土蜂蜜为什么比意蜂蜜贵？

一、土蜂蜜营养更丰富

蜂蜜的营养成分是由蜜源决定的，实际上中蜂对蜜源并不挑剔，也就是说外界有什么就采什么，那些意蜂看不上的蜜源中蜂也会采，而意蜂只对大蜜源感兴趣，零星蜜源基本不会采集，因此土蜂蜜在营养成分上要胜意蜂蜜一筹，尤其是土蜂蜜中含有很多意蜂不采的中药材花蜜。

二、土蜂蜜多为成熟蜜

土蜂蜜绝大多都是自然成熟的封盖蜜，原因是土蜂蜜的产量非常低，一年仅仅只能取1～2次蜜，而意蜂的大蜜源的采集力非常强，在大流蜜期几天就能取一次蜜，而且蜂农为了提高产量往往会取尚未酿制成熟的“水蜜”，这些“水蜜”经人工浓缩后再才销售到各大蜂蜜市场上。

三、土蜂蜜产量更稀缺

中蜂对大蜜源的采集力比不上意蜂，因此中蜂生产的土蜂蜜大部分都被蜂群自己消耗了，能剩下给蜂农的只有5～15斤左右，而意蜂全年的产量是以百斤为单位的，简单来说土蜂蜜产量稀缺的属于“自然蜜”，而意蜂蜜属于大宗量产的“商品蜜”，因此物以稀为贵也就不足为奇。

四、土蜂蜜相对更优质

土蜂蜜的产量相对而言非常低，也就是说中蜂不管怎么养产量也不会高到哪里去，因此养中蜂的蜂农一般都走“精品高价”路线，质量上不去价格也上不去，最终亏损的还是蜂农自己，而意蜂的经济效益几乎是由产量决定的，像土蜂蜜那样走“精品高价”路线反而会影响效益。

五、土蜂蜜相对更天然

中蜂在有些地方尤其是偏远山区甚至还是用传统土法养殖，在这种自然环境下生产出来的土蜂蜜更符合现代人的饮食理念，而意蜂离开养蜂人的管理后一般不能独自在野外生存，外界蜜源匮乏时还需要养蜂人人工饲喂才不至于被饿死，因此相对而言意蜂蜜不像土蜂蜜那样天然。

总结：土蜂蜜比意蜂蜜贵的原因不外乎这几点，其一是土蜂蜜的营养成分相对更复杂，其二是土蜂蜜多是自然成熟的封盖蜜，其三是土蜂蜜的产量相对比较稀缺，其四是土蜂蜜更符合现代人对食物的追求。