蜂胶被誉为“人类健康的保护神”，具有广谱抑菌作用，又被称为“广谱抑菌剂”；蜂胶能清除血液中的有害物质，降低血液黏稠度，有效防治心血管疾病，又有“血液的清道夫”之称：蜂胶对癌细胞有杀灭作用，被称为“癌症患者的福音”：还有明显的降血糖作用，可以有效治疗糖尿病及其并发症，又称为“糖尿病的克星”。但是每群蜂所产胶量较少（300克左右），中蜂又不采胶，所以人们把蜂胶视为“紫色的黄金”。
自然情况下，蜂胶是蜜蜂采集植物芽苞分泌的树胶，经与工蜂分泌物混合而成，用以填补蜂箱的缝隙，加固巢脾，防止蜂箱内细菌滋生。在养蜂生产中，常给操作人员带来不便，以前把蜂胶当成废弃物，未加以生产和利用。随着研究的深入，蜂胶才成为蜜蜂奉献给人类的又一重要产品。
蜂胶一年四季都可进行生产，但主要产胶季节是夏、秋季。这与蜂群的群势、蜂种（中蜂不产胶）、胶源植物（以杨树产胶多）等因素有关。目前蜂场采胶的方法是：检查蜂群时，从覆布、巢框、隔王笆及缝隙处，用刮刀取下，捏成团，用塑料袋包好，积少成多；或将覆布浸泡于酒精中，提取其上的蜂胶。近年来，根据蜜蜂的采胶习性，研制了专门用于生产蜂胶的格栅采胶器和巢门采胶器，蜂胶的产量可成倍增加。
格栅式采胶器是由平行排列的木条组成的格栅，由两个可活动的部分组成，中间有一根轴连接使其一部分板条咬合在另一部分板条的缝中。纵向板条和横向板条的长度，取决于格栅式采胶器放在蜂箱中的位置。蜜蜂用蜂胶填满格栅的缝隙之后，取出格栅，刮取蜂胶。格栅式采胶器，制作简单，可以长期使用。
巢门采胶器是在大流蜜季节使用的一种采胶工具。根据巢门的宽度和长度，用板条或竹条分隔出多个宽度为3～5毫米的缝隙（留出蜜蜂进出的巢门）。采胶时直接卡在巢门处，待蜜蜂把缝隙填满后，即可取下，刮下蜂胶。
生产蜂胶必须注意以下几点：①平时检查蜂群时，注意收集蜂胶，积少成多。②刮取蜂胶时，切忌把杂质、蜡质、蜂尸和木屑混入蜂胶，影响蜂胶的收购等级。③取得蜂胶后，一定要用塑料袋包好，放在阴凉处，不能放在日光下暴晒。④使用格栅式采胶器时，不能插在蜂群的巢脾中间。⑤收集到蜂胶应及时交售。