饭店前厅主管工作职责

现如今，岗位职责使用的频率越来越高，制定岗位职责有助于提高内部竞争活力，提高工作效率。什么样的岗位职责才是有效的呢？以下是小编整理的饭店前厅主管工作职责，仅供参考，欢迎大家阅读。

饭店前厅主管工作职责（篇1）

一、在餐厅领班领导下，按规定服务程序与服务质量标准负责餐饮产品销售、服务工作，确保客人满意。

二、准时到岗，注意仪表、仪容、仪态，做好准备上岗。

三、看餐前十分钟做好客人用餐前的准备工作，包括布置餐厅环境、保证餐厅的温度、保证卫生达到标准，按规定领取干净台布、口布等备齐餐具和酒具等，并清洁擦拭干净，检查桌椅是否完好，摆台是否符合要求，确保餐具、器具的清洁卫生、明亮、无缺口、无破损，确保台布和口布干净，确保小毛巾干净、消毒、保温。

四、客人被引到位时，欢迎客人并为其拉椅入座，送小毛巾、茶水，介绍菜品和酒水。

五、按照服务规范为客人点菜、上菜、分菜及酒水服务，回答客人提出的问题，传递客人对服务的需求信息。

六、值台服务中，注意清理餐桌，撤下用过的餐具并及时补充干净的`餐具。

七、关注特殊客人的服务，满足老幼病残和小孩的服务，关注重要客人的服务，按规定进行值台服务，做到有岗、有人、有服务。

八、客人用餐完毕及时准确结账，客人离座时要拉椅服务，向客人表示谢意。

九、征求客人对菜品的意见及时反映给上级，对客人的8投诉做出礼貌、耐心的解答，请餐厅领导处理。

十、正确使用餐厅设备和用具，爱护餐车财产。

十一、营业结束时，按规定要求和领班的指令要求做好结束工作。

十二、牢记服务宗旨，积极参加服务技能培训。

十三、做好安全节能工作，下班和非当班期内不许在营业区域滞留。

十四、完成上级安排的其他工作。

饭店前厅主管工作职责（篇2）

一、在每天实际工作之前应做好准备工作。

二、搞好酒水柜的清洁工作，将分酒器清洗干净。

三、检查酒水存放和销售情况加以补充。

四、客人进餐厅热情招呼客人，主动介绍酒水价位。

五、了解酒水销售情况，制定酒水采购计划。

六、严格控制酒水期限。

七、对积压酒水提出优惠计划进行上报。

八、及时与酒商沟通，享用酒商提供的优惠政策。

九、每月进行盘点保证不缺、不少、不过期。

饭店前厅主管工作职责（篇3）

1、代表营业经理受理宾客对企业内各部门的一切投诉，并将处理过程、结果以及宾客意见认真记入工作日志，及时向上级及相关部门反馈相关信息。

2、建立并保持同广大宾客的良好关系，做好日常的贵宾接待工作，完成经理临时委托的各项工作。

3、确保前厅秩序良好，观察企业公共场所活动及动向，需要时主动协助各服务岗位的工作。

4．负责检查前厅区域的清洁卫生，各项设施设备的完好情况，维护企业的高雅格调，留意前厅内所有布告，保持其正常放置及布告内容的时效性。

5．勇于并善于主动同所有宾客交往，熟悉本部门的工作程序，了解并掌握企业各项服务活动的工作规律和特点。掌握与工作有关的各项业务知识。

6．具有极强的协调能力和敏锐的观察能力，熟悉本企业的各项规章制度。

7．与酒店各服务部门保持密切协作和联系，同广大宾客建立良好的友谊。

8．每日向营业部经理报告客人投诉情况、员工违纪等，并提出相关建议，抄报总经理。

9．协助前厅部员工处理好日常接待中出现的.各种问题（超额消费、超期消费），协助前台收银解决宾客帐务方面的难题，负责索赔和催收欠款问题；协助解决客人丢失保更衣箱钥匙问题、逃帐事件以及其它帐务等方面的问题。

10．完整、详细地记录在值班期间所发生和处理的任何事项，将一些特殊的、重要的及具有普遍性的内容整理成文，交前营业部经理阅后呈报总经理批示。

11．协助保安部调查异常事、物和不受欢迎的客人；

12．确保收银管理系统电脑正常工作，出现异常及时与维修处，跟催直至修复正常，并上报营业部经理。

13．做好更衣箱备用匙及管理和使用记录工作。

14．在营业部经理缺勤的情况下，行使前厅部经理的职权。

饭店前厅主管工作职责（篇4）

1、负责酒店客房的.管理工作，督导下级样板间服务员;

