看到有杂质蜂蜜是好还是不好？担心未加工蜂蜜的安全问题吗？

　　看到有杂质蜂蜜是好还是不好?担心未加工蜂蜜的安全问题吗?

　　蜂蜜的营养价值和保健功效，大家都知道了。但蜂蜜的品质和安全问题大家也在怀疑。直接吃的东西，安全卫生很重要，厂家卖的包装蜂蜜，怕加工掺假了没有营养价值。可是从蜂农的手里买来的蜂蜜，又怕卫生不达标。市场上假冒伪劣蜂蜜困扰着消费者，真正的蜂蜜又没人识货卖不出去。蜂蜜真假优劣就让人难辨了，就算相信了养蜂人，还担心蜂蜜中有杂质，甚至蜜蜂的排泄物物存在是否安全卫生还是很担心……

　　假冒伪劣蜂蜜我是管不着的，蜂蜜中的杂质有什么我是清楚的。这些杂质是否对人体有害，蜂蜜最怕的安全问题是什么?说给大家听听吧!

　　蜂蜜是怎么来的，是蜜蜂排泄物吗?

　　蜂蜜是蜜蜂采集花蜜酿造而成，不论是什么蜜蜂，酿造蜂蜜的方式是差不多的。当蜜源花流出花蜜后，工蜂发现了蜜源花，就会用吸管一样的嘴，把花蜜吸入到蜜囊里。注意这个蜜囊可不是蜜蜂储存消化食物的胃。蜜囊只储存采集回来的花蜜，同时蜜囊会分泌消化酶促使花蜜中的蔗糖转化成葡萄糖。

　　蜜蜂的蜜囊里存满花蜜后，就会飞回蜂巢，把花蜜吐到蜂巢房里。蜂巢里的酿造蜂就会接着把花蜜酿造成真正的蜂蜜。花蜜中的蔗糖没有完成转化，酿造就会再吸入花蜜，完成转化。然后用扇风等办法，蒸发掉多余的水分，这样就完整的保存了花蜜中的营养成分，排除多余的水分成为真正合格的蜂蜜。

　　酿造好的蜂蜜，蜜蜂会封盖保存起来，作为蜜源枯竭时的食物。蜜蜂酿造存储蜂蜜是给自己吃的，可不是为人准备的。养蜂人为了获取蜂蜜，就会努力的把蜂养好，使蜂产出更多的蜂蜜，把多余的蜂蜜取出来，来养活自己。

　　蜂蜜中会有什么杂质，对人有害吗?

　　存储蜂蜜的蜂巢房，也是抚育幼虫和储存花粉的地方。所以蜂蜜中难免沾染花粉的成分以及蜂蜡的成分，还可能有虫蛹脱下来的蜂茧衣成分。这些花粉，蜂蜡，蜂茧衣成分很容易混入蜂蜜中，在养蜂人手里所买的未加工蜂蜜，基本上都会有这些成分的。但花粉也，蜂蜡，蜂茧衣也是有保健作用的，对人完全无害，含这些杂质的蜂蜜并不影响蜂蜜的营养价值，哪怕有这些杂质我们也可以放心大胆的喝蜂蜜。

　　买蜂蜜最担心的是我们看不到的东西，比如说掺水了，掺果糖了……所有掺假的东西基本上是不会让人肉眼看到的，能看到的就不会真的有害。如果幼虫的汁液挤进蜂蜜里面，或者熬住后的蜂蜜，都会影响蜂蜜的品质。现在高明的造假技术做出来的蜂蜜比真蜂蜜还漂亮，是根本不会让我们看到什么杂质的。

　　真正优质的蜂蜜是不允许有杂质的

　　可是在蜂蜜中如果发现花粉，蜡屑，虫蛹，甚至蜜蜂的肢体，那也不能证明蜂蜜是好的。毕竟这些东西看起来让人不舒服，也基本是不敢吃的。真正的养蜂人在取蜜后，要认真的进行过滤，把这些杂质尽量的清除掉。我们的肉眼基本上是不应该看到这些杂质的。

