如何利用3个月在一个陌生领域达到水平

通向优秀的路则不同，短时间内有限的投入就能带来可见的有效产出。那么，如何才能快速在一个陌生领域到达优秀水平呢?下面小编给大家带来了如何利用3个月在一个陌生领域达到水平，供大家参考。

如何利用3个月在一个陌生领域达到水平

1、大量搜集资料

如果你在做一个紧急的任务，这个任务涉及的领域你很陌生，最快速上手一个新领域的方式，就是先穷尽你能找到的所有资料。

如果你需要出一份专题报告，先搜罗这个专题的所有相关论文和书籍。你不一定需要把所有的付费资料都买回来，很多时候只需浏览目录，看看别人全都是从哪些角度切入这个题目，再通过目录标题搜索相关的资料，并且顺藤摸瓜找到更多资料里提及的其他资料来源，已可找到足够丰富的素材。

2、寻找现成的最优解

许多人上手新东西的方法是自己先瞎捣鼓一通。当然这没什么不对，只是效率不太高。比如你想学做一锅白粥，当然可以凭自己喜好随便扔点米和水进锅里，凭感觉爱煮多久煮多久，烧成锅巴后再研究为什么这次煮得不成功。这符合人类长久以来进化的习惯——在实践中总结经验。

但事实上，99%的情况——这个对你而言全新的领域——对别人而言早已是玩剩下的。完全没有必要自己重新实验一番再总结经验，你可以直接套用别人经验总结出来的最佳方案。

有人说什么都用别人的最优方案岂不是特别没意思，我这人就喜欢不参考别人的自己创新。少扯淡!连牛顿这样的神级人物都要“站在巨人的肩上”，李白这样的诗仙都会借鉴《黄鹤楼》写“凤凰台上凤凰游”，我们又有什么不能借鉴别人的呢?创新从来不是从石头里面蹦出来的，参考过现实中所有最佳方案仍感到不满意，在理解原方案的基础上创造出更好的东西，才算真正的创新。

如果所谓的原创只是在低水平徘徊，那不叫创新，只能算自娱自乐。

3、依样画葫芦的练习

在你搜罗了大量的资料和最佳实践的案例后，就要开始练习之路了。足够量的练习是达到优秀的必经之路。

练习之初，不要急着发挥你的创造性，请一板一眼，完完全全按照你收集到的最佳方案进行练习。学烘焙，就完完全全按照方子的分量和步骤做。学画画，就完完全全按着样稿一笔一笔地画。学画原型，就完完全全地按照范例一步步地设置。

不要笑，太多人在这一步跌倒，以至于一辈子无缘优秀。老人家常笑孩子“还没学走，先想学跑”，看似浅显的道理许多人却从未明白，总是觉得自己特别聪明，幻想着能一步登天。

觉得自己特别聪明，不需要这样沉闷无聊的练习?弗罗基俄为何让达芬奇画了三年鸡蛋?自己的悟性能否超过这位文艺复兴时代的天才，请再思。

4、修正与总结

所谓的实践出真知，没有理论的实践是瞎忙，没有实践的理论是纸上谈兵。只有学习了理论，用实践验证理论，再用实践修正理论，才会实现真正的“从量变到质变”。

如果足够专注与投入，用了合适的方法，用三个月甚至更短的时间，在一个领域做到比周围大部分人优秀是可能的。更有意思的是，随着这四步变成了习惯，接触一个陌生领域并迅速达到优秀水平的时间会越来越短。

老子说“一法通，万法通”，当获悉了一个领域的奥秘后，其他领域的奥秘之门也会变得轻轻一推就开，哪怕这些领域表面看起来似乎毫无关联。

我私藏的4个职场秘密

怪师傅藏私之前，先问自己是否值得教

阿明(我们都这样叫他)的正式学历是乔治高职肄业，明妈不勉强他一定得读大学，只要求他好好学个一技之长。当时阿明的姐姐在粤菜馆上班，就把他引荐去厨房当学徒，从此展开了他的餐饮之路。在这条路上他没有任何家学渊源与背景，况且20多年前台湾的粤菜圈子全是香港师傅把持，他们有独树一格的文化还有语言，才15岁的小阿明每天都得面对文化冲击，鸡同鸭讲的笑话更是没少过。例如有次香港师傅要他去拿“烧鸡”，他就乖乖地把烤好的烧鸡提过来。结果香港师傅就开骂了：“要你拿烧鸡，你拿吊烧鸡干嘛?”原来香港师傅说的是“筲箕”，那是网篮一类的用具，至于能吃的烤鸡他们称作“吊烧鸡”，这…这谁会知道啊!后来想起曾经和阿明去唱歌，发现他不但会唱广东歌，还讲得一口流利的广东话，那就是在这样的环境练就出来的。对他来说，沟通问题的解决之道很简单，去学对方的语言就是了!

