为什么养蜂人真蜂蜜卖不出去，消费者也买不到真蜂蜜？
我国是世界上第一养蜂大国，蜂蜜产量在全世界排名第一。这么一个养蜂大国，消费者不敢放心的购买蜂蜜，很多人都会很疑惑：为什么我国那么多养蜂人，蜂蜜产量那么大，在市场上却很难买到真蜂蜜，而蜂农养蜂人的真蜂蜜确也卖不出去！到底蜂蜜市场怎么了？
蜂蜜造假太多负面新闻也较多，形成了蝴蝶效应，破坏了我们整个蜂蜜市场。现在消费者在买蜂蜜的时候第一反应不是选择什么品种，而是问蜂蜜是不是真的。可见蜂蜜市场信誉度有多低。看到这一切，我们养蜂行业的人真是非常心酸。
为什么养蜂人真蜂蜜卖不出去，消费者也买不到真蜂蜜？
综合来看不外乎以下几点：
1、纯天然蜂蜜品种繁多，状态复杂，真假难辨
如图：蜂蜜状态多，蜂蜜结晶的集中状态液态蜜、半结晶蜜、结晶蜜，同一瓶蜂蜜结晶前后颜色也会发生变化
各种不同种类的蜂蜜可能颜色不同、口感不同，真蜂蜜因为活性酶含量多，随着气温变化还会起泡沫、温度降低到15度以下蜂蜜还会出现结晶、半结晶状态，蜂蜜这么多种类、这么纷杂的变化，一般人真的很难搞清楚搞明白。蜂蜜种类、状态那么多，真假蜂蜜也没有特别明显和简单的辨别方法，真假难辨。
2、造假蜂蜜冲击，勾兑蜜，浓缩蜜，水蜜，价格低
如图：诱人的土蜂蜜 中蜂蜂蜜 蜂蜜高清图片 养蜂场刚生产的纯天然荔枝蜜
收购商、蜂蜜加工企业很多也都造假，用价格低的其他类糖浆勾兑，对真蜂蜜需求就低了去收购养蜂人的蜂蜜给的价格也会比较低。好蜂蜜卖不到应有的合理价格，坚守生产成熟好蜂蜜的养蜂人没钱赚，要么随波逐流生产浓度低的水分含量高的非成熟蜜，要么只能放弃养蜂了，这样的恶性循环导致市场上真蜂蜜越来越难买到。
3、行业规定困扰：
蜂蜜想在商店销售、进商场要办食生产许可证，要求有加工车间。也不知道谁定的，好好的蜂蜜硬要花个几十万弄个车间，买几台浓缩蜜设备来加工。蜂蜜属于初级农产品啊，为什么要加工？再说好蜂蜜受天气影响那么大，产量那么低，要办个车间得攒多少年蜂蜜钱才够啊？这是活生生的对养蜂激情的扼杀。
4、养蜂人多为农民，老人，好蜂蜜也没法宣传销售出去
养蜂人圈子小，认识的人不多，网络销售能力也一般；好蜂蜜价格高，也没几个人愿意分销；要所有分销商都几十块钱一斤进过去再卖出去不现实，他们不如进那几块钱一斤的，同样对外说都是纯蜂蜜，消费者也没法辨别，卖得还轻松。