胡蜂由于在秋天的時候, 为了准备冬眠所需要的食物; 常在秋天大举出动，而容易误伤人类.所以避免胡蜂叮. 须注意下列事项:
第一个原则就是远离, 不要主动攻击胡蜂。
行走時，要注意四周环境，如果有胡蜂出現，要赶快绕道行走。因为胡蜂本身不会主动攻击人类,这样就不会遭到叮伤。
第二个原则尽量能够穿著白色衣物或顏色灰暗的衣服，因为胡蜂不会注意白色。
胡蜂喜欢那顏色鲜明且具有芳香味的花卉植物; 所以夏末秋初我们到山上去玩不穿顏色鲜艳的衣服;否则常常会吸引胡蜂到我们身体周围; 很容易就遭到攻击。
第三点不可以擦香水:
使用含有芳香味的洗发精或除汗剂, 可別上山. 也不要擦有防体臭的香水; 就可避免胡蜂的攻击.
第四点尽量能够穿长袖长裤的衣服上山，可以保护身体. 尽量不要穿短裙穿短裤, 应该戴帽子以避免胡蜂攻击. 帽子有時候也可以避免洗发精的芳香味道吸引胡蜂, 也是上山前要特別注意.
如果已经遭到群蜂攻击，此時应迅速臥倒或是蹲低，並拿起衣物或易拋之物品，在空中旋转一、两圈后，立刻往下风处拋去，蜂群在找无目标后，会追逐並攻击此物品，趁着这个空档，再迅速地逃离现场。附近若有河流、湖泊等水域，也可以潛入水中躲避，但是，你一定要先学会潛水及游泳才行。^_^
若已经遭受蜂螫，可用用擦拭法將毒刺拔出，然后用清水清洗伤口，冰敷 减轻痛苦。並将伤患头部放低，迅速送医急救。
胡蜂的毒性可以区分两种
第一种是胡蜂毒液直接毒性, 据估計必须要受胡蜂到二百次的叮咬的毒液,才会使一个人有生命危险。叮咬最好的治疗方法就是用冰敷即可解决大部份的疼痛。使用尿液、氨水及醋，都是不好的方法。另外胡蜂的刺不可直接的往后拉, 如此会是毒液更進一步的注入身体。 可用擦拭法，较安全。
另外一种胡蜂蛋白质引起身体的过敏反应而造成血压下降休克, 生命危险。一般而言过敏体质的人比较容易会有过敏而休克. 所以在国外某些医师甚至建议, 过敏体质的人应该上山前, 先随身攜帶腎上腺皮质素和抗过敏抗消炎的类固醇及抗组织胺类药物，一旦被叮可以马上注射以救命.
遭胡蜂攻击急救方法
胡蜂叮咬的致死原因是过敏性休克, 其处理方法如下:
1.急性期時皮下注射腎上腺素(Bosmin) 0.01mg/kg
2.口服抗组织胺及腎上腺皮质荷尔蒙有效, 但作用较慢, 可能緩不济急
3.如意识清楚, 应補充大量水份
4.口服抗生素,不过也有人说姑婆芋理论上是无效的, 它的生物鹼会造成毒性及腐蝕性伤害, 不要尝试的好..