酒店实训的心得

酒店实训的心得篇1

短暂又难忘的实训旅程就像白驹过隙般，飞速而逝，而这期间的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一应俱全，在每日紧张漫长的工作环境中不觉间已经走过了八个月的实训期。回首这将近一年的实训期，内心充满着激动，也让我有着无限的感慨。

入店先是对饭店的简介，工大建国饭店由北京工业大学投资兴建，全权委托首旅集团下属的首旅建国酒店管理有限公司管理，是集客房、餐饮、会议、娱乐多功能于一体的四星级商务饭店。酒店开业时间20__年9月，楼高12层，客房总数277间(套)。北京工大建国饭店座落在环境优美的北京工业大学校园内，紧邻cbd中心区及配套商业设施区，距20__北京奥运会羽毛球及艺术体操比赛场馆步行仅5分钟，位置优越，交通便利。酒店时尚现代的商务标准间，温馨惬意的商务套间将会给宾客带来不同的旅途享受。挑高的饭店大堂环境幽雅，独特的大堂酒吧各类世界名酒与饮料，口味纯正的日本料理，专业spa与健身中心，是宾客商务旅行、休闲娱乐的理想之所。

接下来是饭店周围情况及饭店的具体介绍。周围景观：欢乐谷，燕莎奥特莱斯商城，潘家园古玩城，北京工业大学，奥林匹克羽毛球馆。服务设施：停车尝出租车、商务中心、有可无线上网的公共区域、免费停车尝外币兑换服务、前台贵重物品保险柜、商尝理发美容室、自动取款机、票务服务、专职行李员、行李存放服务、洗衣服务、残疾人客房、邮政服务、叫醒服务。餐饮休闲：餐饮：中餐厅、西餐厅、日餐厅、咖啡厅、大堂吧、全天送餐服务;休闲：迪斯科舞厅、卡拉ok厅、室、桌球室、健身室、按摩室、足寓spa。客房共有401个床位，套房共18个，豪华套房共2个。4-8层为商务楼层，9-10层为俱乐部楼层，11-12层为行政楼层。

我在客房部实训，在此期间我学到了也懂得了很多。每个部门上岗之前，都要经过培训。当然，客房部也不例外。培训的主要内容就是怎样铺床。有我们主管培训我们铺床。整个铺床过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套。其中三线合一就是指被子的中线要和床、被单的中线重合。铺床的每一步都有要求，床单要整齐的包进床垫上，套被子要把被子和被套的角相对应，用力甩几下即可;套枕套，要让枕头充满枕套。除了铺床之外，还有清理房间包括擦尘、吸地、清理卫生间。每一次进入客人房间，都要先敲门，然后进行床上用品的整理;擦尘也是一项重要环节，每个角落都要擦到位，并且将物品放回原处;吸地就是吸房间地上的尘土、毛发，同样如此，每个角落都要吸到包括床底下。

接下来就是卫生间的工作，要更换干净的毛巾、清理马桶、卫生间地面，最后补齐客用品。除了每天做房以外，我们还有查房、查洗衣等工作。查房就是在客人离开饭店时检查一下房间物品有无缺失，同时看一下客人是否有遗留物品，以便客人及时取走，与此同时，若客人有酒水消费，我们要将酒水及时入账。差洗衣也是一项重要内容，每天早上10点开始查洗衣，其过程为客房服务员先问客人是否有洗衣，若有，请客人填好洗衣单，然后服务员签上自己的姓名和收洗衣的时间，将洗衣收出后由工服放人员将洗衣收走。这些工作基本上是客房服务员的主要工作，当然还有每天的计划卫生，也不可忽略。

作为为一名刚刚接触社会的实训生，我深知自己要学的东西还有很多，而对即将踏入的工作岗位又有太多的陌生和神秘。在这种矛盾心理的促使下，我怀着信心和期待去迎接它。来到酒店安排岗位，我才发现自己并没有太多的优势，因为从来未接触过酒店管理，一切都需要学习摸索，这对于我来说是一个绝好的.锻炼机会。从踏入岗位的那天起，我就暗下决心自己一定要努力，不要让自己有遗憾。

在这八个月的工作中，我发现要能自如的做好一项工作，无论是繁忙还是清闲，都要用积极的态度去完成我们的每一份工作。我们不要把事情想得太糟糕，而是要保持好的心态面对每一天，因为快乐的心态会使我们不觉得工作的疲惫与乏味。“只有真诚的服务，才会换来客人的微笑。”微笑的去对待每一位客人，我们所得到的不仅仅是微笑，更是客人对我们饭店的认可，对我们饭店发展的支持与赞赏。

为期八个月的短期实训,使我比较全面地直观地了解了企业的生产经营过程,认识到管理实践的重要性.为今后的理论学习进一步打下坚实矗同时,在实训的过程中,也结识了很多同事和朋友.，对于处理人际关系又有了新的认识。锻炼了自己初步踏入社会的部分经验和一些应该明白的社会问题，做事要懂得变通不要过于固执和呆板。在酒店这样的服务性行业所需要的人才不仅是要有一定的专业知识，还需要你懂得如何为人处事和接人带物，以及对顾客的耐心以及责任心。这次实训英语口语是锻炼到了，英语真的很重要，但是对于自己的英语还有待加强。

