我与澳洲“黄金液体” 嘉拉蜂蜜，不得不说的故事。

说到澳洲嘉拉蜂蜜 ，不得不说到 来自西澳洲的Fewsters Farm农场，作为全球最大的蜂蜜生产厂商之一，Fewsters Farm西澳福斯特农场从1898年开始，凭借对大自然的敬爱，自身勤奋，精湛技术及良心道义，建立并成就这个品牌-----119年！！！，福斯特Fewsters家族一生只做一件事: 专业的有良心的养蜂（Ethical Beekeeping），让全球能享受西澳最纯，最天然, 有机的，100%无添加剂及化学物质的嘉拉蜂蜜，像享受澳洲的蓝天白云一样！请注意：嘉拉蜂蜜全世界只有西澳洲的地理环境及植被才能生产！

在澳洲学习生活及工作了N年，我对这个如青春少女般美丽，天天蓝天白云碧水的国度，总有着痴情的爱恋与眷恋。

由好友推荐，我去位于西澳洲Muchea的Fewsters Farm农场，认识了亚太养蜂专家Kim Fersters, 他是西澳洲福斯特家族的第四代养蜂人，也见识了被尊称为澳洲国宝的“液体黄金”-Fewsters Farm福斯特嘉拉蜂蜜！ 

金姆•福斯特（Kim Fersters），是居住在 Muchea 这片古老家族农场的第 四代养蜂人，正是在这里，珍贵的蜂蜜得以提取并进行瓶装。 农场自 1898 年起就属于福斯特家族所有，自 1916 年始蜂蜜 开始进行商业生产。 金姆自记事起就是一位充满热情的养蜂人，从很小的时 候，他就在父亲和祖父，这两位终生养蜂人的细心指导下开 始饲养蜜蜂。通过成为西澳大利亚最大的生产商与出口商之 一，金姆积极地提升并发展了西澳大利亚蜂蜜的形象。 2006 年，亚洲养蜂大会在珀斯举办时，金姆担任主席和主持人，且是亚洲养蜂协会的澳大利亚代表。他在西澳大利 亚与澳大利亚国家养蜂协会的发展中也发挥了巨大作用，至 今仍是这两个协会的核心人物。 可以说，金姆是一位充满魅力与热情的养蜂人，他热爱 自己的工作，热爱养蜂，认为生产最优质的蜂蜜高于一切。

农场工艺
福斯特农场蜂蜜采集于西澳大利亚古老的鞣桉（嘉拉） 树林。将蜂巢置于嘉拉树上，蜜蜂们就开始发挥所长，生产 干净、健康和美味的蜂蜜。 蜂蜜采集后将被带往在 Muchea 的福斯特农场，在这里， 使用洁净而现代的提取技术将蜂蜜从蜂巢移除下来。与很多 市场可买到的蜂蜜不同，福斯特蜂蜜未经过任何热处理或化 学加工；100%纯天然，不含添加剂、防腐剂、色素或糖类。 福斯特农场生产一系列均经过有机食物链组织(OFC)认 证的有机认证蜂蜜，且严格遵循这一监管机构所要求的所有程序。 所有蜂蜜均经过水分检测，通常测试值低于 16%，(按照 全球标准，属于最低值)，这就意味着蜂蜜可以保存数千年。 福斯特农场蜂蜜在包装前需经过过滤且菌数测定，给出 TA 或“总活力”值，显示了蜂蜜的保健功能。若这个值达到 TA20+，则认为蜂蜜非常有益健康。福斯特农场在新西兰已 经对其产的很多蜂蜜进行了抗菌特性测试，2013 年福斯特的 嘉拉蜂蜜以总活力（TA）达 TA38.1 而达到最高记录。这使 得它成为世界上最优良的蜂蜜，比绝大多数市场上出售的蜂 蜜品牌更健康。 是什么使得福斯特农场蜂蜜如此特别，那就是即使它正 在进行商业规模生产，也没有改变或降低西澳大利亚蜂蜜的 真正价值这一事实

