蜂王浆解冻后有气泡?蜂王浆有气泡还能喝吗?
|田野牧蜂
蜂王浆是工蜂头部王浆腺分泌出来的、用于饲喂蜂王以及幼虫的一种特殊乳浆状物质，有很高的营养价值，被很多消费者追捧，有些消费者反映自己买的蜂王浆解冻后有气泡，这是怎么回事?
蜂王浆解冻后有气泡很有可能是蜂王浆发酵变质了，蜂王浆营养丰富，含有大量的活性物质，但是有很多因素影响蜂王浆的质量和新鲜度，蜂王浆有“六怕”，即怕光、怕热、怕空气、怕酸碱、怕细菌和金属污染，所以应将蜂王浆用非金属容器密封低温保存，保存时间比较长，如果保存不当很容易发酵变质。
而蜂王浆低温保存解冻后发酵出现气泡，很可能是在取用蜂王浆时勺子带入了大量的水分或者细菌微生物，还有一种就是蜂农没有及时冷冻保存，引发了蜂王浆的变质，蜂王浆的正常味道是酸、辣、辛、涩的，而变质后会出现腐败的难闻味道，有一股刺鼻的酸味，同时出现大量的气泡，降低了蜂王浆的营养价值，影响蜂王浆发挥其特有的滋补作用，不建议继续食用。
所以在保存蜂王浆的时候一定要注意，低温密封保存，取出食用时要保持勺子的干燥整洁，而且最好购买具有权威质量检测认证的蜂王浆，像田野牧蜂的塔城王浆就是这样的优质王浆，王浆酸含量高达2.0，对于身体有比较好的滋补作用。