　　养蜂人取蜜时一定要注意卫生，所有器具要清洗消毒，取下蜂蜜以后必须要认真过滤，把这些肉眼可见的杂质都要过的干净，也不允许有幼虫的汁液进入蜂蜜中。澄净卫生的蜂蜜才是合格的蜂蜜。

　　有些养蜂人没有认真过滤，或者为了证明是真蜂蜜就故意留着这些杂质，还有了造假蜜掺入蜡屑蜜蜂来混淆视听。不论是哪种原因需要我们仔细鉴别，一定要明白有杂质的蜂蜜不是真正的好蜂蜜，不要凭着这些判断是否为真假蜂蜜。

　　蜂蜜中会有蜜蜂的排泄物吗?

　　虽然我们知道蜂蜜是存在蜜囊里，由蜜蜂采集花蜜酿造成的，但是还有人担心蜂蜜中有蜜蜂的排泄物，以及不好的东西。我可以肯定的告诉大家，蜂蜜中绝不会有蜜蜂的排泄物的。

　　蜜蜂要进行排泄，必须出巢飞行排在外面。如果是低温雨雪天气，使蜜蜂不能出巢排泄，宁愿憋死，也不会拉在蜂巢里的。在寒冷的冬天里，有的地方太冷了，蜜蜂可以几个月不排泄，真的会憋死了也不会污染蜂巢的。

　　至于蜂胶蜂王浆也不会跑到蜂蜜中去的。有的中蜂人认为意蜂蜜不好，苦涩的蜂胶会污染蜂蜜的味道。蜂胶是意蜂独有的，用来填补蜂箱的漏洞缝隙以及粘黏蜂箱，封存进入蜂巢的敌害尸体，用来维持蜂巢环境的。

　　蜂胶只能在春季树芽萌发的时候采集，不会储存在蜂巢房里。更重要的是蜂胶不能溶于蜂蜜，蜂胶是胶状物，很难融入其他液体，只有乙醇即酒精能溶解。所以我们完全不担心蜂蜜中会有蜂胶，如果蜂蜜中真的有蜂胶，那真是很幸运的事情呢，因为蜂胶芳香扑鼻，可以保持蜂蜜永远不变质。

　　蜂王浆也不能到蜂蜜中去的。蜂王浆是蜂王的食物，只有三天内的幼虫才有幸能吃到。蜂王浆很难得，幼虫也不会把蜂王浆留在蜂巢里，都会吃得光光的。

　　蜂蜜的营养价值基本上都是由花蜜来决定的，我们就不要担心有什么杂质会影响了。一蜂蜜和土蜂蜜的基本成分都是差不多的，只不过所采集的蜜原花不一样，某些微量元素成分才会有所区别。只要成熟度一样，保健作用是差不多的。

　　未加工的蜂蜜会有病菌吗?

　　蜂蜜有很好的杀菌消炎作用，大多数的病菌病毒蜂蜜都能杀灭。所以真正成熟的蜂蜜，不需要特别的加工消毒，而且这样的原生蜜更具有营养价值。我们所担心的蜂蜜不能杀灭的肉毒杆菌，成年人的消化液完全能够分解，基本不会造成危害，只要婴幼儿少吃就可以了。而且并不是所有蜂蜜就一定有肉毒杆菌，存在的几率还是很少的。

　　优质的原生蜜可以直接涂抹伤口，帮助消炎杀菌，促使伤口愈合。也能敷脸，美容养颜，绝不会引起溃疡感染的问题。如果用蜂蜜敷脸出现爆豆等情况，请先了解自身身体状况，不要去怀疑蜂蜜。

　　所以买蜂蜜不要用杂质来证明蜂蜜的真假，也不要担心未加工蜂蜜会有安全问题。虽然曾经报道蜜蜂采集有毒蜜源花酿造的蜂蜜会使人中毒，或者肉毒杆菌让人中毒，这样的现象只有在采集不明来源的野蜂蜜时才可能发生，作为养蜂人是能够识别有毒蜜源花，绝不敢把有毒的蜂蜜卖出去，而且这些有毒花基本上都生在深山老林，一般人活动的地区是不会过多存在的。

　　希望大家能正确认识蜂蜜，能明白到哪里才能买到真正的好蜂蜜。