荔枝蜜的功效与作用及食用方法

一、营养价值

荔枝蜜是我国南方的上等蜜种，主要成分是葡萄糖(含量约为35.03%)和果糖(含量约为41.38%)，尚含少量的蔗糖(含量约为1.73%)、氨基酸、维生素、有机酸、酶类及矿物质等，尤其以维生素E和铁元素的含量相对较为丰富，维生素E有抗氧化的作用并能促进性激素分泌，而铁元素则是血红蛋白的重要组成部分。

二、缓解疲劳

荔枝蜜中富含的葡萄糖和果糖都属于单糖且可以不经消化而直接被人体利用，其中葡萄糖氧化反应放出的热量是人类生命活动所需能量的重要来源，尤其是人类大脑中枢神经系统几乎完全靠葡萄糖来供给能量，而果糖在人体内的代谢速度甚至比葡萄糖还快，因此在感到疲倦时可以适当喝些荔枝蜜来缓解疲劳。

三、增强免疫

荔枝蜜可以增强机体对疾病的免疫能力(事实上所有蜂蜜都具备这一功效)，主要源于荔枝蜜富含的氨基酸、维生素、矿物质及酶类等活性物质能维持机体免疫功能正常并能促进免疫细胞增殖，另外荔枝蜜富含的黄酮类化合物、多酚类化合物等成分有抗氧化作用并能有效清除体内的自由基(导致疾病的根源)。

四、补血养血

荔枝蜜在补血养血方面也是极为显著的，主要源于荔枝蜜中富含的铁元素是血红蛋白的主要组成部分，另外荔枝蜜中富含的氨基酸、维生素、酶类等成分能促进机体造血物质合成并能有效提高造血细胞的数量，因此荔枝蜜特别适合缺铁性贫血比较普遍的女性(在生理期会造成铁元素的流失而导致贫血)食用。

五、美容养颜

蜂蜜自古以来就是美容养颜圣品，对于荔枝蜜而言也不例外，主要源于荔枝蜜富含的矿物质、酶类能促进胃肠消化功能并能帮助机体排除毒素，同时荔枝蜜富含的抗氧化物质能有效清除体内的自由基并能抑制肌肤细胞色素的沉积，另外荔枝蜜富含的营养成分能促进机体的新陈代谢并能活化和修复表皮细胞。

六、抗菌消炎

荔枝蜜在抗菌消炎方面也是不可小嘘的，事实上所有天然成熟蜜都有极强的抗菌效果，主要源于荔枝蜜富含的葡萄糖氧化酶能氧化葡萄糖并释放出过氧化氢(双氧水)，同时荔枝蜜富含的溶菌酶能破坏病菌的细胞壁而使病菌溶解，另外荔枝蜜富含的黄酮类化合物(天然抗生素)对多种病菌都有抑制和灭杀作用。

七、简单吃法

荔枝蜜的吃法和其他蜂蜜是相同的，其中最简单的是直接用勺子舀着吃(这样直接吃容易让人产生甜腻感)，因此在生活中最普遍的是冲蜂蜜水，冲泡时也可搭配一些其他材料如红枣、山楂等，但不管怎么做都要将温度控制在60℃以内吗，原因是超过60℃荔枝蜜中的活性物质可能会失去活性而降低营养价值。

八、食用禁忌

荔枝蜜中含有大量的糖分(含量约为78%左右)，虽然这些糖分绝大多数是单糖，但长期过量食用也容易导致肥胖等问题，同时患有糖尿病或高血糖的人也最好不要吃荔枝蜜，否则极容易导致血糖异常升高甚至可能加重病情，另外空腹食用荔枝蜜会刺激胃酸分泌，长期空腹食用容易因胃酸过多而导致胃肠疾病。

总结：荔枝蜜是我国岭南特有的蜜种，蜜源植物是无患子科植物荔枝，虽然主要成分和一般蜂蜜大同小异，但相对来说荔枝蜜中含有更多的铁元素，从而使荔枝蜜在补血养血等方面表现出更为显著的功效。