蜂蜜的波美度怎么测量?测量蜂蜜的波美度用什么测量?
|田野牧蜂
蜂蜜是由蜜蜂采集酿造而成的一种甜物质，很多人都习惯于用波美度来衡量蜂蜜的好坏。那么蜂蜜的波美度怎么测量呢?今天跟田野牧蜂一起来了解一下吧。
蜂蜜是一种天然食品，但是它的采集年最高过程并不是我们想象的那么简单。一般蜜蜂将稀薄的花蜜进行不断酿造，在酿造的过程中在加入自身唾液腺分泌的多种酶类，差不多需要7-15天左右的时间才能将蜂蜜完全酿制成熟。成熟的蜂蜜含水量都在20%以下，含有丰富的活性酶。波美度确实是评判蜂蜜质量的一个重要指标，它代表的是蜂蜜中可溶性固形物的百分比，可以根据蜂蜜的波美度计算出蜂蜜的含水量和含糖量，只不过蜂蜜的波美度和浓度是成正比的，大家不要将二者混为一谈。
一般蜂蜜的波美度是用波美计来测量的，但是波美度受温度的影响比较大，一般气温升高，波美度就会随之降低，温度降低，波美度就会增大。因此为了统一标准规定了以20℃作为标准温度，若是不是在这个温度下测量的波美度，则都要换算到20℃的波美度。
但是日常生活中常常有人把波美度和蜂蜜的浓度混为一谈，认为浓度高的波美度就高，这样其实是不准确的。比如浓缩蜜也是比较黏稠的，所以大家在购买的时候还是以科学检测为准比较靠谱一些，毕竟检测数据是不能造假的，这样大家对蜂蜜的质量也更放心。