蜂巢蜜的禁忌及正确吃法

一、营养价值

蜂巢蜜是比分离蜜更高级的营养品，原因是蜂巢蜜中不但含有丰富的自然成熟蜜，而且还含有蜂蜡及少量蜂胶、蜂王浆、蜂花粉等成分，因此从成分上看蜂巢蜜几乎算得上所有蜂产品的综合体，而从功效上看则主要表现在增强免疫、延年益寿、美容养颜及抗菌消炎等方面。

二、正确吃法

蜂巢蜜是可直接食用的天然营养品，食用时取小块蜂巢蜜像口香糖一样放在嘴里咀嚼，等嚼到蜂巢蜜没有味道时再将残渣吐掉即可，也可将蜂巢蜜中的蜂蜜取出来后吃蜂蜜，但这样吃会浪费蜂胶及蜂王浆等营养物质，此外蜂巢蜜还可用低度粮食酒浸泡制成蜂巢蜜酒后饮用。

三、最佳时间

1、早上：蜂巢蜜适合在吃早餐后半小时食用，此时吃蜂巢蜜能起到清肠排毒的作用，但早上起床后空腹吃蜂巢蜜则对胃肠健康极为不利。

2、晚上：蜂巢蜜适合在吃晚餐后一小时食用，此时吃蜂巢蜜能起到帮助消化的作用，但饭后立即吃蜂巢蜜则反而可能增加胃肠道的负担。

3、睡前：蜂巢蜜适合在临睡前一小时后食用，此时吃蜂巢蜜能起到安神助眠的作用，但吃完蜂巢蜜就睡觉则反而影响睡眠且易导致蛀牙。

四、禁忌人群

1、糖尿病禁食：蜂巢蜜中含有大量的糖分，糖尿病人群在血糖未得到控制时吃蜂巢蜜不利于控制血糖，但若血糖已得到控制则可在医生的指导下少量吃蜂巢蜜。

2、过敏体质慎食：蜂巢蜜中含有过敏原，过敏体质食用后可能引起过敏，轻者出现皮肤瘙痒、脸色涨红等不适，严重时可能出现胸闷甚至呼吸困难等过敏反应。

3、婴儿禁食：蜂巢蜜易被肉毒杆菌所污染，肉毒杆菌对胃肠功能健全的成年人而言几乎没有任何问题，但胃肠功能尚不健全的婴儿吃蜂巢蜜则易引起食物中毒。

五、注意事项

1、蜂巢蜜作假与蜂蜜相比有过之而无不及，吃假蜂巢蜜对健康几乎是百害而无一利的，因此购买蜂巢蜜时一定要注意鉴别真假。

2、蜂巢蜜不能空腹食用，原因是吃蜂巢蜜会促使胃部大量分泌胃酸，长期空腹吃蜂巢蜜易因胃酸过多而引发胃溃疡等胃肠问题。

3、蜂巢蜜绝不能过量食用，长期过量吃蜂巢蜜易因糖分摄入过量而导致肥胖，严重时甚至可能因肥胖而诱发糖尿病等代谢问题。

4、蜂巢蜜对高温非常敏感，原因是高温会使蜂巢蜜中的活性物质失去活性，因此蜂巢蜜不能高温冲泡，更不能进行蒸煮或油炸。