为什么鲜蜂王浆必须冷冻保存？

（一）中国国家标准规定，鲜王浆应在－18℃条件下保存

鲜王浆必须低温保存，这在国际上已统一认识。前苏联学者N.T阿列什(1972)的生物学实验证明：用新鲜王浆饲喂蜂王幼虫，6日龄时平均重量为240.3mg，用-1℃条件贮藏60天的蜂王浆喂饲蜂王幼虫，6日龄时平均重量为165mg。同时用18℃条件贮藏5天的蜂王浆喂蜂王幼虫，6日龄时平均重量为8mg，这证明新鲜蜂王浆在18℃条件存放5天根本无法使蜂王幼虫发育成蜂王，营养价值极低。前苏联养蜂研究所做的生物学试验并在国际养蜂大会上发表论文，证明鲜王浆必须低温保存。这个试验引起世界各国的重视，欧洲国家讨论，认为鲜王浆必须在-10℃中保存。中国国家标准规定，鲜王浆应在-18℃条件下保存，鲜王浆必须低温保存已成为公理。

（二）鲜王浆中的活性成份，是蜂王浆的重要成份，也正是蜂王浆神奇功能机理所在

1955年美国《养蜂》杂志发表威尔森(R.B.WILSON)的文章，确认蜂王浆具有三方面作用：

1、 一种可以证明的长寿因子；

2、 一种可以证明的强度杀菌因子；

3、 一种可以证明的性因子。

　　美国克雷默等发现蜂王浆含有某些胰岛素一样的肽类，其主要免疫作用的分子量与牛胰岛素相同。阿根廷学者拉门别利基(1982)在国际养蜂大会发表论文《蜂王浆的γ-球蛋白及其在康复过程中的药理学应用》。中国科学工作者倪道明、史伯伦等对鲜王浆为什么要冷冻保存，作了系统研究，指出蜂王浆中的γ-球蛋白是一种能溶于水，在某些方面与血清γ-球蛋白相似的蛋白或多肽类，这些物质在蜂王浆抗衰老中起着重大作用。1992年又在蜂王浆中发现大量的超氧化物歧化酶(SOD)，SOD能延长细胞寿命，增强细胞活力，具有抗病、抗衰老作用。据报道，福建农业大学龚蜜等人的文章中述及SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳，对50种采样自不同来源的蜂王浆样品测定结果表明，蜂王浆中含有5-9种水溶性蛋白，其分子量分布范围为2.8×104-13.56×104，例如超氧化物歧化酶(SOD)（分子量2.85×104-9.20×104）淋巴细胞刺激素（分子量1.70×104-7.98×104）红血球生成素（分子量4.6×104）等，这些活性物质的分子量，正好与我们所测定的蜂王浆水溶性蛋白分子量的分布范围相吻合。蜂王浆中含有多种高活性的蛋白类物质。这些活性物质以多肽类形式存在，易溶于水，对人体能起到促进代谢功能恢复，促进造血功能，提高免疫功能。蜂王浆中的活性成分中的活性蛋白，如SOD，全称叫超氧化物歧化酶，实验证明王浆中的SOD含量丰富，但在5℃冰箱中存放10天，王浆中SOD即全部丧失，要保全王浆中的活性蛋白，所以王浆必须低温保存。蜂王浆之所以对癌症有预防和治疗效果，这主要是鲜王浆中含有大量活性成分使代谢环境恢复正常，这就是蜂王浆治癌的机理所在。

（三）低温保存的目的是保存王浆中的主要成份活性成分，而不是保存王浆酸

10-HDA仅是一种特殊的酸，只不过在别处未曾发现有这种酸，惟有蜂王浆中才有，所以又称王浆酸，这种酸对细菌有强抑制作用，低温保存是为了保存蜂王浆主要成分活性成分，而不是保存耐高温的10-HDA。蜂王浆的活性成分是蜂王浆的重要成分，这点得到国家知识产权局的正式承认。因此，认真进行蜂王浆低温保存是提高蜂王浆质量的关键措施。