2、根据样板间入住率合理安排人员，做好楼层安排工作;

3、指导和督促客房服务质量，卫生清洁及安全工作;

4、负责样板间的布置，检查和接待服务工作;

5、做好样板间设备、设施的检查维修和保养工作;

5、监督样板间消耗品的使用和管理工作

7、负责客人遗留物品的归还建账及管理工作;

8、制定培训计划，并组织实施，提高员工综合业务素质和技能;

9、正确处理客人投诉，解决客人其他服务要求

饭店前厅主管工作职责（篇5）

一、营业前巡视负责区域是否整洁，设施与各项器皿是否完整。

二、填写保修单。

三、协助经理做好日常管理工作，替客人点菜须注意适量与客人喜好。

四、掌握订餐情况，布置检查服务员当班工作任务及完成情况，检查员工对宾客服务工作，注意餐厅动态，进行现场指挥，遇有重要客人亲自服务，确保提供高水准服务。

五、负责检查服务员的仪容仪表，带领、督促服务员做好餐前准备，了解当天的特别介绍，估清和特价，掌握所有菜点的构成，并通知服务员。

六、督促服务员做好餐厅安全和清洁卫生工作，每日11：00点检查卫生。

七、及时向餐厅经理和厨师长反馈客人对菜及服务方面的建议，不断提高服务质量。

八、妥善处理工作时发生的问题和客人的投诉，并及时向餐厅经理汇报。

九、检查所有规章制度的执行情况，以身作则为下属树立好形象，协助主管做好对服务员的考核、评估及业务培训工作，不断提高服务员的'服务技能。

十、注意餐厅设备、设施的使用、损坏情况，确保及时维修时餐厅处于最佳运行状态。

十一、安排好每日值班工作，就餐服务及餐厅清理工作，全面协调、管理、检查，确保全面合格后方可闭店休息。

十二、完成临时交办的各项任务。

饭店前厅主管工作职责（篇6）

一、贯彻执行前厅经理下达的营业指标与任务，并完成指标与任务工作。

二、对日常工作及时向前厅经理汇报，月末总结工作业绩向店经理汇报。

三、负责宴会订餐、菜肴开列、订单安排及自选菜式品种的推销与介绍工作。

四、做好点菜员的日常工作，理顺工作关系，维护营业秩序。

五、检查下属员工的日常工作，并予以指导。

六、处理一定范围内的.投诉及上级指定的投诉处理工作。

七、培训员工的业务技能，提高服务水平。

八、熟悉公司各部门情况，协调好各部门关系。

九、建立与客人沟通的桥梁，维护与发展生产关系。

十、抓住对外服务窗口、宣传企业文化，充分使内外宾客了解企业、认可企业、赞赏企业。

十一、前厅经理休息时，主动抓好营业中的各项工作。

十二、完成上级交办的其它工作。

饭店前厅主管工作职责（篇7）

1、督导完成酒店日常工作，编制员工出勤表，检查员工的出勤状况、仪表、个人卫生。

2、负责制定酒店服务规范、程序、推销策略并组织实施。要求业务精益求精，不断提高管理水平。

3、主动与宾客沟通，热情待客，态度谦和，妥善处理宾客的投诉，不断提高服务质量。

4、领导酒店全面质量管理小组严格检查餐厅服务质量,把好酒店产品的每一关。

5、加强对酒店的财产管理，掌握控制好物品的'使用情况，减少费用开支和物品损耗。

6、加强现场管理，坚持在线，及时发现解决服务中出现的问题。

7、召开班前会，分配任务，总结经验;

