生活中常见的致癌食物有哪些
一个家庭如果出现了一位癌症患者，无论从心理还是钱财上的打击都是巨大的，那么下面给大家分享关于生活中常见的致癌食物有哪些，欢迎阅读!
生活中常见的致癌食物
一、能吃出“癌细胞”?癌从口入并不是谣言
生活中，我们常常听说“癌从口入”，不止戴先生一家，那些喝酒导致肝癌的，吃雌激素导致乳腺癌复发的，这样的新闻不胜枚举，那么癌症和饮食真的有不可分割的关系吗?
从临床上说，癌症的发生有内因和外因两种原因，其中60%-90%的癌症都是因为外因导致，也就是我们常说的饮食、环境等等，其中饮食原因是我们每天都会接触到的。
就目前世界卫生组织公布的情况来看，饮食中的亚硝胺类化合物、食品添加剂以及饮食污染是饮食影响癌症发病率的主要原因。
亚硝胺类化合物有很强的致癌作用，比如硝酸盐或者是亚硝酸盐等，这些物质在人身体内可以合成亚硝胺，目前已知的食道癌、胃癌、肠癌、肝癌等癌症都是和过量摄入亚硝胺有关。
虽然合理使用食品添加剂并不会导致癌症，但是市面上充斥着许多不合理的添加剂，例如食用色素黄油和甜味剂环已基氨基碳酸盐都有致癌的作用。
饮食污染和癌症也存在密不可分的关系，其中日本胃癌的高发病率就与他们的饮食污染有着一定的关联。
6种致癌食物，就藏在日常生活中
俗话说病从口入，我们不想疾病找上门，那么首先就得从吃入手，世界卫生组织公布的致癌物中，这6种常常出现在我们的餐桌上和口中，如果你还在吃，建议你丢掉或者少吃。
1、熏腊肉
熏腊肉是含有亚硝胺含量最多的食物之一。由于熏腊肉往往需要用到大量的食盐，来熏制保存，像我国广东、四川、湖南等等地区的腊肉、腊肠中的亚硝酸盐广泛存在。因此日常生活中，我们还是建议少吃或者不吃这类食物。
2、烧烤
烧烤本身是一种高温烤制的食物，一般情况下食用肉类比较多，而肉类属于高蛋白类食物，在高温下，食物里面的蛋白质和糖类会形成杂环胺，食物里面的脂肪会形成多环芳径。这2种物质都是具有突变性的致癌物，特别是,明火烧烤，肉串冒油滴到炭火上面产生更多的致癌物，随着油烟的发挥，致癌的风险会更大。
3、槟榔
槟榔是一直存在于致癌食品行列中，也是我国口腔癌发病的中药原因之一。槟榔导致口腔癌的原因有2点，首先槟榔坚硬，容易划伤口腔黏膜，其次槟榔里面的槟榔碱、槟榔特异性亚硝胺、活性氧等物质，它们具有遗传毒性、细胞毒性、致癌性。
4、发霉食物
世界卫生组织明确把黄曲霉素规划为一类致癌物，且黄曲霉毒素B1是迄今为止发现的毒性、致癌性最强的化学物质。一般黄曲霉素就藏在发霉的食物里面，特别是淀粉含量比较高的食物，比如：花生、玉米、小米、大米等，特别是在高温湿润的环境下，这些食物一旦发生霉变就很容易致癌。
5、酒
酒会增加患癌风险的话题已经说了无数遍，但是对于爱酒的人来说，这无疑是句玩笑话，但是小妙依旧要提醒，《柳叶刀》医学权威杂志已经明确表示世界上没有安全的饮酒量，以及世界卫生组织把酒归类为一类致癌物，它和肝癌、咽癌、食管癌、喉癌的癌症的发生都有一定的关系。
6、热水
很多人吃东西讲究“趁热吃”，不管是因为什么原因，希望大家别继续这种做法了。
《柳叶刀肿瘤学》杂志正式发表的致癌物报告中指出，高于65度的饮品列为很有可能(IIA类)的致癌物。研究发现，中国、土耳其、南美洲等国家习惯饮用65°或者是70°以上的水、茶或者是咖啡，随着患上食管癌的风险也相对增加。
怎么才算健康饮食?符合这3个标准都可以
1、半斤八两
所谓半斤八两说白了就是控制饮食量，每天摄入主食尽量不要超过八两。如果是重劳力工作者，或者是块头比较大的人，饮食量可以达到八两。不爱运动，小个子的人，就建议是遵循半斤的饮食量。
2、粗细搭配
中国营养学会膳食指南，我国居民大概每天要摄入50-150g的全谷物。粗细搭配的饮食比较好的地方在于营养相对较丰富，此外帮助我们稳定血糖，一定程度上预防糖尿病的发生。当然对于小孩或者消化系统比较弱的人群，可以选择多细少粗的吃法。
3、营养均衡
营养均衡是身体健康十分重要的措施，要做到饮食种类多样化，荤素搭配，肉类、鱼、奶里面含有丰富的优质蛋白，各种蔬菜水果里面含有多种维生素还有无机盐。搭配食用不仅营养丰富，还能增强食欲，还可以帮助消化。
想要预防癌症的发生，就要避免食用那些容易致癌的食物，健康饮食，不但可以保证我们身体的健康，同时，还能摄取我们身体所需要的营养成分，预防疾病的发生。
4类食物最容易致癌
第一：腌制类食物。如果经常食用腌制类食物，就会增加患癌的风险，包括咸鱼，咸蛋，腌菜，咸肉，火腿等。这些食品在腌制的过程中都有可能产生二甲基亚硝酸盐，在长期食用这些食物之后，就会导致身体的肠胃，胰腺等消化道出现癌变。由此可以看出，腌制品会增加患癌的发生风险。
第二：油炸食品。食物在经过油炸之后就会产生一种致癌物质，也就是多环芳径。油炸食物主要包括油煎饼，臭豆腐，油条等，这些油炸食品在煎炸的过程中很容易产生致癌物，所以在经常吃油炸食品后就很容易导致内脏器官受到损害，因此会增加患癌的风险。
第三：蛋糕类食物。蛋糕类的食物，都是用小麦为原料在高温环境下制作出来的。但是这些食物在通过食品检测时，发现成分中含有一定的丙烯酰胺，如果长期摄入这些物质就很容易引发癌症。
第四：速溶咖啡。在速溶咖啡中也检测到了高浓度的丙烯酰胺，因此速溶咖啡也会增加患癌的风险。丙烯酰胺不仅能够增加患癌的风险，而且在大量食用之后或者在与皮肤接触之后，就会影响到身体的神经系统，从而影响身体的健康。