由于生长在特定的地区，使黄金柚子拥有金黄色的外皮，口感十足，十步之外就可以闻到浓郁的清香。体型小而含有丰富的维他命C与天然枸橼酸，黄金柚子肥厚的表皮所含有的精油也多于一般柑橘类。黄金柚子除了维他命C以外，还含有维他命A﹑B﹑P和柠檬酸﹑有机酸﹑钙﹑钾等元素。由于含有天然的果胶﹑精油和纤维质,是美颜的佳品。
深受大众喜爱
“柚子茶”以新鲜的柚子为原料，加入蜂蜜,经过恒温窖藏发酵工艺精制而成。黄金柚子面世以来，以丰富的营养、独特的口味、浓郁的香气深受广大消费者的喜爱。 现出口到日本、美国、加拿大、台湾、香港、印尼等国家和地区，以成为出口地区居民的生活保健食品,在韩国农业柚子茶也成为韩国加工食品业出口的第一位产品。
蜂蜜柚子茶
黃金柚子由于体性较小（大小近似椪柑，或香吉士）果肉不多，具有丰富的維他命C与甜味，所含的維他命C是柠檬的3倍，其肥厚的表皮所含有珍貴精油成分更是一般柑桔类的4倍，除了含有大量的维他命C及珍貴精油以外，更含有丰富的天然果膠和高纤维质，是早期为进贡給〝高丽国王〞的宮廷圣品。
营养价值
“柚子茶”以新鲜的柚子为原料,加入蜂蜜,经过恒温窖藏发酵工艺精制而成。以丰富的营养（其所含维生素C的含量是柠檬和橙子的3倍，钙的含量更是比苹果、梨，香蕉等水果多10倍。）、独特的口味、浓郁的香气深受广大消费者的喜爱。此外，柚子还含有丰富的天然枸橼酸和各种无机盐类，不仅有助肝、胃，肺等机能，而且还有清热去火，止咳化痰的功效。由于加入了天然蜂蜜更加增加了人体所需的微量元素。具有养颜美容、润喉止咳、预防感冒、帮助消化的功效。
在韩国，柚子茶可是非常有名的养生饮品，柚子茶的原料是生长于韩国南部海岸 。由于长时间受到海风吹，加上韩国南部的阳，形成一种特有的种，叫做YUJA，拥有金黃色的外皮，十步之外就可以闻到浓郁的柚子清香，因此中文命名为〝黃金柚子〞。
食用方法
柚子茶整体是粘稠状的，金黄色的蜂蜜里裹着很薄的柚子肉和柚子皮，用小勺盛3--4勺(约20g--30g)放入茶杯，根据个人的喜好倒入适当量(约 80ml)的温水搅拌饮用。感受那柚子特有的清雅芬芳和淡淡的蜂蜜甜味，夏天喝凉的，冬天喝热的更有味道。用于涂于面包或饼干，比萨，冰水，slush，肉类料理，制造蛋糕等会有一种只属于自己的味道，品尝酸奶或是冰激凌的时候加适量柚子茶更可体会柚子的原味。
1、热饮：冲泡约300CC的热开水，果粒也可食用，浓淡可随个人口味增减。
2、冰饮：冰饮请先以80℃热开水冲泡，冷藏后风味绝佳。
3、其他：可当果酱夹土司面包，制作糕饼、可丽饼、果冻等材料，亦可加入红茶、优酪乳、美乐多同时饮用。
来自《本草纲目》的资料
《本草纲目》中说，柚子能“去肠胃中恶气，解酒毒，治饮酒人口气，不思食口淡，化痰止咳。”柚子皮顺气、去油解腻、是清火的上品。
先说明一下，苦味来自柚子皮，如果不喜欢的话，可以先将柚子皮泡清水几天，每天换水，去掉大部分苦味。但，我觉得如此一来，清火效果会减弱，所以，我没这么做。还有，柚子茶熬制好后，放入冰箱冷藏三天后食用，苦味也会降低一些，而且非常可口.
现在正是食用柚子的季节，推荐这款蜂蜜柚子茶，平时经常饮用。
安全警告
储存方法：
开封后请存放在冰箱内，避免阳光直射，请尽快引用