紫云英蜂蜜容易结晶_8个蜂蜜常识性错误
紫云英蜂蜜是我国南方地区的春季蜜种，蜜源是豆科黄耆属二年生草本植物紫云英，颜色多呈浅琥珀色并具有清新宜人的草香味，口感甜而不腻且回味有微酸味和草香味，下面就是小编给大家带来的紫云英蜂蜜容易结晶_8个蜂蜜常识性错误，希望能帮助到大家!
篇一：紫云英蜂蜜容易结晶
一、结晶原理
结晶是自然成熟蜜所固有的物理特性，原理是蜂蜜中富含葡萄糖且是葡萄糖的过饱和溶液，若外因使葡萄糖溶解度降低时无法溶解的葡萄糖便以晶体形式从蜂蜜中析出来，最终导致容器中全部或部分蜂蜜从粘稠液体状变成松软的固体状，因此蜂蜜结晶实质上是葡萄糖从蜂蜜中析出的过程或现象。
二、结晶因素
蜂蜜结晶受到多方面因素的综合影响，但对蜂蜜结晶影响最大的因素主要有以下四个，其一是蜂蜜中葡萄糖含量相对越高则越容易结晶，其二是在一定范围内温度相对越低则蜂蜜越容易结晶，其三是蜂蜜中水分含量相对越低则越容易结晶，其四是蜂蜜中葡萄糖结晶核数量相对越多则越容易结晶。
三、结晶论述
紫云英蜂蜜是相对不容易结晶的蜜种，原因是紫云英蜂蜜中葡萄糖和果糖的含量比相对较低，因此一般情况下紫云英蜂蜜是粘稠且半透明的液体状，但这并不是说紫云英蜂蜜就完全不能结晶，事实上长期放置在低温环境下紫云英蜂蜜也能缓慢结晶，另外结晶后的紫云英蜂蜜呈乳白色的粗颗粒状。
四、注意事项
1、紫云英蜂蜜虽然是不容易结晶的蜜种，但并不是说紫云英蜂蜜就完全不能结晶，事实上低温环境下紫云英蜂蜜也能结晶。
2、结晶是自然成熟蜜所固有的物理特性，但完全不能结晶的蜂蜜肯定是假蜂蜜，另外能结晶的蜂蜜也未必一定就是真蜂蜜。
3、蜂蜜结晶后在形态上虽然发生了改变，但蜂蜜的营养价值和口感都没有任何变化，因此完全没有必要刻意恢复成液体状。
篇二：8个蜂蜜常识性错误
把蜂蜜简单的看成“甜食”，让我们对蜂蜜产生了很多误解，一些人吃了很多年的蜂蜜，却依然对蜂蜜有很多错误的认识，有的人喝了一辈子蜂蜜，却往往在下面这8个常识性问题上犯错。不信?请继续往下看，一定让你目瞪口呆!
1 儿童不能喝蜂蜜，蜂蜜有激素，喝了会致性早熟
答：错。首先，蜂蜜中不含有激素成分。除一岁以内的婴幼儿不适合食用蜂蜜之外，普通儿童可以放心食用。科学研究表明，小孩吃蜂蜜，可以有效增强抵抗力，帮助发育 。
2 冬天蜂蜜慢慢出现沉淀，说明蜂蜜开始变质了答：错。蜂蜜主要成分是葡萄糖和果糖，其中葡萄糖在一定条件下，会慢慢析出形成结晶，也就是我们口中的“沉淀”。正常来讲，结晶的容易程度取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖的比例，葡萄糖含量稍高的如椴树蜜、油菜花蜜等极易出现结晶。而果糖含量稍高的蜂蜜则不易结晶，如洋槐蜜、枣花蜜等。
3 蜂蜜喝多了得糖尿病，不敢喝。
答：错。服用蜂蜜不仅不会对身体有害，而且还能补充能量，营养身体。所以蜂蜜和糖尿病的产生没有关系，经常吃天然的成熟蜂蜜没有坏处!吃蜂蜜不仅不会得糖尿病，而且蜂蜜还能够快速补充营养，是一种富有营养的天然食品。
4 蜂蜜有提神的功效，晚上睡觉之前，最好不要喝
答：错。蜂蜜有消除疲劳的作用不假，早上喝蜂蜜，能够提神和补充身体能量。而晚上喝，却可以安神促眠，这也是蜂蜜的奇妙之处。可以尝试把蜂蜜和牛奶混在一起喝，效果更好。
5 蜂蜜喝多了不好，所以，我每天只敢喝一勺
答：错。蜂蜜的饮食限量，一般人是达不到的。成年人一般食用30克左右就可以，50克也行。如果是病中调养，每天可以服用100克。
6 蜂蜜中含糖，我正在减肥，所以，不敢喝
答：错。经常吃蜂蜜不会增肥反而可以减肥，此亦是蜂蜜神奇之处。我们平时吃的糖基本都是多糖，摄入过多，会使人发胖。而蜂蜜中主要是果糖和葡萄糖，这两种均为人体能直接吸收的单糖。所以，蜂蜜虽比白糖甜却不会使人发胖。当然了，假蜜就不好说了!
7 我买蜜一般会选择一等蜜，因为一等蜜营养价值高
答：错。根据蜜种的色、香、味和物理特征，可以把蜂蜜分成等级。但这个划分主要是根据蜂蜜的口感和色泽，营养成分是相差不大的。
8 蜂蜜太甜了，太甜了不要!
答：错。自古就有“甜如蜜”的说法，还没听过“甜如糖”的。因蜂蜜和我们平时吃的糖对比起来，其甜度是我们平时吃的蔗糖的一倍多。所以，吃起来很甜，才是正常的!
以上这8条蜂蜜常识性错误，你是否也经常犯呢?好在看完这篇文章，你一定弄懂了正确的蜂蜜知识。欢迎转发给周围好友，帮更多的人走出蜂蜜误区。
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