蜂蜜含水量标准，蜂蜜含水量什么意思?
|田野牧蜂
近期不少有网友过来咨询蜂蜜含水量的问题，今天田野牧蜂就一起给大家说一下含水量多少的蜂蜜最好?
蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过反复酿造而成的一种甜物质，花蜜中含有的水分比较多，小蜜蜂会不断的抖动翅膀，舞动身体来蒸发掉花蜜中的水分，一般经过7-15天左右的时间才能将蜂蜜充分酿造成熟。蜂蜜的含水量在18%-26%之间，这几乎是所有蜂蜜的含水量了。但是优质的蜂蜜含水量一般在20%以下，含水量24%以下的也算是合格蜂蜜了。
蜂蜜中的含水量确实是测试蜂蜜质量的一个重要指标，含水量多少也能看出蜂蜜的成熟度如何。蜂蜜的含水量和波美度是呈正相比的，蜂蜜的含水量越大，含糖量越小，蜂蜜的波美度数值就越低，蜂蜜的质量就越差。反之，蜂蜜的波美度越高，蜂蜜的质量就越好，而蜂蜜的波美度值是可以通过波美计测量出来。
大家在购买蜂蜜的时候一定要选择波美度高的优质成熟蜜，这样的蜂蜜含水量低，容易保存。那些含水量大的蜂蜜，波美度低，容易给酵母菌创造良好的生存条件，特别容易发酵变质。最好还是购买前要一下蜂蜜的检测数据，数据是没有办法造假的，通过数据可以更好的了解蜂蜜的营养物质和含水量，大家在食用的时候也更放心一些。