防饿整个越冬期的饲料是否质优量足，是蜜蜂越冬成败的基础。饲料质优，蜜蜂食后大部分被消化掉，蜂群安静稳定，寿命长，不春衰，春繁迅速；饲料质劣，蜜蜂食后消化少，剩下渣子多，粪便在肠内容易形成大肚子病，轻者部分病死，重者全群灭亡。优质饲料应在秋末提取封盖时蜜脾，以槐花蜜、枣花蜜为最佳；流蜜过后，应早喂优质糖浆或白糖液，让蜜蜂充分酿造。
防热蜜蜂越冬的适宜温度是2℃~8℃，蜂群在箱内靠食蜜糖维持生命，处于休眠状态。但整个越冬期气温在8℃以上的天数比较多，蜜蜂活动量大，饲料消耗多，工蜂老化快，不易春繁，故须防热。方法是，可用通风、洒水或吹电风扇降温。
防寒越冬的蜜蜂处在-2℃以下气温中活动量也会增大，主要是加大食量，并不停地摆腹，靠活动产生热能抵御严寒。这样，既消耗大量饲料又使工蜂老化缩短寿命。防寒的方法是：小蜂群应在白天多晒太阳，夜晚尽量把巢门关小，填堵箱缝和风洞。
防燥在长期无雨雪的干燥冬季，应在蜂场内适当喷水，增加湿度，以防止蜜蜂燥渴和饲料干燥结晶。因为蜜蜂没有牙齿，饲料结晶干硬就无法食用。
防潮冬季蜂箱内的湿度以70％~80％为佳。湿度在80％以上时饲料易变稀、变质，蜜蜂食后易拉稀。如果蜂场湿度较大，可在蜂箱下放一层塑料薄膜，或在蜂箱周围撒生石灰和干炉渣，也可在10℃以上的晴朗天气时有计划地让蜜蜂进行爽飞、排泄。
防光蜜蜂具有趋光的特性，室外光照强时会出箱散飞。冬季蜂场如在室外，就要予以遮盖、避光，以尽量减少蜜蜂空飞而消耗体能。
防闷蜜蜂在箱内越冬时刻离不开新鲜空气，所以要防止死蜂尸体、杂物堵塞巢门而闷死。大雪天，更要防止积雪将巢门封闭。
防震蜜蜂喜欢安静的环境，怕震动（声响)，尤其在越冬后期体质很弱，腹内积粪难以忍受，若受震动惊吓往往落脾冻僵死亡。因此，在蜂场内严禁敲击发出剧烈声响的器械和燃放鞭炮等。
防病蜂箱要保持清洁卫生，注意消毒，防止蜂螨等病虫害发生。
防敌冬季，老鼠会啃蜂箱吃蜂毁脾。若在蜂场发现有老鼠活动，则要用毒饵、器械等进行捕杀