蜂王浆成分新发现

近年对王浆成分又有一些新的发现，这对了解蜂王浆对人体的医疗、保健功能及蜂王浆的利用，颇有参考价值。举例如下：

1993年，福建农学院和福建农业中心实验室的龚蜜等，发表了蜂王浆中牛磺酸含量分析初报一文。文中报道了牛磺酸的定量分析结果，蜂王浆中游离牛磺酸含量的平均值为14.09毫克/100克，总牛磺酸含量平均值为20.8毫克/100克。这是首次见到的定量分析报告。

牛磺酸的学名为2-氨基乙磺酸，结构式为NH2-CH2-CH2-SO3H，分子量为125.15白色结晶粉末，无臭，微酸，溶于水，不溶于乙醇、乙醚、丙酮，化学性质稳定。牛磺酸的功能，能够调节神经的传导作用，维持大脑的正常生理功能，可促进婴幼儿的大脑发育，牛磺酸与胆酸结合形成牛磺胆酸参加对脂类的消化吸收。牛磺还能增加心脏的收缩能力；刺激骨髓产生血细胞，促进白细胞数量增加，促进人体生长激素的分泌，提高人体免疫力。在人体内可由半胱氨酸转化成牛磺酸，但婴幼儿体内这种转化生成牛磺酸的能力不足，必须由外界摄入牛磺酸，摄入量不足则会减慢神经的发育。在母乳中，初乳含牛磺酸5.2～6毫克/100毫升，成乳含3.3～4.6毫克/100毫升，在牛乳中只含0.7毫克/100毫升；蜂王浆中的牛磺酸含量远远高于母乳和牛乳。蜂王浆里丰富的牛磺酸不仅有益于成年人的营养保健，值得注意的是对婴幼儿的生长发育有重要意义。