8、领导安排的其他工作事项。

饭店前厅主管工作职责（篇8）

一、在部门经理领导下，负责前厅收款服务工作，负责收款结算台各项工作的组织、指挥和协调，保证收款台工作有条不紊、准确及时；

二、直接负责大型业务的结算工作和外欠业务款项的清理工作，并及时向财务部汇报，对拖欠帐款的客户要组织进行督促；

三、负责每日业务票据及报表的审核工作，对于部门工作完成质量、报表正确与否负有全

四、负责月末结帐、对帐、盘查工作并将情况报告给财务部经理；

五、负责将审核后的业务票据、报表等分别送给有关部门，屑前厅留存的应妥善保管，以

六、负责检查各旅行社、团体、合约单位、公司长包房以及各记帐单位的帐务结算是否正确及时，并督促员工对应收款项及时迫收入库；

七、督促收入会计按帐务处理规定及时衔接帐务、核对出纳现金和票据，按时编制平衡表；

八、督促和检查员工执行外汇管理规定，外币收兑规定，现金管理制度，银行信用卡使用规定，帐单及发票管理规定的情况；

九、督促各收款班组的现金、票证及时交收，定期和不定期抽查收款人员的业务周转金；

十、严格各项工作程序，重点防范逃帐、错帐的情况发生，对工作中出现的较大问题，及时上报财务部经理，有必要时报保安经理；

十一、严格检查电脑系统的运行情况，发现问题要立即与有关人员共同研究解决，并及时

十二、督促和教育所属员工爱护和正确使用各种机械设备，如电话、电脑收银机、打字机

十三、每天上班必须先检查各种电脑、收银机的数据和交班本上的`留言及稽核报告，对稽核报告中需要进行处理的内容及时作出处理或向部门经理报告；

十四、向财务部经理报告所属员工的工作表现，评定员工奖惩和晋升情况，解决客人在结算工作中的投诉及其它问题；

十五、完成财务部经理安排的其它工作；

十六、每天下班时，必须做出交班报告，交待各项未办的事宜。

饭店前厅主管工作职责（篇9）

1、全权负责处理酒店的.一切事务，完成酒店所确定的各项目标。

2、制定酒店经营方向和管理目标，包括制定规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行，做好内务管理工作。

3、根据公司要求，与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店对外形象。

4、进行团队客户拓展，完成酒店销售事宜。

5、积极认真完成领导交办的其它工作。

饭店前厅主管工作职责（篇10）

1.在前厅部经理的领导下,负责接待组的管理工作,直接向前厅部经理负责。

2.负责制定接待组的规章和工作流程,健全岗位职责标准。

3.负责做好下属的思想工作,调动员工的积极性,高效率、高质量地完成各项工作任务。

4.负责本组人员排班和考勤,向下属员工布置工作任务。

5.负责检查员工的仪容仪表、服务质量及工作进程,督促员工照章办事。视员工的表现,给予奖惩。帮助下属员工解决工作中遇到的难题。处理工作差错和事故。

6.负责协调本组与其他各组之间的'关系。

7.负责制订培训计划,定期对本组员工进行业务培训和考核。不断提高员工的业务水平和服务质量。

8.将上级的指示传达给下级,将本组的情况及时向上级汇报,自觉遵守请示汇报制度。

9.负责检查本组工作必备品及设备的使用情况,及时补充和申报维修。

10.做好本组范围内的防火防盗工作。

饭店前厅主管工作职责（篇11）

1、负责档口的.日常管理工作，包括但不限于食品安全、商品陈列、物料、人员管理等

2、定期分析改进所辖档口的业绩、毛利、损耗、库存等指标

3、领导团队，负责档口内的招聘和培训，营造良好的工作氛围，激发员工积极性

4、对内沟通确保线上、线下商品产能、品质等问题，确保良好的顾客体验

饭店前厅主管工作职责（篇12）

1、为宾客提供从到达民宿到离店全程各项服务;

2、受理宾客的投诉、及时协调汇报并及时回复客人;

3、监督，指导，协调客房部的日常工作，为住客提供规范化、程序化、制度化的.优质服务;

4、向客人介绍并推荐民宿的各项产品与服务;

5、协调、监督房源保洁，完善保洁体系;

6、协调布草和易耗品的采购、运送、盘点;

7、致力于提高所辖民宿区域客户体验及满意度，完成公司下达的营收任务，同时控制运营成本。

饭店前厅主管工作职责（篇13）

1、公寓房源的营销推广。

2、按照公司下达的销售目标制定销售计划和销售策略。

3、带领和管理管家部完成销售目标和计划，监督和指导下属工作。

4、负责与客户进行沟通交流，维系客户关系。

5、激励员工的斗志，对部门员工进行培训，召开部门内销售会议。

6、了解行业动态、进行市场开发。

7、定期组织汇报销售情况，编制销售报表，定期报送总经理

8、定项目月度公关活动、软性宣传主题文字及发布等，上报总经理，在批准后负责实施，并进行资金的计划与控制，做到有计划按步骤的'开展活动宣传工作。

9、完成销售经理交办的临时性任务。

饭店前厅主管工作职责（篇14）

1、对酒店前厅工作进行全面管理;

