蜂王浆是什么味道才是正宗的 ？蜂王浆吃起来什么味道 ？

　　蜂王浆是什么味道才是正宗的 ?蜂王浆吃起来什么味道 ?

　　随着越来越多人加入了养生的行列，蜂王浆也逐渐被大家所熟知，有些人也想要试试蜂王浆的作用，却在挑选蜂王浆时遇到了问题，蜂王浆是什么味道才是正宗的呢 ?

　　纯正蜂王浆的味道对于很多人来说都是不容易接受的，蜂王浆中含有王浆酸等酸性物质，并且糖类物质的含量不像蜂蜜中的那么高，味道酸、辣、辛、涩，而且蜂王浆必须低温保存，所以食用时刚开始入口会有一种冰凉细腻的感觉，还有颗粒感，辛辣的味道会在口中散发出来，并且会对咽喉产生一种刺激感，让人难以接受。

　　有些人购买了蜂王浆后，因为味道不好而无法食用下去，将蜂王浆闲置在一边又感到浪费，可以试试在食用蜂王浆时加些蜂蜜，一勺蜂王浆可以搭配几勺蜂蜜，用蜂蜜的甜味掩盖住蜂王浆的味道，对于想要继续食用蜂王浆的人来说这是很好的方法。蜂王浆中含有丰富的营养物质和活性成分，对于身体健康十分有益，建议坚持食用蜂王浆，可以改善疲劳状态，增强身体抵抗力。

　　所以如果你购买的蜂王浆不具有这样的味道，那说明你可能买到假蜂王浆了，没有酸、辣、辛、涩味道的蜂王浆可能是不纯正的，在购买蜂王浆时，要注意。

　　19世纪末，人们才开始将蜂王浆看作为一种蜂产品，之前人们对于蜂王浆并不了解。蜂王浆是工蜂咽下腺和上颚腺分泌的，主要用于饲喂蜂王和蜂幼虫的乳白色、淡黄色或浅橙色浆状物质。1888年德国科学家von Planta首次发现工蜂、雄峰和蜂王的食物不同，后来Haydak也发现了这种情况。

　　在六七十年代Rembold和他的同事对蜂王和工蜂的食物进一步进行了研究，发现蜂王和工蜂所吃的食物都含有糖类、蛋白质、脂类，但是蜂王浆含有更高的氨基酸、核苷酸和维生素。蜂王浆的脂肪酸组成与工蜂所吃的食物也不同，而且蜂王浆中的保幼激素对于蜂王的形成有重要作用。

　　此外，蜂王和工蜂的最初的幼虫期没有差别，由于蜂王整个幼虫阶段也包括羽化后都吃蜂王浆，工蜂只在其幼虫期的前三天吃蜂王浆，后期吃花粉和蜂蜜混合成的蜂粮，最后它们的结果却天壤之别。蜂王和工蜂的区别包括以下几个方面：

　　1形态：蜂王有生殖器官，而工蜂没有;

　　2发育历期：蜂王平均需要15天羽化出房，而工蜂需要21天;

　　3寿命：蜂王可以活数年，最高可达5年，而工蜂只有40天左右(夏季)到数月(冬季)

　　4行为：蜂王每天可产近2千个卵，而工蜂只能在失王时产未受精卵。而且蜂王只负责产卵，不参与蜂群的日常活动如采集、哺育等。

　　蜂王浆国家标准中的感官要求

　　色泽：无论是黏浆状态还是冰冻状态，都应是乳白色、淡黄色或浅橙色，有光泽。冰冻状态时还有冰晶的光泽。气味：黏浆状态时，应有类似花蜜或花粉的香味。气味纯正，不得有发酵、酸败气味。

　　滋味和口感：黏浆状态时，有明显的酸、涩、辛辣和甜味感，上腭和咽喉有刺激感。咽下或吐出后，咽喉刺激感仍会存留一些时间。冰冻状态时，初品尝有颗粒感，逐渐消失，并出现与黏浆状态同样的口感。

　　状态：常温下或解冻后呈黏浆状，具有流动性，不应有气泡和杂质(如蜡屑等)。