蜂花粉食品的开发与利用

根据戴兹米兰的试验，蜜蜂采集蜂花粉的能力，与采集蜂蜜的能力相接近。我国的蜂花粉全国年产量，起码应在10万吨以上。但近年来蜂花粉年产量一直徘徊在3千吨左右。商店里能看到的蜂花粉，多数为瓶装或袋装的蜂花粉团。用蜂花粉制成的产品数量甚少。与其它蜂产品相对比，蜂花粉利用的发展速度，明显缓慢。实际上，蜂花粉具有巨大的生产潜力；有广阔的利用前景。应当引起充分的重视；应当把蜂花粉的利用，推向新**。提出以下几点供参考。

一、大力发展蜂花粉食品

蜂花粉利用的关键是发展蜂花粉制品，当前应大力开发的是蜂花粉食品，把蜂花粉利用推向**的主要途径是发展蜂花粉食品。

蜂花粉可用作药品、保健食品，也可用作食品。卫生部已公布八种花粉按普通食品管理，为发展蜂花粉用作食品，提供了极其重要的有利条件。可惜这一条件并未得到充分的利用。开发蜂蜜花粉药品、保健食品、需要做毒理、功能或疗效等试验；需要相当数量的试验费、报批费和大量的时间。而按普通食品管理，就可以省去绝大部份的费用和时间，只要通过防疫站即可获准生产、销售。为何不选择开发花粉食品这一捷径呢？

花粉被称为“最完全的食物”，把蜂花粉作为食品加以充分利用，完全符合自然规律，也是客观的需要。“食医同源”、“医膳同功”，食物具有医疗效果、具有保健功能，这是自古以来已知的道理。蜂花粉有医疗作用和保健功能可以用作药品和保健品，但药品只用于少数患者、保健品只用于一部份人，销路有限，不可能把大量的、全部或多数蜂花粉当作药品和保健品来销售。只有同时把蜂花粉当成食品，才能使蜂花粉适合于所有的人（特殊过敏体质者例外），才能让蜂花粉的利用前途无量，让消费者在享用花粉食品的同时，获得医疗、保健和营养效果。食品价格低应当是一个优点。低价本来就是市场竞争中的一种有利条件，低价利于销售，蜂花粉的生产者、加工和经营者会在薄利多销中获得更大的经济效益。