中国的蜂产品及其制品（六）

 ㈥ 蜂毒

蜂毒是由工蜂毒腺分泌后，贮藏在毒囊里的毒液。中国对蜂毒开发利用的深入研究，始于50年代。

⒈蜂毒的性质与成分

⑴蜂毒的性质

蜂毒是一种透明的液体，具有特殊的芳香气息，味苦，呈酸性反应，pH为5.0～5.5，比重为1.1313，在常温下很快挥发至原毒液重量的30％～40％，这种挥发物的成分至少有12种以上。蜂毒溶于酸和水，不溶于酒精，毒液对强酸和强碱及热相当稳定。

⑵蜂毒的化学成分

蜂毒是一种成分复杂的混合物，它除了含有大量水分外，还含有若干种蛋白质多肽类、酶类、生物胺和其他酸类物质及微量元素。在多肽类物质中，蜂毒肽约占干蜂毒的50％；蜂毒神经肽占干蜂毒的3％。蜂毒中的酶类多达55种以上，其中磷脂酶A z含量占干蜂毒的12％；透明质酸酶含量约占干蜂毒的2％～3％。

⒉蜂毒的应用

蜂毒在医疗上，主要用于治疗风湿症、类风湿性关节炎、神经炎、神经痛、高血压、支气管哮喘等疾病。主要产品有蜂毒水针剂、蜂毒粉注射剂。