什么样的人不能吃蜂蛹？

一、过敏体质者禁食

蜂蛹中富含大量的异种蛋白(非人体结构的外源性蛋白类物质)，过敏体质者(免疫系统非常敏感且容易产生抗体)食用后极容易引发过敏反应(免疫细胞释放的组胺、白细胞三烯等在组织上产生各种过敏症状)，轻者可能导致舌头发麻、喉咙发痒等，重者可能全身瘙痒、皮肤肿胀等，最严重的可能导致呼吸困难、休克甚至死亡。

二、糖尿病患者禁食

蜂蛹中糖类物质的含量在20%左右，主要是葡萄糖、糖原及壳聚糖等，事实上糖尿病发生的原因大多数都是胰岛素出了问题，从而导致机体既不能利用血液中糖分，又不能把这些糖分当作能量储存起来，因此糖尿病患者吃蜂蛹极易引起血糖升高而不利于糖尿病患者控制血糖，另外本身血糖就比较高的人群也最好不要吃蜂蛹。

三、肾脏病患者禁食

蜂蛹中富含大量的蛋白质(蜂蛹中蛋白质含量在20%以上)，蛋白质在体内代谢后产生的尿素等废物要经过肾脏(肾小球)过滤后再以尿液的形式排出体外，机体在大量摄入蛋白质后必然会增加肾脏的负担，而对于肾脏本身就有问题的人来说则可能导致肾脏疾病的进一步恶化，因此对于肾脏病患者而言最好少吃蜂蛹或不吃蜂蛹。

四、怀孕期女性慎食

蜂蛹中富含的蛋白质、维生素及矿物质可以满足孕妇对营养的需要，因此孕妇适量吃些蜂蛹对本身和胎儿都是极有好处的，但是孕妇一定不要过量吃蜂蛹(事实上任何人过量吃蜂蛹都不利于健康，只是对孕妇的危害更大而已)，原因是蜂蛹含有少量激素或类激素可能会导致孕妇体内的激素失衡，进而可能刺激子宫而引起宫缩。

总结：蜂蛹的不适人群中尤以过敏最为严重，因此食用前一定要确保不对蜂蛹过敏，假如已经发生过敏要立即前往医院就医，另外蜂蛹食用时一定要控制好量，过量食用蜂蛹极容易导致食物中毒。