验收制度，一旦发现问题，应立即采取退货措施。

5、食品原料进货要严格按酒店业务的实际情况出发，根据不同品种的不同要求，一次性批量不宜大，防止原料积压、变质，要确保食品原料的新鲜度。

6、食品原料进货要注意仪器的生产期，不进即将到期的食品，过期食品一律不进，确保食品卫生。

7、积极参加业务培训，不断提高工作质量，遵守酒店的各项规章制度，及时完成领导下达的`每项工作任务。

8、对各部门的申购单和申购计划做好报价，核价和填制工作，并报有关人员审批。

9、做好食品的月度、季度、年度采购计划。

10、审核各厨房每天报来的鲜活原料和蔬菜申购单。

11、与厨房以及各使用部门保持密切联系，并及时了解库存物资储备和耗用情况。

食品采购员岗位职责篇6

1、进货后须经验收人、收货人认真验收，做到手续清楚，结账及时。

2. 在采购中因工作失职造成的经挤损失和事故，采购人员必须负责。

3. 协助食堂总监做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作，认真做好责任区的清洁卫生工作。

4. 除完成本职工作外，还要积极完成领导交办的'其他工作任务。

食堂采购员岗位职责

食品采购员岗位职责篇7

1、遵守进货验收、报销、领物、定价制度,做到账目清楚,账物相符,杜绝违反财务制度的现象发生。

2、经常与管理员、保管员、炊事员联系,掌握食品需要和储存量,做到必需品不脱销,一般食品不积压,采购时精打细算,力求物美价廉。

3、严禁购买有毒或变质食品,严格把好食品卫生关。

4、设法购买价廉物美的.食品,对数量短缺和不符要求的食品,要负责交涉或调换。

5、采购的物品及时交保管员验收,并履行入库手续。

6、经常深入师生餐厅,了解师生的口味,尽量购买师生喜欢吃的菜食。

食品采购员岗位职责篇8

1. 在总务主任的领导下开展工作，廉洁奉公，精打细算，有计划的采购物资，大件商品(大米、油类、肉类等)必须做到集体议价，及时反馈市场信息。

2. 采购物资必须做到货票相符，过磅验收，数量相符，单据必须及时交保管员、主管及相关领导签字，方可报批。

3. 公私分明，不挪用公款，及时报账，自觉接受监督。采取正规渠道进货，识别真假，防止上当。

4. 为保证食品安全，严格按照卫生防疫站要求索取“三证”。

5. 爱护公物，节约用油，节约水电，有计划的安排伙食，杜绝浪费。

6. 配合主管安排的`各项工作，协助主管对员工的管理和教育。

7. 加强市场考察，采购做到货比三家，要善于总结经验，提高业务水平。

食品采购员岗位职责篇9

1。搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经常到市场了解物价行情，在采购中要不断地摸索经验，提高采购技巧。

2。大宗食品原料的'采购必须在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订供货协议，供货商提供商品质量合格证明后才能购买。

3。廉洁奉公，忠于职守，采购的一切物品必须是货真价实，价廉、质鲜、量足、味美。

4。严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用先进。

5。在采购中因工作失职造成的经挤损失和事故，采购人员必须负责。

6。协助食堂总监做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作，认真做好责任区的清洁卫生工作。

7。除完成本职工作外，还要积极完成领导交办的其他工作任务。

食品采购员岗位职责篇10

一、 认真学习《食品卫生法》。

二、 搞好食堂的粮食、蔬菜、水果、燃料等物品采购工作，经常到市场了解物价行情，在采购中要不断地摸索经验，提高采购技巧。

三、 大宗食品原料的采购必须在验核营业执照和资质证明后，与供货商签订供货协议，供货商提供商品质量合格证后才能购买。 四、 廉洁奉公，忠于职守，采购的.一切物品必须是货真价实，价廉、质鲜、量足、味美。

五、 采购要一看、二摸、三闻、四复称。严禁采购霉烂变质和伪劣食品原料。购物发票必须定期报销，结算清楚，严禁在采购中拿回扣或贪污挪用。

六、 在采购中因工作失职造成的经济损失和事故，采购人员必须负责。

七、 协助食堂管理员做好食堂管理工作，配合做好食堂常规日常工作。

八、 尊重领导，团结同事，服从分配，遵守劳动纪律和食堂各项规章

食品采购员岗位职责篇11

一、按学校物资计划及资金预算，经领导批准根据求购物资名称、规格、型号及数量及时采购，保证教学和学校其他工作的需要；采购来的物资，必须经保管员验收，及时向财务会计办理报帐手续。采购物品应保质保量，如质量不符合规定要求，要负责调换；不得为接受“回扣”而损害集体利益购高价、劣质或超量的`物品。

二、备用金、暂付款和支票要自行妥善管理；发生经济往来后，须在3天内向财务会计报帐结清，不得无故拖延、转借、挪用。

三、主动与保管员联系，在保证一定数量的物品库存外，避免因滥用资金或物资积压造成浪费。

四、市场上一时采购不到的物资，须及时向有关人员说明情况或向领导汇报，在采购中不准拿回扣和接受现金等。

五、认真做好簿本的发放工作，做到价廉物美、帐物相符。

六、服从分配，积极完成领导交给的其他任务。

食品采购员岗位职责篇12

一、采购员要根据食谱计划采购，采购食物要精挑细选，确保新鲜、卫生，严禁采购变质食物，严防食物中毒。

二、采购食物要完整保留相关支出票据以备月底核帐，大米、白面、食用油等整件物品入库要有厨师签字确认。

三、采购物品必须货比三家，价廉物美，不缺斤短量。

四、不准采购腐烂、变质、不新鲜以及过期物品。

五、食堂食材采购要及时，经常观察使用量，要适当留有库存以备急用

六、采购物品不准虚报价格，严禁索取或接受供货方的回扣。

七、采购物品后，立即送炊事员验收并及时做好日报账工作。

八、按时参加每周食堂和餐厅的.大清扫工作。

九、完成领导交办的其他工作。

食品采购员岗位职责篇13

1、及时掌握需要量和库存量，有计划采购物品，做到常用菜不脱货，一般菜类不积压，以防变质浪费。

2、严格按学校规范要求采购物品，服从上级对采办工作的管理，采购员工作必须对主管(部门)负责。

3、采办人员应本着对师生高度负责的觉悟，自觉维护集体利益，抵制不良诱惑，严禁卡拿索要。

食品采购员岗位职责篇14

1、严格执行学校各项安全卫生管理制度，采购物品应固定供货渠道，进货时认真检查食品原料供方的资质并索证，作好食品原料采购的'相关记录。所购物品必须符合国家卫生、质量标准，严禁过期、变质、有毒、有害及无标识等三无食品进食堂，严防食源性中毒事故的发生。

2、采购、认购物品时，相关人员(采购员、事务长、主任)必须事先对采购的物品进行市场调研，应同时在场，检查质量和数量，审定价格。严格进货、验收、复秤、核价、报销等手续，严禁弄虚作假。

3、所购物品价格应力求小于或等于市场最低价，大批量物品应按批发价采购，且要确保质量。大宗物品必须以招标形式采购，价格要公示。