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真蜂蜜有沙粒感吗?有沙粒感的蜂蜜是假的吗?

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  真蜂蜜有沙粒感吗?有沙粒感的蜂蜜是假的吗?

  真蜂蜜会有沙粒感吗?蜂蜜的营养价值极高,很多人都有吃蜂蜜的习惯,但是蜂蜜真假问题也一直困扰众人。那么真蜂蜜到底有没有沙粒感呢?

 

  这里大家所说的沙粒感应该是蜂蜜结晶导致的,结晶是蜂蜜的特性。蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖,葡萄糖具有容易结晶的特性,蜂蜜结晶其实就葡萄糖析出的一个过程。这些葡萄糖小结晶核在不断运动中会逐渐形成肉眼可见的小颗粒,最后出现整瓶蜂蜜结晶的情况。

  影响结晶的因素除了葡萄糖的含量,还和保存温度、环境以及蜂蜜的成熟度有关,当温度13-14摄氏度时,蜂蜜中的葡萄糖小结晶核的运动会加快,从而促使蜂蜜结晶。

 

  结晶是一种正常的物理现象,受诸多因素的影响,不同的蜂蜜结晶情况也不一样。若是用结晶来判断蜂蜜真假,这确实太不准确了。因为随着科技的不断进步,造假技术也是不断发展的,很多时候结晶也是可以通过造假制成。

 

  所以田野牧蜂提醒大家,千万不要以蜂蜜结晶来判断蜂蜜真假,这中间存在太多不确定性了。在这个科技飞速发展的时代,若是想准确分辨蜂蜜真假,大家还是以科技检测为准比较好。选择那些经过多方质检合格的优质蜂蜜,蜂蜜的品质有保证,大家在食用蜂蜜的时候也更放心,也能更好的滋养身体 。