雄蜂蛹史话

蜜蜂蛹虫作为一种鲜美的食品，在民间流传已久。在古代，我国劳动人民就有食用蜜蜂幼虫和蜂蛹的习惯。公元前3世纪的《礼记·内则》中，就有蜂蛹为帝王和贵族食用珍品的记载。1973年，在湖南长沙马王堆三号汉墓中，出土的公元前3世纪末的古医方《五十二病方》中，就有蜂蛹治病的配方。

唐末广州司马刘恂在其地理游记《岭南录异》中记载：“游宣州间，见彼中人好食蜂儿，状如蚕蛹而莹白；入盐酪炒之，曝干，以小纸囊贮之，寄入京洛以为方物。”可见那时蜂蛹已成为人们的美味食品。

在《神农本草经》中，对蜂蛹的药性有“气味甘、平，微寒无毒”的记载；明朝著名医药学家李时珍，在其编著的《本草纲目》中，对其功用有较详细的记载：“主治头风，除蛊毒，补虚赢伤中。入服令人光泽，好颜色，不老。”

以上记载，均说明我国古代早已了解了蜜蜂蛹虫的食用和医用价值。在西南地区的很多地方，采食蜜蜂蛹虫的习俗一直保持至今。在国外，如美洲、澳洲等地区的很多民族，历史上也都有食用蜜蜂蛹虫的习俗，美国、俄罗斯、法国、瑞典等国也把蜂蛹作为保健珍品和上等佳肴。在日本，食用蜜蜂蛹虫已成风气，我国生产的雄蜂蛹大部分都出口到了日本。

近几年来，随着生活水平的提高，我国的膳食结构产生了变化，高蛋白低脂肪的食物，成为人们理想的食物。昆虫食品成了盘中美味，蜂幼虫和蛹自然成为人们不可多得的佳肴了，有的饭店甚至把雄蜂蛹作为招揽顾客的招牌菜。另外，用酒浸泡成的蜂蛹酒，对人体有极好的滋补和复壮的作用。