身边的超级致癌物——黄曲霉菌

黄曲霉毒素被世界卫生组织划定为1类致癌物，通常见于霉变的坚果类、谷物类及发酵食物中。下面是小编整理的身边的超级致癌物——黄曲霉菌，欢迎阅读分享，希望大家能够喜欢。

身边的超级致癌物——黄曲霉菌

我们吃饭做菜经常用到的：裂纹发黑的筷子或者案板，里头有种可怕的霉菌：黄曲霉菌，产生的毒素是黄曲霉毒素，是砒霜毒性的68倍。所以如果你家的案板或者筷子有这种情况建议换掉!

另外，除了案板和筷子，黄曲霉旅游这个东西还存在于：发霉花生、玉米、大豆、臭或苦瓜子中，所以也关注一下自己家里的食用油。

黄曲霉菌对人体的危害

1、刺激消化系统。食物中如果含黄曲霉素较多，容易对胃肠道的黏膜造成刺激，因此出现恶心、呕吐、腹泻等情况。

2、影响肝肾功能。黄曲霉素通常需要经过肝肾才可以代谢，在代谢过程中有可能会影响到肝肾功能，如果长时间接触，还有可能会出现肝肾功能减退。

3、影响胎儿发育。孕妇在孕期接触过多的黄曲霉素，有可能会对胎儿的发育造成影响，有部分会导致胎儿发育畸形，也有部分会出现胚胎停育流产或者早产。

因此，黄曲霉素对人体的危害较大，如果出现上述情况，需要及时去医院诊治，以避免严重后果的发生。

黄曲霉菌如何杀灭

1、碱性溶液浸泡：黄曲霉菌上面可以使用碱性溶液浸泡的方法，能够破坏黄曲霉菌，然后加碱用水清洗的方法能够去除霉素。

2、吸附法：黄曲霉菌小米也可以通过使用吸附作用的活性炭，活性白陶土等放在黄曲霉菌的植物油里面，可以去除霉菌起到杀灭作用。

3、辐射法：黄曲霉菌沙蜜可以通过使用，在紫外线照射下能够杀死霉菌，但是需要注意照射的时间，以免导致食物出现变质。

黄曲霉菌感染是什么症状

1、消化道症状：黄曲霉菌感染以后，在早期容易引起消化道不适感，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲下降，消化吸收能力比较差，引起体重下降等症状。

2、下肢水肿：当黄曲霉素感染累及到肾脏时，会造成肾小球的滤过功能降低，容易引起水钠潴留，导致下肢出现水肿。

3、腹水、肝区疼痛：黄曲霉菌感染容易诱发肝癌，造成肝细胞受损，肝脏功能异常而会诱发腹水、肝区疼痛，比较严重时还有可能会引起昏迷。