农场产品
福斯特农场专注于生产高质量的嘉拉蜂蜜，这些蜂蜜直 接从西澳大利亚原始古老的鞣桉（嘉拉）森林采集而得。现 今，福斯特农场蜂蜜已经成为世界上最大的嘉拉蜂蜜生产 商，且因其蜂蜜的卓越品质和声望而广受赞誉。自然而然， 福斯特农场嘉拉蜂蜜有很多忠实的客户，他们品尝了福斯特 农场蜂蜜后就再也没有理睬其他品牌。 按照所测定的总活力（TA）水平，福斯特农场蜂蜜比世 界上大多数市场出售的蜂蜜更有效果。大多数市场上出售的 蜂蜜 TA 从 10-20+不等，而福斯特农场蜂蜜经鉴定 TA 为 38.1+。 所有福斯特农场蜂蜜均得到有机认证，这就意味着蜂蜜 的来源地，嘉拉森林在5 公里方圆内没有任何人为活动，诸 如;公路、工厂、填埋或畜牧场。所有福斯特农场蜂蜜均测 定 TA 值，并相应分批。 目前，福斯特农场提供四种嘉拉产品： 百花蜂蜜、 TA 10+嘉拉蜂蜜、 TA 20+嘉拉蜂蜜、 TA 30+嘉拉蜂蜜。
 

嘉拉蜂蜜介绍
产自澳洲，而且是西澳独有的嘉拉树林，红柳桉树（Jarrah 音译为嘉拉）是宏伟高大的木材树种， 可以长到 40 米的高度，生长缓慢，能活到 1000 年以上，可 以承受剧烈的森林火灾。但它的花每两年才开放一次，由于 环境条件影响，红柳桉树的蓓蕾需要整整一年的时间才能开 花！蜂蜜通过派生在它体内的天然酶使红柳桉蜂蜜起到了活 性抗菌的效果。由于两年才能采集一次，味道相当诱人，并 且富含极高的药用价值，才使红柳桉树蜂蜜得以澳大利亚国 宝级蜂蜜的殊荣。

嘉拉蜂蜜的优点 嘉拉蜂蜜的优点；

1）嘉拉蜂蜜相比其他品牌蜂蜜，微生物活性高出 50%。这使 得嘉拉蜂蜜具有抗菌性。 嘉拉蜂蜜用于创伤消炎，所以在西澳大利亚以世界的 “治疗型蜂蜜”而著名。轻轻涂抹在被晒伤的皮肤上，证实 嘉拉蜂蜜可以减轻疼痛，加快皮肤恢复过程。嘉拉蜂蜜也有 助于胃部对抗细菌，所以可以用来治疗胃病甚至口臭。

2）过氧化氢活性成分 与麦卢卡蜂蜜不同，嘉拉蜂蜜含有过氧化氢化合物，所 以能出色地结合可口的甜味、抗菌效果与无限期保存的特 性。这种化合物，应用在脸部具有美白效果。

3)低糖与低葡萄糖 众所周知，低糖食物可以降低人体的胰岛素反应，提高 血液的胆固醇水平，这在人们变老的过程中尤为重要。低葡 萄糖食物具有轻微的甜味，且使得嘉拉蜂蜜可以无限期保 存。也就是说，嘉拉蜂蜜即使保存数千年也不会结晶。

4)高果糖 果糖比葡萄糖的吸收更慢，更均匀，这就意味着它是耐 力训练者与糖尿病患者的理想选择。这一点，甚至得到了睡 眠减肥的创始人——迈克和斯图亚特•麦金尼斯的证实，即 高果糖含量的食物，如嘉拉蜂蜜在睡眠时有助于燃烧脂肪， 同时能提高耐力。

5)高抗氧化性 因为嘉拉蜂蜜的高抗氧化性，所以能促进皮肤细胞再 生，刺激胶原蛋白和弹性蛋白的形成，平滑皱纹、恢复弹力、 抗痘消痤疮。据澳大利亚国家癌症研究所声称，高抗氧化性 的食物能对抗腐蚀健康细胞的游离基。所以嘉拉蜂蜜的抗氧 化性也可能会减少癌症发生的风险。

6）无病害 西澳大利亚保护其国有森林，且对海外进口或国内其他 地方购买的养蜂场产品大力强制执行严格的检验检疫控制。 为什么西澳大利亚是世界上唯一无病虫害的地方，这就是主 要的原因，所以说，蜂房未使用过杀虫剂或农药。