蜂胶化学成分标准化探讨

蜂胶化学标准化是近年来国内外学者讨论的比较多的热门话题。蜂胶的化学成分取决于蜜蜂采集树脂的地区和植物，不同地区的蜂胶化学成分存在着很大的差别，特别是来自温带地区的蜂胶和热带地区的蜂胶其化学成分相差很大，因此来源不同的蜂胶在化学组成上可能完全不同，这就为蜂胶化学成分的标准化带来了困难。正因为蜂胶植物来源、化学成分和生物学活性的复杂性和可变性，使得蜂胶化学成分标准化莫衷一是。

1 蜂胶能否标准化?

虽然蜂胶是动、植物双源性物质，但迄今为止的研究结果却表明，蜜蜂在采集和加工过程中并未改变蜂胶的化学成分，因此从这个角度上考虑，可以参考制定药用植物质量标准的原则，制定蜂胶的化学质量标准。在药用植物质量标准制定中，对主要功效成分的定量标准是关键。如果某种药用植物的活性成分已知并被大家所公认，那么其含量可以作为质量标准之一；如果该药用植物的活性成分是未知的或仍有争议，那么其总提取物可以被视为有效成分，在这种情况下，还需要指定该提取物的标记成分，以便测定分析和质量控制。关于蜂胶活性成分的研究，目前已有大量的报道，很多研究人员发现咖啡酸苯乙酯(CAPE)是蜂胶中活性最显著的成分之一。但是，CAPE并不能作为蜂胶化学标准化的指标，因为很多来自热带胶源植物的蜂胶中并不含有该成分。类似的情况也存在于其他一些活性成分上。显而易见，蜂胶化学成分如此复杂多变，要制定一个统一的化学标准是不可能的，也是不科学的。

2 不同蜂胶类型的主要活性成分

胶源植物分泌物的化学成分决定了蜂胶的化学成分。根据目前已测定得到蜂胶活性成分可知，不同的蜂胶有各自特定的化学组成，这为蜂胶质量控制和标准化制定提供了重要的前提(详见表l列出了部分不同蜂胶类型的胶源植物及主要活性成分)。

3 杨树型蜂胶的化学标准化

无论是从药理学角度还是从化学成分研究角度来看，杨树型蜂胶是目前研究最深入的一种蜂胶。多位学者研究出一种试验室检测杨树型蜂胶的简易方法。这种方法是以杨树树芽分泌物的化学成分为研究基础，从中筛选出7种苯酚类化合物作为标记物质，采用快速薄膜色谱测定法区分杨树型蜂胶与其他类型的蜂胶。然而，蜂胶活性成分种类繁多，杨树胶中就有超过25种的苯酚类化合物，并对应各自的生物学活性。而且，蜂胶生物学活性(尤其是抑菌作用)并不是某种组分单独作用的结果。显然，把单种成分含量与蜂胶活性挂钩是不科学的。Bonvehi研究了蜂胶中各种活性成分的抗菌活性(对金黄色葡萄球菌S．aureus的最小抑制浓度，MIC)与其所占百分比之间的关系，发现单个组分均未超过Pearson Lee值。因此，将结构相同或者类似化合物归为一组进行定量分析，更有助于蜂胶质量控制。

通常选用总黄酮和黄酮醇含量、总黄烷酮和黄烷酮醇含量、总苯酚含量等指标作为杨树型蜂胶的质量标准。Popova等设计了快速、简便的分光光度法用于这3组成分的定量分析，得到了较准确的结果。他们分析了114种来自欧洲和中东的杨树型蜂胶样品，同时测定了它们的抗菌活性(对S．aureus的MIC值)。结果发现，杨树型蜂胶黄酮／黄酮醇含量为(8±4)％，黄烷酮／黄烷酮醇含量为(6±2)％总苯酚含量为(28±9)％，最小抑菌浓度为(211±132)μg／ml。同时，还发现蜂胶中总苯酚含量和最小抑菌浓度之间存在显著的负相关关系，即总苯酚含量越高，MIC值就越小。

由此可见，总苯酚含量比单个化学组分含量更能反映蜂胶的活性程度。这进一步说明，分组测定活性成分含量比测定单个活性成分含量更有利于蜂胶质量的正确评估。

4 结语

随着国内外对蜂胶研究的逐步深入和蜂胶产品的全面开发，蜂胶的质量控制显得越来越重要和迫切。而蜂胶化学成分的标准化是蜂胶质量标准的基础和前提。通过上述对国内外学者大量研究结果的分析，不难发现，由于蜂胶化学成分和生物学活性的复杂性和多样性，要制定统一的蜂胶化学标准是不可能的，也是不科学的，但根据某一特定胶源植物来源的蜂胶制定相应的化学标准还是可行的。这就需要我们摒弃急功近利的思想，对我国蜂胶的植物来源、化学成分、生物学活性等基础方面进行深入系统的研究，在此基础上，实现我国蜂胶的化学标准化，促进我国蜂胶产业的可持续发展。

引自《中国蜂业》2006（3）