我问阿明，你的师傅都是香港人，他们对台湾人多少会藏私吧!至少电视上都是这样演的。结果令人意外的，阿明否认这个说法，他说他遇过的香港师傅都对他很好，几乎都不藏私地传授他真功夫。

那为什么我们有这样的印象呢?阿明告诉我，其实多数的师傅都希望学徒可以学得多学得快，这样可以减轻他们的负担，这些香港师傅更是如此，他们只身来台没有班底，要撑起厨房唯有靠这些台湾学徒，对他们藏私岂不是累死自己。只不过，师傅们眼中关注的，是这位学徒“值不值得我教!”对于认真有心的小朋友，师傅是一定会用心培养的;至于那些纯粹来打份工赚点薪水的人，反正教了当下也未必认真学，学了也未必认真苦练，花时间教他们还不如自己做比较快。

所以想要让师傅们倾囊相授，就要先证明自己“值得被培养”。半夜一个人留在阴暗湿冷的厨房刷锅垢，清晨第一个到厨房整理食材，对阿明来说都是证明自己的必经过程。至于那些凡事要求“公平民主”，但行动上不但没付出更多心力，却要求额外的薪资福利的年轻学徒，是很让人伤脑筋的!

计划性的转职以累积完整的资历

不聊我还不知道，原来粤菜厨房有一套超严谨细腻的分工系统。每个岗位都有各自需要的角色和技能，像是负责杀鱼剥蟹的“水台”、主管刀工的“砧板”、大家熟知的“烧腊”、管蒸锅的“上什(读作杂)”、负责料理的“炒锅”、还有协助炒锅的“打荷”等。而且大一点的餐厅，光是砧板就可细分为头砧、二砧、三砧、末砧(据说一路历练就要3-5年);烧腊也细分为“明档”和“工场”，以上还不包括“面点”，也就是港式点心，那又是另个独立的部门。

面对繁重的厨房工作阿明也曾经怀疑过：难道赚钱真的就得那么辛苦吗?于是他一度离开了厨房跑去当银行业务，试试看能不能赚到easy money。但没几个月他还是回到了厨房，当年妈妈“要有一技之长”的叮咛在这时发挥了作用，自此他再也没有怀疑过其他选项，决定专注地把厨师的工作做好。他知道想要一路当上主厨，唯一的道路就好好学习与历练，把粤菜这个体系里所有的工作都彻底掌握，这是比眼前的“薪水”更重要的事情。接下来的数十年，他开始了计划性的学习与转职过程。

其实他的策略也不复杂，就是每份工作都以取得特定的技能或资历作为首要目标，而不考虑薪水福利(用短期薪资来交换长期资历)。例如他得知某间餐厅可以学到最扎实的砧板刀工，他就想办法进去工作，不介意薪水，然后以最快的速度把技巧掌握住，学成下山后再往下一关迈进。这概念很多人都知道，但却很少人能真正执行，因为多数人更在意短线的收入(已知的收益)，而顾不得长线的发展(未知的机会)。当时和他同期入行的朋友都已经拿五六万薪水，但他为了执行自己的生涯计划只拿个低薪，这需要有很强的决心才能坚持下去，况且下一份工作的薪资说不定还更低。

但以今天来看，他是发展最快最好的一位，甚至超越了他的师傅，当中“计划性的转职并累积实力”是他自认与别人唯一的不同。虽然前段职涯薪资起伏不定，他也只能鸭子划水默默耕耘，但自从升上“二锅”后薪水和职位就一路攀升，再也没有跌过了。这种“前段累积动能、后段蓄力爆发”的故事根本就是料理界的“龟兔赛跑”，部落格里不只提过一次这样的策略，畅销书“从A到A+”中也点名了这是众多优秀公司的特质，只不过知易行难，真正要落实还是得靠强大的信念才有办法!

事实上，在升上“二锅”前，阿明遭逢了职业生涯中最困难的一道关卡，耗了他好几年的工夫。

面对瓶颈时，与其怪别人，不如想办法超越自己

厨房像是战场，阿明师固然很努力，但还是在“二锅”这个通向主厨的关键位子前卡关了。

我好奇问了他，是谁可以决定你的晋升。他告诉我是头锅也就是主厨来决定。那么我又问，你怎么知道这个主厨有没有故意整你?有趣的是，他还真的从没这样想过，理由是料理涉及的技巧实在太多了，光是学就已经学不完了，哪还有工夫去在意那些事情。他举“炒饭”为例(电影中常用炒饭来当测验似乎有其根据)，饭要炒得好，做到所谓的“镬气十足”，牵涉到许多变数：好比锅的温度、火力的变化、下料的顺序、翻炒的动作，还有很多难以用言语讲清楚的眉角。但资深主厨炒出来的东西就是不一样，这是毋庸质疑的，虽然卡关了，但此时他能做的，就是不断地练习，不断地思考，来等待“炉火纯青”那一刻的到来。那天吃饭时他无法用具体的言语告诉我他最终是如何过关的，只说有天他终于“抓到了!”。我猜想那是类似巫师甘道夫从“灰袍”转变成“白袍”的经历，是与厨房里“炎魔”的对决中脱胎换骨得来的。

那么当年的主厨到底有没有故意为难他呢?这在阿明的逻辑中根本不是关键，因为在任何领域要提升自己的境界和层次，原本就是要冲破旧的自己。我很欣赏他这种态度，或许职场政治确实存在，外在环境很差也是事实，但真正的高手心中永远只有一件事，我有没有突破自己!

