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加拿大的蜂蜜加工,国外蜂蜜加工方法,欧美蜂蜜加工技术

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       半个世纪以来,世界养蜂业一直在稳步发展,现在全世界人工饲养的5,000多万群蜜蜂,分布在五大洲。在众多的养蜂国家和地区中,加拿大的养蜂历史算是很短了,但是他们的养蜂机械化水平却很高。今天,就让我们一块去加拿大看一看他们的蜂蜜制作工艺。   
艾尔伯塔
蜂蜜生产公司位于加拿大西部,拥有一个面积65,000平方英尺的工厂,每年可以加工800-1,000万磅的蜂蜜,并且可以销售大约800-1,000万磅。  
 
这个公司的经理格林说,他们有一个养蜂组织,会员们都有自己的房子,公司提供空桶给他们,他们在野外从蜂箱里提取
蜂蜜,装入圆桶给公司,到了工厂以后,工厂就开始处理这些半成品。
 
他们要从所有的圆桶中提取出样品来测试这些蜂蜜的颜色、水分和花源,然后在每个圆桶上贴一个标签,标明是谁送来的,以及它的颜色、水分和花源。在这个过程中,不合乎标准的蜂蜜就会被淘汰。
  
经过处理之后,圆桶被送进预热房进行适度软化,以便把
蜂蜜从圆桶里倒出。软化之后的圆桶被送到烘房里,倒置起来,好让桶里的蜂蜜排干,然后蜂蜜就被抽进容器池里。所有的蜂蜜在容器池里被混合均匀,接着进行消毒处理,最后装瓶包装,准备装运。  
 
这样的工作基本上是一年从头到尾。公司在7月停止生产两周,员工们在这期间可以渡假,或者做日常保养。日常保养对于机械化的设备当然是少不了的。 由于加拿大蜜源植物丰富,
蜂蜜产量普遍较高,平均单产蜂蜜50多公斤,这样的单产通常是其它主要产蜜国的2倍。另外,加拿大人对蜂蜜也是情有独钟,平均每人每年消费700克蜂蜜,比其它的发达国家都高,因此加拿大人对蜂蜜的品种、口味要求也较高一些。            
 
不断成功的关键是新产品的开发,艾尔伯塔蜂蜜生产公司基本上做的是制作特色蜂蜜,比如芥子蜂蜜、柠檬蜂蜜、肉桂蜂蜜以及烧烤调味料。他们随时向全世界出售蜂蜜,目前正向15-20个国家出售他们的产品。  
 
他们生产液体
蜂蜜、奶油状蜂蜜,还有特色蜂蜜,大约60%的顾客购买液体蜂蜜,35%买奶油状蜂蜜,5%买特色蜂蜜
  
另外他们还有一个蜂蜡市场,一般出售彩色蜂蜡板给工艺制作者,还有一些喜欢自己动手的朋友们以及只想自己制作蜡烛的人们。他们生产加工蜂蜡板和用于灌制或浸制蜡烛的蜂蜡块。蜂蜡的用处很多:可用于修复家具,还可以制成化妆品、唇膏、洗发剂和手霜。
  
目前在加拿大,艾尔伯塔
蜂蜜生产公司有着很稳定的市场。现在,他们正在开拓美国市场,并且正展望一个不断扩大的世界市场。