蜂蜡食品加工技术研究

  一、商品蜡的加工
    1．选料
    选料的原则是按需求方对商品蜡比重和熔点的要求进行选料。
    2．熔蜡
    将选好的蜂蜡放入熔蜡锅内，蜂蜡量为熔蜡锅容量的70％，加水(蜡:水=20:1)，然后通蒸汽(气压为1.5～2kg)，1小时左右即可化好，这时蜡液温度为100～108℃，而且透明。
    3．保温、沉淀
    将熔化好的蜡液倒入保温缸内，沉淀1.5～2小时，轻轻将蜡液舀出，倒入刚用冷水刷过的铁制蜡模内，凝固即成。
    4．包装与储存
    将商品蜡装入相同规格的纸箱中，每箱装入重量相同的蜂蜡，商品蜡按规格分别码放。
    二、巢础的加工
    巢础是蜜蜂筑造巢脾的基础，它包括如下过程：
    化蜡→浇蜡板→压光→压巢础→切片→包装。
    具体操作步骤如下：
    1．化蜡
    将选好的蜂蜡放入熔蜡锅内，加少量水，加热使蜂蜡熔化成蜡液，直至成透明。然后在保温缸内先加热水5～10kg，再将熔透的蜡液倒入保温缸内，沉淀1.5～2小时，使杂质沉于底部，取蜡液备用。
    2．浇蜡板
    将蜡液的温度保持在68～72℃，进行浇蜡板。一种方法是将蜡液倒入长85cm、宽25cm、高1～1.5cm的木模(又叫蜡片盘)上，凝固后放入冷水中浸泡，使蜡板和木模分开。另一种方法是用长85cm、宽25cm、高1.5～2cm的光滑木板，先在30℃温水中浸泡一下，再放入蜡液中反复蘸2～3次，然后放入水温15～35℃的洗片槽内，凝固后取下即可。
    3．压光
    把蜡板浸泡在40℃左右的温水中浸软，同时用毛刷蘸肥皂水刷洗压光机机辊，再将蜡片平整送入机辊中，均匀地摇动摇把，轻轻拉出压薄的蜡片。
    4．压巢础
    将压薄的蜡片，浸泡在25～30℃的水中，然后用巢础机轧压巢础，边操作边往轴表面加肥皂水润滑，防止粘连，制成的巢础片按规定尺寸切成大小相同的片。
    5．包装
    在每片巢础之间放一张油光纸，以免粘连，30片装成一盒，放置时要避免挤压。
    三、蜂蜡制品的加工
    (一)鼻炎宁冲剂
    1．工艺流程  选料→提取→过滤→浓缩→制粒→包装    
    2．操作步骤和方法  
    (1)选料
    选用无巢虫侵害、无霉变的老巢脾，用清水清洗干净。
    (2)提取
    把巢脾切碎，放入锅中，加4～5倍的水，加热煮1～2小时，并不断搅拌。
    (3)过滤
    将熔化的蜡液倒入另一放有冷水的容器中，将蜂蜡浮于上层，将其取出。溶液过滤，除去杂质。
    (4)浓缩
    将滤液浓缩成膏状。
    (5)制粒
    将粉碎后的砂糖、加巢脾膏和糊精，用混合机混匀，用颗粒机制成一定大小的颗粒，于烘房内烘干，包装即成鼻炎宁冲剂。
    3．主治
    主治慢性鼻炎、慢性副鼻窦炎、过敏性鼻炎，还可用于急性传染性肝炎、慢性肝炎和迁延性肝炎的综合治疗。
    (二)伤裂膏
    1．配方(g)
    黄柏    30    芝麻油    65
    白蔹    30    蜂蜡      10
    生地    15    凡士林    35
    2．制法
    将芝麻油放入小锅内，烧开后放入生地，煎至焦黑色，取出生地渣，加入蜂蜡、凡士林同煎，直至完全熔化，再将黄柏、白蔹研成细粉后，加入药汁，不断搅拌，晾凉成为膏状，盛于盒中。
    3．主治及用法
    (1)主治：冻伤，皲裂，烫伤。
    (2)用法：1日1次，敷患处，包扎好。
    (三)硼砂白蜡
    1．配方
    硼砂    2.25g     白蜂蜡    7.5g
    蒸馏水  12ml      液体石蜡  30ml
    2．制法 
    先将硼砂溶解于蒸馏水中，再将白蜂蜡加热熔化后，再加入液体石蜡，混合并用力搅拌振荡即成。
    3．主治及用法
    (1)主治：湿疹、皮炎、皮肤脱皮症，手足皲裂，皮肤干燥，涩滞等症。
    (2)用法：局部皮肤涂拭。