2、每月月底对次月初前厅所有员工班次进行合理排班，

3、按照酒店要求对各班次员工的仪容仪表、礼貌礼仪进行检查;

4、审核各班次员工账务的真实性及准确性;

5、对酒店服务员、前厅接待、收银岗位员工进行日常工作的培训、考核及管理;

6、督促酒店各岗位做好相关日常的服务工作;

7、熟悉了解酒店每日的房态，根据预定数量及时做好开关房调整工作;

8、做好酒店的'消防管理台账等;

9、完成公司安排的其他临时性工作任务。

饭店前厅主管工作职责（篇15）

岗位职责

◎职位名称：前厅主管

◎直接上级：分店经理

◎直接下属：前厅领班

◎本职工作：监督和指导领班及服务员完成日常经营工作，确保前厅工作顺利开展；属中层管理人员。

◎工作职责：

一、协助与配合

1、协助分店经理处理前厅日常管理事务及公司总部安排的工作。

2、配合后厨主管的工作，协调好前厅与后厨之间的关系。

3、与财务人员（会计、出纳、采购、仓管）保持密切联系，随时了解前厅物耗与吧台成本，以便于及时控制前厅的各项成本与费用。

二、检查与监督

1、检查各班服务、卫生、品质（吧台）的执行情况，并及时做出处理。

2、监督领班对卫生检查、灯光控制、时段音乐、餐厅广播、室内温控、餐具报表

、吧台营业报表等工作的实施情况。

3、检查各设备设施的清洁与保养情况，及时维修或更换，确保设备正常运行。

4、监督服务员时刻以热情主动的态度，为每一位宾客服务并要求规范化，超前化，达到个性化服务。

5、定时检查餐厅水、电（空调、音响、照明），煤气的开关，做好安全和节能工作。

6、检查领班交接工作，查阅领班交接本，发现问题及时提出并帮助改进。

7、监督并做好公司企业机密的'保密。

8、做好现场控制，及时调配人力资源。

9、检查员工考勤，作好每日员工工作评估记录。

三、制定与实施

1、合理制定各项激励机制（包括推销、服务、卫生）等，并根据实际情况及时调整，确保激励制度有利进行。

2、组织学习小组，学习企业文化，发扬团队精神，提高全员素质，树立员工的主人翁精神。

3、制定各项规章制度，严格要求工作纪律，形成纪律严明的团队。

4、对员工进行季度考评；做好档案管理。

5、收集员工反馈意见，制定每日、每周、每月的工作计划，并监督实施。

6、合理利用减员增效，确保服务质量，并积极培养储备人才，为新店人才输送做出积极的贡献。

7、负责招聘新员工，并安排做好培训工作，对培训效果及时追踪。

8、适当的调配员工工作岗位，根据实际情况合理安排班次及公休。

9、灵活的作好有关部门人员来访的接待工作（包括工商、税务、卫生、城管等政府部门）

10、与厨房、吧台、仓库密切联系，保证各种食物与饮料供应工作的正常进行。

11、合理处理餐厅发生的顾客投诉，并做好预防措施，尽量避免让经理出面解决。

12、制定谈心制，保持与员工的密切沟通，了解、关心员工，做一个员工心目中称职的领导。

四、积极参加（组织）各项会议及集体活动

1、每周一参加参议会，每周二主持前厅员工会议，汇报上周工作安排的完成事项及

所存在的问题，并将参议会的必要内容进行传达，制定本周的工作计划与目标。

2、每周举行一次领班会议，有计划的对领班进行相关的技能培训。

3、每月举行一次前厅座谈会，每个月给员工有计划的义务培训6~8小时，并且月底对培训效果进行考核评估，以此做为每月员工的奖金及岗位工资分配的依据之一。

4、组织对上个月员工工作绩效的考核会议，与管理级共同评定员工奖金及岗位工资，并协助领班对业绩落后的员工追踪与帮助，直到员工达到规定要求为止。

5、支持自制机构的工作，组织员工踊跃参加，积极配合，协助机构部门工作顺利开展。

6、不定时组织前厅团队活动，如：户外活动、聚餐、茶叙会、服务研讨会、批评与自我批评、前后厨联宜竞赛等，促进团队建设。

五、个人进步要求

1、每月自我评检，根据工作需要制定学习计划和目标，以便高效的完成工作。

2、努力学习，追求上进，提高自身文化修养。

3、培养自身强烈的责任心，时刻注意自己的言行举止，做好模范带头作用