酒店实训的心得篇2

我这个人是笨头磕缘模鍪裁词虑橹辽俦缺鹑艘�8拍吧，等到对于一件事情心血来潮感兴趣的时候发现时间已经来不及了，已经错过了许多要培训学习的东西。

记得这周星期一(9.5.20__)上旅游英语课，旁边挨着坐的男同学，顺便聊了下他面试迪拜酒店的情况，他说他通过了，他父母不同意他出国两年在那边工作，于是他放弃了这个机会。我和我班的另一个女生同学突然感兴趣此事了，想深入的了解下学校与阿拉伯联合酋国迪拜酒店的合作项目的应聘情况，就这样我和我的这位女生同学心动了，想haveatry.

从这位男同学得到负责此次招聘项目负责老师的电话号码，我俩在星期二(10.5.20__)的下午被老师通知去1507的一个教室去听培训课程，我俩从后门而入坐下，眼前的培训老师是一位年纪40到50之间年龄的一个女外教老师夸张激情认真地讲培训内容，时而不时掀起一阵笑声。此次培训的同学有40—50之间的人数，大多都是大三的学长学姐，也有我们大二的学生，大一的学生。但是他们是经过2轮面试加上近2周的培训课程无疑他们面试是最大的收获着。我们俩个真是一种大胆的尝试，只有参加了此下午一大节培训课程，之前也没有2轮面试，没有做这方面的功课，就大胆的硬着头皮挑战此次这么激烈的面试。

本来我不想参加的，因为曾经的一个人他给了我人生中最大的伤害，让我每天活在一种低迷情绪中，脑子里老是晃荡着他曾经说给我的那些话语，大颗大颗的泪珠，成了我安慰自己的方式，释放自己的低迷情绪。后来的一段时间，因为一个QQ好友的精神鼓励和支持，渐渐地，情绪稳定下来了，告诫自己一定要活的快乐点，从悲伤的记忆中走出来，要笑起来，保持自己爱笑的.笑脸，坚强地过好每一天，使自己内心强大，健康地平静地活着。

培训课上，自己和同学只是参加了一大节课程，但是依然记得自己多么出丑的场面，因为自己作为一个女生从来不重视自己的仪礼走姿，外教老师一次一次地生气说:Stop,goback,again.上台走了4—5次的仪礼走姿，好不容易走好走姿坐下，可是我的坐姿问题特别严重的不雅观，我坐下外教老师前面的凳子，外教老师耐心地指导我正确的坐姿.坐好之后，开始了myselfintroduction.近距离地看着外教老师的眼睛,不由的紧张感涌向胸口，再加上也没有准备自我介绍内容，全靠临场发挥了，我发现我的紧张感就是那么的吞噬着我，让我不能轻松自如地performancewell.2分钟的自我介绍，我说的一团糟，而且反应迟钝，下一句就措辞了，这个外教老师叫我不要紧张，但是自己还是抑郁不住紧张，就这样的自己呈现给外教老师。

这么个小小的自我介绍，我都不能做好，觉得自己这两年的专业外教课程白上了，自己上台的心里素质还是那么的差，真的是需要好好调节自我紧张感，多练习。介绍完毕，外教让同学按她的要求进行现场Waiter,waitress.的服务程序。我俩个只是一直观摩其他长时间培训的同学的现场演练。

第二小节课老师，负责此次面试的中文老师，走进教室，打开多谋体教室，让大家看屏幕的英文简历表，注意事项，总共7——8页的内容，说完之后就解散了，老师看我们俩个是后来报名的，就让一个学长学姐给我们讲解下穿着形象仪礼的细节和注意事项，然后就回去忙自己的简历了。第二天星期3(11.5..20__)，是专业课程模拟导游游玩芦笛岩和两江四湖的实景学习，本不想去的但是因为已经确定门票，交了钱，还是去了，游玩芦笛岩之后，按耐不住，坐车回校，开了个短会议，就去认真地填写简历和要求的2张生活照片和1张正装照片。人忙地时候最容易出乱子。就在快完成电子版本的英文简历的时候，电脑添乱死机，害的我只好打印出来填写了，和忙着其他的。

终于到了面试的一天。(12.5.20__)，一大早起来，穿着装要化妆，打扰我的室友连一小节上课的时间都耽误了，给我化妆拍正装照片。搞完之后，下楼拿着相机的读卡器去打印照片，两家打印店都显示不出读卡器，只能再次给室友打电话要她的相机和数据线去打印照片了，回去取了，人在忙的时候什么都跟着起哄，钥匙在宿舍，又下楼给宿管阿姨要了寝室钥匙救急先用下。终于算是所有的事完事了，去国教楼那边正式地走入会场坐下，先是迪拜酒店过来的两个考官自我介绍完毕，放了迪拜酒店的宣传片给我们看，看完提问问题环节过后就是正式面试了。

