中蜂抗寒性较强
中蜂个体比较耐寒。中蜂个体的安全临界温度为10℃，意蜂的为13℃。中蜂在气温5～6℃时出现轻度冻僵，2～4℃时开始完全冻僵，0℃时完全冻僵；意蜂在气温7～9℃时轻度冻僵，4～5℃时开始完全冻僵，2～5℃时15～20分钟完全冻僵。
观察研究显示，中蜂在气温9℃就能安全采集鹅掌柴蜜源；在晴天，即使阴处气温只有7℃时，中蜂也能大量出勤采集柃树蜜源。而意蜂要在14℃以上才能正常出外采集。据观察，气温低于14℃时的鹅掌柴花期，中蜂蜂群出勤数明显高于意大利蜂群。中蜂耐寒的特性，有利于于利用冬季的蜜源。
另据观察，在黑龙江省大兴安岭林区的野外中蜂群，能在冬季零下30℃以下的树洞中安全过冬；春季平均气温l～2℃时，群内蜂王便开始产卵繁殖后代，比意大利蜂群提早半个多月；通过对北京中蜂越冬蜂团的测定发现：中蜂冬团内温度十分稳定。
中蜂是一个抗寒性强的蜂种。由于中蜂群具有完善的抗寒特性，这说明它的起源是在温带地区，然后再向亚热带、热带地区扩散。