小暑节气的风俗食物
小暑的时间是每年的7月6日或7日，此时太阳到达黄经105度。小暑节气的风俗食物有什么做法是什么?下面是小编为大家整理的小暑节气的风俗食物，欢迎大家分享收藏!
小暑节气的风俗食物
蜜汁莲藕：三宝之一，每逢小暑节气，民间都有吃莲藕的习俗，有清热、除湿、解暑的作用。莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于食欲不振者恢复健康。
食材：莲藕1节;糯米适量;银耳适量;古法老红糖1块; 大枣适量;桂花蜜适量。
做法：1、糯米反复清洗干净，用凉水浸泡4个小时以上，有人推荐不要浸泡，有人要浸泡一个晚上，我平时都浸泡4小时左右，大家可以按照自己的想法去做。
2、莲藕去皮洗净，在距离莲藕节头大约4-5厘米处的地方切开，用水冲洗一下藕眼，控干水分。
3、浸泡好的糯米沥干水分，然后将糯米装入藕眼中，可以辅助用筷子将糯米灌满，两节都灌满。将切下来的小节放在切口处盖上，用牙签固定。
4、银耳提前泡发，清洗干净后撕成小朵，大枣浸泡10分钟左右，反复清洗干净。
5、处理好的莲藕放入锅中，加水至淹没莲藕，银耳和红糖同时下锅，大枣可以晚一点下锅。接通电源，设置杂粮粥，启动开关，时间是4.3小时。大约两个半小时以后，下入大枣。
6、时间到，取出莲藕，切片上桌。
羊汤：小暑过后，我们将迎来三伏天，一年中那些气温最高，最闷热潮湿的日子，热浪滚滚，汗流浃背，特别容易伤津耗气，这是个阳气旺盛和体内寒凝之气易解的时节，扶益阳气，可达到祛湿散寒的目的。所以徐州人小暑吃羊肉的习俗不无道理，民间有“彭城伏羊一碗汤，不用神医开药方”之说法。看来小暑时节这汤一定要喝，利于祛风散寒，还能强身健体。
食材：羊排骨500g;葱1根;姜1块;盐适量;花椒适量;八角1个;香叶1片，胡椒粉少许;大蒜4瓣;海鲜酱油适量。
做法：1、买回来的羊排骨冷水浸泡半小时左右，泡出血水备用，生姜切片;葱切段。
2、砂锅加入适量的水，下入羊排骨，大火烧开。
3、撇去浮沫，加入葱、姜(可以多放几片，所谓冬吃萝卜夏吃姜)、花椒、八角、香叶继续小火炖1小时左右至排骨软烂。
4、提前10分钟加入适量的盐调味，炖好的羊排汤出锅，撒点香葱叶和胡椒粉调味。取几瓣蒜切碎，加入盐、海鲜酱油调成蒜泥汁，用来蘸羊排骨吃太香了。
小暑节气的特点和风俗
特点：
一、南方雷暴、华南高温伏旱
小暑前后，中国南方大部分地区各地进入雷暴最多的季节。雷暴是一种剧烈的天气现象，常与大风、暴雨相伴出现，有时还有冰雹，容易造成灾害。华南东部，小暑以后因常受副热带高压控制，多连晴高温天气，开始进入伏旱期。中国南方大部分地区这一东旱西涝的气候特点。
二、淮河、秦岭一线降水增加
小暑开始，江淮流域梅雨先后结束，东部淮河、秦岭一线以北的广大地区开始了来自太平洋的东南季风雨季，降水明显增加，且雨量比较集中;华南、西南、青藏高原也处于来自印度洋和我国南海的西南季风雨季中。
三、长江中下游雷雨频频
而长江中下游地区则一般为副热带高压控制下的高温少雨天气。也有的年份，小暑前后北方冷空气势力仍较强，在长江中下游地区与南方暖空气势均力敌，出现锋面雷雨。小暑时节的雷雨常是“倒黄梅”的天气信息，预兆雨带还会在长江中下游维持一段时间。
小暑节气的含义
小暑，是二十四节气之第十一个节气，干支历午月的结束以及未月的起始。斗指辛，太阳到达黄经105度，于每年公历7月6-8日交节。暑，是炎热的意思，小暑为小热，还不十分热。小暑虽不是一年中最炎热的时节，但紧接着就是一年中最热的节气大暑，民间有“小暑大暑，上蒸下煮”之说。我国多地自小暑起进入雷暴最多的时节。
小暑节气的三候
中国古代将小暑分为三候:“一候温风至;二候蟋蟀居宇;三候鹰始鸷。”
一候温风至:小暑之日“温风至”,温风就是热风,人如在天地间一个大蒸笼中,蒸出满身汗水,又如舒展在温水中,苦不堪言还是兴在其中,一切都因由自己的心情。
二候蟋蟀居宇:后五日“蟋蟀居壁”,指蟋蟀生而在穴中面壁,不能非出穴,它农历七月才出穴,活跃在草丛中求偶,到八月田亮,就会聚在院中,天越凉离人越近。
三候鹰始鸷:老鹰因地面气温太高而在清凉的高空中活动。
小暑气候
绿树浓荫，时至小暑。南方地区小暑时平均气温为26℃左右，已是盛夏，颇感炎热，但还未到最热的时候。常年7月中旬，华南东南低海拔河谷地区，可开始出现日平均气温高于30℃、日最高气温高于35℃的集中时段，这对杂交水稻抽穗扬花不利。除了事先在作布局上应该充分考虑这个因素外，已经栽插的要采取相应的补救措施。在西北高原北部，此时仍可见霜雪，相当于华南初春时节景象。
小暑前后，华南西部进入暴雨最多季节，常年7、8两月的暴雨日数可占全年的75%以上，一般为3天左右。在地势起伏较大的地方，常有山洪暴发，甚至引起泥石流。但在华南东部，小暑以后因常受副热带高压控制，多连晴高温天气，开始进入伏旱期。我国南方大部分地区这一东旱西涝的气候特点，与农业丰歉关系很大，必须及早分别采取抗旱、防洪措施，尽量减轻危害。
小暑前后，我国南方大部分地区各地进入雷暴最多的季节。雷暴是一种剧烈的天气现象，常与大风、暴雨相伴出现，有时还有冰雹，容易造成灾害，亦须注意预防。