我和我的同学是后来报的名，所以面试在最后的，面试分为两个区域，餐饮和前台分开的房间面试。等啊等一直等到下午快2点多的时候才到。下一个的我站在门口等的还是有一点点地紧张，出来的同学走后，考官推开门迎接进去，我进去了，面试的房间靠窗子，外面下大雨风也大，桌子放着的面试简历和材料掉地，我走进去就捡起放在桌子上了，考官慢慢地从关门的方向走过来，说了句:thankyou.随后我也礼貌的回复:youarewelcome.接着我礼貌的跟考官打完招呼，开始了正式他面试我的环节。其实我之前担心的问题一个都没有提到，问一些很简单常规的问题，比如:家里有几口人，分别是干什么的?还有你现在读几年的书了?有没有工作经验?对酒店有什么认识?再就是问我自己有什么问题可以提问他的。看了简历读了下，然后就重点可能在于这个有没有经验问题上问我，我很老实就实话地说自己没有工作经验。可能一直保持的甜美微笑，最后考官说thankyou后，意味着我的面试结束，温笑着和我握了下手，我就离场了。

餐饮部(F&B)当场考完就可以出结果了，我是失败的，没有通过面试，可能最大的可能性就是没有工作经验，可能我回答的问题不是人家想要的，没有符合人家的要求，心智还是不成熟，没有经验，没有稳实的各方面信息。其实我抱着一种可以说是挑战侥幸的心理去的，没有面试成功是应该的，自己又没有付出，只是快面试了去了下，人家其他的同学准备培训了那么久，应得的成功通过的。

面试完之后，从早上到下午快3点多了，汤水饭未进一口，就去学校商业街买了些饭先填饱下肚子，好好睡一觉。这一天的课程因为面试给耽搁了，请假了一天，不过有失必有得，页学到了一些东西，以后的面试还很多，还有许多尝试的机会，许多需要我学习和挑选自己的机会，现在的此次面试只是我的起步而已，我相信只要我用心准备对待，后面更好的事情还是在等着我的，我会更好的。我要鼓励自己加油!加油!!加油!!!

迪拜酒店是全球最豪华的7星级酒店，得天独厚的海边环境真的很美，是一个非常浪漫的地方，非常优雅有情调的美境。

酒店实训的心得篇3

根据教学计划的安排，20__年暑假到年底我被安排在南京市__花园大酒店实习。刚到酒店的时候，很高兴，对什么都觉得新鲜和好奇，可当正式上岗的时候，才发现，这份工作很辛劳。但是，不可否认，也可以学到很多东西。

__花园大酒店南京__花园大酒店座落在__之上，是历史古城南京中的一座优雅酒店，在六朝古都南京的中心商务区，绿树环抱的自然环境和美轮美奂的内部氛围，造就了一个融合商务与度假于一身的豪华酒店和服务式公寓。除可欣赏天然美景，交通亦同样便捷，往来繁华热闹的商业中心、购物及休闲场所都极为便利。

作为原南京香格里拉大酒店，__花园大酒店是一座集酒店，公寓，会所于一体的&39;现代化的综合商务旅游中心。其拥有各种类型的客房，还以其正宗的淮扬菜肴和多元化的娱乐设施闻名遐迩，又因靠近南京机场和火车站，中心商务区等客流集聚地，拥有足够的商务客源。__花园大酒店80%的客人都是来自中外各大城市有名企业或商业集团的商务客人，其中很大一部分是长期选定__宾馆作为下榻宾馆，并和宾馆签订有长期合作协议，其中，日韩美，港澳台等外宾人员也较多。这些商务客人的住宿成为__宾馆的重要盈利点。

作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造，基本上都是从这里开始的。因而，一般来说，酒店对的要求都会高一点，通常都会对求职者的英语水平和交际能力有较高要求。__花园酒店的工作主要分成接待及客房销售，预定，登记入住，退房及费用结算，客人答疑及服务要求处理等业务。由于酒店涉及到的知识比较多，因此按酒店惯例，一般安排新员工培训两到三个月，然后试着让其独立上岗。

培训都有资深老员工带着。我到__后，经理安排主管带我，先接收两个月的培训，然后试着让我独立上岗。培训期间，要逐步学习酒店的产品知识，如何帮客人预订客房，入住登记，结算费用，懂得如何识别并登记各种身份证件，及通晓各国货币和人民币之间的汇兑。培训大体为两个月，但因人而异，可稍长或稍可短，培训期间只上早班和晚班。早班为早上七点到下午三点，晚班为下午三点到晚上十一点，培训知识基本掌握后开始上夜班，夜班为晚上十一点到第二天七点。

培训每天的任务就是跟着师傅在操作，遇到新的情况师傅都会讲解，操作流程师傅也会讲，忙的时候就帮忙打下手，从旁学习如何和陌生的客人沟通、如何站在客人的角度为他们订房、如何报房价、如何接听客人的电话等，并且每天留一定时间跟着师傅学习新的东西，然后抽空记忆。在方面上说我们学的是在的技能，可纵观全局也练就了我们与客人的沟通的能力。