“讲道理”是管理者最关键的工作

15岁入行，累积完整料理资历的阿明师，在38岁那年获得威斯汀六福皇宫(The Westin Taipei)的邀请，担任行政主厨一职。现在除了他拿手的粤菜之外，还同时掌管了上海菜、北京菜、甚至日本料理的厨房业务。从第一线的厨师转变为管理职位，他面对的再也不仅是厨房的食材而已，而是要与几位资深的主厨协同合作，提升饭店整体的餐饮水准。他也跟我分享了一些管理经验，虽然他没读过什么管理书，不会绕什么管理术语，但你可以听听看这些来自街头的真正智慧。

面对各有专精而且资历比他还深的主厨们，他知道自己不可能事事比人强，因此想要影响他们唯一的切入点便是“讲道理”。阿明说以前当学徒的时候，就常常观察老师傅如何教导其他学徒，尤其当师傅在指正学徒错误时，他会在心里先预演一遍：如果我是师傅，我会指正哪里，又会如何指正。然后等师傅做完指导之后，他会比较师傅刚刚说的和自己心里的预演有哪里不同，作为日后参考。所以说，他其实从学徒开始就已经开始当主管的自我培训了，很多人嘴上都知道要懂得用主管的角度来思考，但这位才国中毕业的厨师是我认识最身体力行的人。

现在的他，一有空闲就常常思考“如何有效表达才能影响他人”这件事。好比说，他会教导旗下的厨师如何控制“咸度”，并不是盐放得多就咸，放得少就不咸这么单纯。一道专业的料理所带来的味觉应该是有层次的，客人第一时间接触到的可能是香气，入口后咸味油然而生，随即转为甘甜作为尾韵。现在他的厨师都知道，当阿明说这道菜“咸味太高”时，指的并不是盐或酱油放太多的问题，而是味觉一路咸到底而欠缺层次，这时候要调整的不是盐的份量而是要增加甜度。说到甜，他也曾经建议上海菜要降低甜度，一开始上海师傅不以为然，觉得你是粤菜出身又不懂上海菜，我这可是正宗的本帮上海味。但阿明就拿四川菜在台湾的发展讲给他听，原生的四川菜其实重咸重油，后来也是经过改良才能在台湾风行起来。我知道你的上海菜道地，但为了满足大多数台湾客户的口味，建议你还是稍作调整，这样一说上海师傅也接受了。他也用同样说理的方式，说服了来台湾十多年的日本籍主厨调整生冷与热食的配置，让客户用完高级定食之后，能带着暖暖的胃满足地离开。

他这段分享让我感触很深，确实，领导与被领导原本就是一体两面，一位优秀的主管在还是基层员工时就已经开始练习了。而真正当上主管之后，有效的说服与沟通将成为专业知识以外最重要的关键能力!

如何在三个月内获得三年的工作经验

第一个，导师，教练。

他教给你实用的技巧、一定的工作经验，而不是知识。他可以给你指明方向。这个人可能是你的上司、前辈、学长。

第二个，陪练，同路人。

任何人的成长都不是学出来的，而是学而习，习而成习惯，练出来的。在这个练的过程中，是一件很苦的过程，是一系列简单动作的重复重复再重复，由量变到质变的过程，在这个过程中，一个人很难坚持下来，这时你需要一个同路人。他可以是和你共同兴趣，共同目标的朋友，最好是你生命中所爱的人。

第三个，榜样，他是你人生的标杆。

在你一生中，在不同阶段，会有不同的标杆，你向他学习，受他鼓舞，一步一步向他靠扰。最重要的是那个你看得到摸得着的人，你知道，不需要通过机遇，只需要通过努力就可以达到的榜样。

第四个，敌人，看不起你的人，拒绝过你的人。

人不到绝境是不会有斗志的，你要证明他是错的，他会给你真正的动力。

第五个，最重要的是第五个，你们觉得第五个人是你自己。

世界上没有救世主，任何希望当别人救世主的人不是疯子就是傻子，只有自己才可以救自己。这个世界上，失败的人除了天分太差之外，只有以下几点，懒，方向不对，方法不对，没有坚持。如果你自己做不到，你不要怪别人。基本功是你自己的，细节所积累下来的，能让你迅速融入新环境.