养蜂人真的不容易:生产的蜂蜜质量更优质了 养蜂的收入却下降

如图：养蜂人在春季的油菜花花海养蜂图片，检查蜂群做蜜蜂养殖的日常管理工作，生产油菜花蜜

以前因为蜂农的疏忽和大意，蜂蜜用的铁质摇蜜机、存储蜂蜜的铁桶导致生产的蜂蜜有些存在重金属残留，影响了出口。近年蜂蜜重金属是否还存在超标？带着这个疑问，21世纪经济报道记者在河北、北京等地进行了实地采访。

从蜂农和收购商处了解到的信息显示，相比以往，蜂蜜的抗生素、重金属残留等问题已经得到相当程度解决，但蜂蜜价格上不去，养蜂成本年年上涨，又使得蜂农收入陷入了不增反减的困境。

过去因为部分蜂农生产不规范，导致蜂蜜重金属、抗生素超标，影响了蜂蜜的出口

抗生素、重金属超标的问题曾一直困扰着国内的养蜂业，国内的蜂蜜也曾因这些问题而遭遇出口壁垒。

资料显示，2002年初，欧盟以我国产蜂蜜含有氯霉素等抗生素超标为由，中止进口中国的蜂蜜。欧盟国家的许多商场陆续将中国产蜂蜜撤下柜台，停止出售；已运抵欧盟国家的中国蜂蜜被执行退运；甚至有的国家宣布销毁到岸的中国蜂蜜。当时，日本、加拿大、美国等国家也加强对中国蜂蜜的检验。

几年来，由于部门执法和行业自律的加强等原因，这些问题已得到明显改观。河北赵县康乐蜂业专业合作社销售经理任丽明向21世纪经济报道记者表示，前些年蜂农使用氯霉素等抗生素，结果造成蜂蜜抗生素残留超标、无法出口。现在，“好的企业不用药，养不好蜜蜂的蜂农才会使用抗生素”。

现在养蜂企业都学会了科学化生产蜂蜜，不存在过去的蜂蜜重金属、抗生素超标和残留问题了。

河北赞皇县蕊源蜂业的王岳峰告诉记者：“蜂蜜有疫情的时候，我会给蜜蜂喂药，但不会使用抗生素。因为如果那样，企业生产的蜂蜜就获得无公害认证。”河北阜平县东海养蜂专业合作社负责人郑东海也表示，早前会对生病的蜜蜂使用链霉素、氯霉素等，现在合作社要生产有机蜜，抗生素一律不能用。

蜂蜜收购商于建明负责的甜蜜蜂蜜合作社与郑东海的合作社一起，由山东华康进行技术指导和标准控制，“厂家会检测抗生素、理化指标。所生产的有机蜜经过欧盟认证。”他说。

蜂农们也很明白这一点。湖北蜂农王国雄告诉记者，平常蜜蜂生病的时候，会喂一些中草药，但抗生素什么的就不能喂了，以免有残留，蜂蜜不好卖。

重金属等污染问题方面，也同样如此。21世纪经济报道记者实地采访看到，很多蜜蜂箱都是分独立两层，上面一层用来放蜜脾采蜜，下面一层是蜜蜂幼虫生活的地方。

郑东海表示，以前摇蜜使用铁桶不好，容易生锈。现在有一大部分是使用塑料桶，“我们生产有机蜜，有专门的有机蜜塑料桶。现在检测的铅锌、重金属都没有超标。”

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如图：蜂蜜的详细生产过程，现在蜂蜜生产质量更好了，详细的蜜蜂采蜜、酿蜜，养蜂人生产蜂蜜然后检测封装到超市销售过程图片

今年年初，广州工商通报2013年四季度流通环节蜂产品抽样检验情况。工商部门委托法定检验机构对全市商场、超市等流通环节销售的蜂产品进行了抽样检验，样品涉及市面上同类产品的主要品牌，检验项目包括标签、果糖和葡萄糖含量、蔗糖、微生物、重金属、色素（柠檬黄、日落黄、胭脂红、苋菜红）和氯霉素等。共计抽取样品23批次，经检验，实物质量合格23批次，实物质量合格率为100％。

不过，蜂蜜的质量越来越高，养蜂人的收入却没有同步上涨。

河北丰宁县飞翔养蜂专业合作社负责人李建国说，现在收购商收购蜂蜜价格最低等的蜂蜜是6000-7000元/吨，平均下来一斤蜂蜜最低只有3-4元，相当于一瓶饮料的价格，过去养60-70箱蜜蜂就能赚钱，比打工合算；现在要养150箱以上才行，少了根本不赚钱。他说，农产品收购价格近年来一涨再涨，可是蜂蜜收购价却多年不涨，而运输成本、人工费用不断增加，蜂农辛苦一年还可能赔本。

“蜂农比较苦，收入低，没人再愿意养。养猪都会有补贴，我们养蜜蜂没有补贴。”他说。

一些业内人士则认为，蜂蜜价格多年不涨，与行业的不良竞争有关。

蜂蜜收购商于建明告诉21世纪经济报道记者，蜂蜜出口商为了拿到出口订单，互相压价、打架，结果出口价格上不去；此外，现在日本人在国内洋槐花蜜主产区都有“内线”，蜜蜂养殖成本多大，蜂蜜收购价多高，日本人都摸得一清二楚，“你要是提价，他们把各种数据拿出来，让你无法提价”。