蜂花粉生产的原理是当采集花粉回巢的工蜂通过特制的小孔时，将它一对后足上的花粉团给予截留，然后再收集处理。蜂花粉的生产工具是脱粉器，包括巢门脱粉器和箱底脱粉器两种。
(1)脱粉器的安装
在粉源植物开花的季节，当蜂群大量采进蜂花粉的时候，就可以将蜂箱前的巢门取下，换上脱粉器进行蜂花粉的生产。在脱粉器的安装时应注意以下几点：
①花粉的采集原则上不要影响蜂群的繁殖及蜂蜜、蜂王浆的生产。一般情况下，脱粉器的安装应在蜜蜂采粉较多时进行，大多数粉源植物花朵都在早晨或上午产生花粉，雨后初晴或阴天湿润的天气蜜蜂采粉较多，而干燥的晴天则不利于蜜蜂采集花粉。刚喷洒过农药的粉源，在药效尚未散失前，不宜脱粉，以免花粉受到农药污染。
②脱粉器安装要严密，要保证使所有进出巢的蜜蜂都通过脱粉孔。在安装巢门脱粉器时，要将脱粉器紧靠蜂箱前壁，对准巢门的位置，不要留有空隙。安装箱底脱粉器时，要注意平稳和牢固，安装后最好不要随意拆卸，不用时抽出脱纱网即可。
③脱粉器放置时间的长短，可根据蜂群巢内花粉的贮存量、蜜蜂采进的花粉量来决定。蜂群采集的花粉多，巢内贮粉足，则脱粉器可以多放一段时间。每天脱粉的时间以不影响蜂群正常繁殖为度，一般每天脱粉在1～3小时之间。脱下的花粉应及时收集，以防花粉发生霉变。