坦桑尼亚养蜂业

1 养蜂概况 　

坦桑尼亚尼亚联合共和国，位于非洲东部，濒临印度洋，面积945087km2，人口2878万，属热带草原气候，干湿季节分明，一年分旱季和雨季两季，年平均降水量为800～1400mm。　　

坦桑尼亚的国民经济以农业为主，其剑麻、腰果、丁香的产量位居世界前列。据世界粮农组织统计：坦桑尼亚拥有蜜蜂255万群，位居世界第六；年产蜂蜜26500t，居世界第十二位；年产蜂蜡1800t，居世界第九位，排名中国之前。但是坦桑尼亚资源部的官员DOMINIC先生说，坦桑尼亚对全国蜂群数量没有确切的统计数据，估算全国应有蜂群920万群(含野生蜂群)，每年有能力生产蜂蜜138000t，蜂蜡9200t。然而，目前全国的蜂蜜与蜂蜡的实际产量分别为4860t和324t，只达生产能力的3．5％，而96％的潜力未得到开发。蜂蜜和蜂蜡是坦桑尼亚养蜂生产仅有的两种产品，每年为国家创汇120万美元。　　

坦桑尼亚政府鼓励养蜂，认为养蜂可以脱贫致富。我们在考察途中，从公路拐向森林保护区养蜂场的路口，看到路口的指路石碑上醒目刻着：“养蜂可以使您摆脱贫困”，可见政府对养蜂的重视。政府更重视与发达国家合作发展养蜂，养蜂发展较好的省区多有国际合作，主要是欧洲国家的技术援助。如：1974年德国援助在TANGA(省)区建立了三个蜂蜜加工厂，并包销他们的蜂产品；1998年挪威与坦桑尼亚开展双边合作，使SUWA村的养蜂从30群发展到8077群。然而总体上由于养蜂生产方式传统滞后、规模小，致使蜂蜜产量很低。

2 蜜源植物 　　

坦桑尼亚不仅拥有丰富的蜜源植物，而且有很好的粉、胶源植物。坦桑尼亚的森林林地有3350万hm2，其中1/3以上为保护区，而保护区中就有8万多hm2的蜜、粉、胶源植物；还有覆盖陆地115500hm2的红树林，林地植物几乎都是蜜源植物。大宗蜜粉源植物主要有金合欢属、大戟属、面包树、风皇木、勾儿茶属、狮子耳属、破布木属、棣棠属、榄仁树属、阿拉伯树胶、刺槐等100多种，此外还有如玉米、向日葵、四季豆、腰果、咖啡、椰子、剑麻、芒果、柑橘、橙、椰树、鳄梨、番石榴类等农作物蜜粉源植物。坦桑尼亚全国全年都有鲜花盛开，供蜜蜂采蜜。

3 蜜蜂种类 　　

坦桑尼亚的蜜蜂种类按他们的习惯主要分两大类：一是无刺蜂(Stingless)，另一类是有刺蜂(Stinging-Bee)。有刺蜂为西方蜜蜂(Apis mellifera)，主要类型有三种：a.东非蜂(A. m. scutalellata)，遍布全国；b．乞力马扎罗蜂(A. m. monticola)，分布于乞力马扎罗(Kiliman，iaro)山和Mem等山区地带；坦桑尼亚海滨蜂(A. m. litorea)，分布于沿海地区；它们皆产蜂蜜和蜂蜡。

4蜜蜂病敌害 　　

直到目前，坦桑尼亚蜜蜂尚未发现蜂病，更无疫病流行，因此养蜂不用蜂药。但有三种敌害：a．兽；b．大黄蜂；c．蚂蚁。由于坦桑尼亚养蜂不用药物，所以也就不存在“药物残留”问题，保证了产品质量的纯天然和安全性。

5养蜂生产 　　

坦桑尼亚政府很重视养蜂业，所以他们在建立森林保护区的同时也设立养蜂项目，每个保护区中的养蜂都有一个专门的养蜂组，生产、销售统一管理，但养蜂生产模式仍较落后，为传统式养蜂。全国95％以上的蜂箱是用空树干和树皮做成，空箱刷上蜂蜡后，悬挂在树干上引蜂，或将野生蜂群猎取回来放人空树筒内，再悬挂在树干上，让它慢慢自然繁殖直至满箱。蜂箱不放在地上，为的是防火及蚁兽的侵害。蜂农对蜂群几乎无任何管理，亦无分蜂繁殖，更无人工饲育蜂王。蜂群基本都挂在离住处较远的密林中。　　

