蜂王浆放冷冻室还是冷藏室?蜂王浆冷冻后会失去效果吗?
|田野牧蜂
蜂王浆是工蜂头部王浆腺分泌出来的一种特殊乳浆状物质，是目前唯一可食用的昆虫的乳汁，营养价值极高。不过你知道蜂王浆应该怎么样保存吗?是放在冷冻室还是冷藏室呢?
蜂王浆最好是放在冷冻室贮存，因为蜂王浆对保存条件比较苛刻，营养物质丰富的它，若是不注意好保存，是很容易腐败变质的。蜂王浆中含有很多水分和活性物质， 不仅怕热、怕光、怕空气、怕细菌、怕酸碱及金属污染，在常温下保存还极不稳定，对存放温度有着特殊的要求。关于温度这点做过一个实验，在5℃条件下贮存一年的蜂王浆不能使蜂王幼虫发育成蜂王，说明其质量发生了变化，但是在-2℃以下贮存一年的蜂王浆，质量变化甚微，因此蜂王浆一定要低温密封贮存。
另外在贮存的时候也要避免酸碱、细菌、金属接触蜂王浆，此外蜂王浆对于光线也比较敏感，这源于蜂王浆中的酮基和醛基遇到光照会发生还原反应，从而加快蜂王浆的变质速度，因此田野牧蜂提醒大家盛放蜂王浆的时候不要用透光性好的瓶子，注意避光保存。
除了注意好保存以外，也要注意蜂王浆的质量，不然再怎么注意保存也是于事无补的。一定要选购优质蜂王浆，而且优质的蜂王浆含有的营养物质丰富，也能更好的滋养身体。