蜂产品企业发展思考几点

    一、清晰定位，引导消费

    首先，对于大多数消费者而言，蜂产品第一反应就是蜂蜜，尤其是最有购买力的70后、80后，这说明整个蜂产品行业对消费者的教育度不高。多数消费者对蜂产品（或指蜂蜜）认知来源于常识，在深入下去就要问周围的人或者是网上查询相关的信息。

    其次，整体的消费群结构趋于老龄化，尤其是重度消费群。有些年轻人购买蜂蜜后，往往只坚持一段时间以后就放弃。

    再次，从现有消费者来看，他们的购买目的非常明确，有73.3%的消费者倾向于固定品牌（并非只有唯一品牌），53.9%的消费者购买是因为产品质量好，67%的消费者清楚要购买的产品。

    从上述三点我们可以看到目前蜂产品消费者年龄层次相对明显，年轻人有常识没认识，年龄较大的消费者有认识但目的性很强，他们不会轻易更换品牌，一旦更换品牌又很难挽回。

    两大群体两种消费观念，企业在产品研发、产品定位的时候一定要注意。但是很遗憾的是多数企业怕定位精准会影响销量。产品的定位是为了更好的销售，以一个精准的传播方式来带动产品的整体认知和销售。例如，可口可乐他们的定位很清晰就是年轻人群，但并不等于购买可口可乐的人就一定是年轻人，而是包含着从儿童到老年人等，以一群人来影响其他人群的做法在食品和服饰行业并不是什么新鲜事。

    二、复合渠道、迎合消费

    目前蜂产品品类结构总体还是老四件：蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶；消费集中的还主要是蜂蜜占47%，其次是蜂胶和蜂王浆，花粉最少。可以说蜂产品行业的品类创新没有特色，未获得市场认可。

    但就以上老四件而言，渠道不同对产品的局限性很大。比如超市货架，蜂产品各品类很难同时出现在一个货架上，这是因为品类之间的产品属性、价格和包装等差异都较大；而对于品牌专卖店，由于企业完全掌控各种营销要素的话语权，产品结构无论是广度、宽度上都比货架多。

    另外，不同渠道消费群也不同，超市消费者对高附加值的产品接受程度就比专卖店差，而流通渠道对性价比高的产品需求大，周氏蜂蜜之所以能在无锡乡镇立足就是这个道理。企业不能圈地乱牧，影响坪效。

    三、区域精耕、网罗消费

    虽然蜂产品行业处于“二低一无”（门槛低、集中度低，缺少强势领导品牌）状态，但在局部区域不乏相对优秀企业。这些企业之所以能够在区域表现优秀主要是对区域进行精耕，进一步讲企业的经营模式很匹配这个区域市场。

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