部分示范蜂场使用顶条蜂箱(非标准蜂箱)。用于有刺蜂的顶条蜂箱长890mm，宽467mm，高250mm，内置23条顶条。使用这种蜂箱较多的是在阿鲁沙省区(是农业省区)。用于无刺蜂的顶条蜂箱比较小，类似中国的中蜂蜂箱大小。这种蜂箱饲养蜂群比采用树筒饲养的产蜜量高，一般每箱每年可产蜂蜜20～30kg，蜂蜡2kg。　　

坦桑尼亚没有开展蜜蜂为农作物授粉。养蜂产业只生产蜂蜜和蜂蜡。平均每年每群产蜜10kg,蜂蜡1～2kg,丰收年群产蜜量可达30ks。一般每年取两次蜜：第一次在3月份，第二次在7～8月份，取蜜方式为压榨式，压出蜂蜜后，巢脾则用于提炼蜂蜡，所以他们的蜂蜡产量较高，质量纯正，市场很好。坦桑尼亚养蜂不生产蜂王浆、蜂胶和花粉等其他蜂产品。这主要是他们不知道蜂王浆、蜂胶和蜂花粉怎么生产、做什么用以及卖给谁。他们过去的养蜂只生产蜂蜜，而今还生产出蜂蜡，因而现在他们感到骄傲：一群蜂同时可生产两种产品!然而，我认为更值得骄傲的应该是他们产品的质量——享有纯朴的“纯天然”和真正的“有机”。英国土壤协会每年对坦桑尼亚蜂蜜生产区域实行检查并颁发有机证书，这一做法证明了坦桑尼亚尼亚的蜂蜜是有机蜂蜜。

6 蜂产品及其市场

(1)品种：如上所述，蜂产品品种只有两类，即蜂蜜和蜂蜡。无刺蜂蜂蜜多为深棕色，口味偏酸。有刺蜂蜂蜜蜜源种类不同其颜色各异，风味亦各不相同，即使刺槐蜜其色、口味也与我国的不一样。

(2)产量：2001～2002年蜂蜜年产量26500t，排列世界第十二位。蜂蜡年产量为1800t，高于中国，居世界第九。

(3)质量：产品质量皆具成熟、纯天然、无污染、绿色、有机、安全。品质上乘。

(4)加工 a，蜂蜜的加工程序：溶化 →巴氏灭菌 →过滤 →灌装 →包装 →出售(没有浓缩)。 b．蛏蜡加工也非常简单：加热 →过滤 →压模成型 →包装 →出口，但很别致，制蜡模型都印有公司名称，颇具特色!任何时候、任何地点都可体现出产品的特色和公司的晶牌，无形的广告!值得我们国内企业借鉴!用他们经理的话简述质量：“印出的蜡跟黄金一样漂亮!”这是我们在赞赏时公司经理得意的回复确实如此!他们的蜡不用脱色，每块蜡都是黄灿灿的!

(5)市场：蜂蜜和蜂蜡都有很好的市场，供不应求，不存在上年产品库存积压问题。蜂蜜既用于内销也用于出口，由于生产厂商较少，产量低，市场没有竞争，也没有搀假造假。我们考察了3个超市，蜂蜜品种单一，品牌少，只看到2个品牌的(纯)蜂蜜(有刺蜂的蜂蜜)，深棕色，均为坦桑尼亚本地所产，价格皆为1900先令/420g，折合人民币每500克18元，比国内价格高，未见到进口蜂蜜，但外国人热买其蜂蜜。城市的中上层人员也喜欢蜂蜜。蜂蜜出口的主市场为德国、英国、荷兰等欧盟国家以及周边国，出口优势是欧洲免税。而且由于环境的无化学污染，生产的蜂蜜自然成为“有机”蜜，备受世界市场的青睐，尤其是欧洲市场。2003年蜂蜜出口823.13t。蜂蜡，主要用于出口，2003年共出口592t，创汇1776000美元。

7 蜂产品质量标准 　　

坦桑尼亚蜂蜜质量一直执行的是欧盟委员会颁布的CODEX蜂蜜标准，尚无本国标准，也许这是欧盟认可坦桑尼亚的蜂蜜质量的原因，但欧盟也确实喜爱坦桑尼亚的蜂蜜。　　

( 引自《蜜蜂杂志》)