在人工授粉前2～4天，从选好的受粉亲合力高的品种上采集含苞待放、发育正常的花蕾，或剪取授粉树花枝插入水瓶中水培。把采集到的花蕾在室内用镊子剥开花瓣，取出花药，摊放在光洁的纸上，置于室温在20～25℃的室内，湿度在30%～70%的地方阴干。当花药开裂后即可散放出花粉；水培花枝待花药成熟时，轻轻拍打花枝，使花粉散落在纸上。收集花粉后，筛去杂物，贮藏在瓶中，放在通风干燥处备用。采蕾数量或采集花枝量可根据受粉花朵数、花粉量或品种而定。因杏树花粉量较少，一般一个花蕾可授粉三朵花。
授粉时期
张志诚表示，杏树授粉全株一般在有25%左右的花开放时，花朵柱头色泽鲜亮，且有大量黏液时。时间一般在花开当天的上午，无水珠，柱头新鲜湿润时授粉最佳，坐果率也较高。
授粉方法
1.点授法：在收集的花粉中加入3～5倍的滑石粉或淀粉，充分混匀后用毛笔或软橡皮头蘸少量花粉在柱头上轻轻一抹即可。每蘸一次花粉可点授10～25朵花。重点对花量少的植株和早开的花、晚开的花进行全面点授，以提高坐果率，保证产量。
2.喷雾法：取采集好的干花粉10～12克，加水5千克，白砂糖250克混合搅拌配成悬浮液备用。喷前再加入5克硼酸，充分混匀后立即用手持喷雾器喷洒。在全株有60%的花开放时喷1～2次。要求全株均匀喷洒，不要漏喷，也不要多次重喷，以便充分利用花粉。
除了人工授粉外，张志诚表示，在种植杏树的大棚内放养蜜蜂或壁蜂进行辅助授粉，也是提高坐果率的一个不错的选择