蜂产品基本常识（二）

 蜂蛹

    蜂蛹是含高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想食品。

    雄蜂蛹是指蜜蜂雄性幼虫封盖后到羽化出房前这一**时期的营养体。雄蜂蛹是含有高蛋白、低脂肪、多种维生素和微量元素的理想营养食物。蜂蛹既可作为食品，又可作为营养保健品。蜂蛹是蜜蜂生长发育到某一**时期（蛹期），处于蛹期时，蜜蜂体内的营养物质很丰富。商品蜂蛹是雄蜂蛹，营养极其丰富，尤其在10日龄时的雄蜂蛹各营养素含量最高。据资料记载：雄蜂蛹含蛋白质20.3％，脂肪7.5％，碳水化合物19.5％，微量元素0.5％，水分42.7％。蜂蛹的营养价值不低于花粉，尤其是维生素A的含量大大超过牛肉，蛋白质仅次于鱼干油，而维生素D则超过鱼干油10倍。