蜜蜂产品是蜜蜂的派生产物，它按其来源和形成的不同可以分为三大类：
第一种是蜜蜂的采制物，比如蜂蜜(蜂蜜食品)、蜂花粉(蜂花粉食品)、蜂胶(蜂胶食品)等；
第二是蜜蜂的分泌物，比如蜂王浆(蜂王浆食品)、蜂毒和蜂蜡等；
第三是蜜蜂自身生长发育中各虫态的躯体，比如蜜蜂幼虫、蜜蜂蛹等。由于其成分和特性决定，可以使它在食品、轻工、医疗保健(保健食品)等领域，有着极其广泛的用途。
蜜蜂产品可分为蜂蜜、蜂王浆、花粉、蜂胶四大类,蜂胶是其中制品用价值较高的蜂产品之一。
近年来,蜂胶的作用日益引起人们的关注,有些宣传神乎其神。对此,我们认为应客观地认识和宣传蜂胶及其产品的作用。经过科学家们多年的研究实验证明,蜂胶含有300多种含有,含有之间相辅相成的作用,造就了蜂胶的良好效果。因为蜂胶是一种天然物质,使得蜂胶具有广泛的制品效作用,也不会产生副作用,这就是它们不同于化学合成方法制成的制品物的地方。
蜂胶的作用有抗感染、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、抗疲劳、抗辐射;降血脂、降血糖、降血压、降胆固醇;增强免疫、清除自由基、美容、促进组织再生等。
蜂胶在2002年，经国家卫生部确定为可用于保健食品的物品。2005年被列入《中华人民共和国制品典》第一部。这正是因为蜂胶确实存在的广泛的制品理作用所决定的。《中华人民共和国制品典》确认蜂胶的作用有：抗菌消炎、调节免疫、抗氧化、加速组织愈合;用于高脂血症和糖尿病的辅助治疗。
国内外长期研究和临床试验证实，蜂胶的作用有抗感染、抗病毒、抗肿瘤、抗氧化、抗疲劳、抗辐射;降血脂、降血糖、降血压、降胆固醇;增强免疫、清除自由基、美容、促进组织再生等。
经过微生物学家实验研究和临床医学家证实，蜂胶不仅有抗菌、抗病毒、抗原虫等作用，而且还具有与某些抗生素，如青霉素、四环素、氯霉素、新霉素等合用，可以提高这些抗生素的活性，延长它们的作用。蜂胶与普鲁卡因协同应用可提高麻醉效果十多倍。
从1997年至今，经国家卫主部和国家食品制品品监督管理局认证批准的蜂胶类保健食品已有近百个，经过动物和人体临床试验，已确认的有免疫调节、调节血糖、调节血脂、辅助抑制肿瘤、改善睡眠、延缓衰老、抗疲劳、提高人体缺氧耐受力、对化学性肝损伤有保护作用、清咽润喉等十多种功能;被批准的还有用于高脂血症、肿瘤化疗后口腔溃疡、消炎止痛、复发性口腔炎的制品品。
蜂蜜是蜜蜂从胶源植物新生枝芽或树皮上采集的树胶,经加入蜜蜂分泌物调制而成的复合物。它是集植物和动物分泌物精华于一体,含有丰富的生理活性物质,如黄酮类、酚类、萜烯类、有机酸类及多种氨基酸、酶、维生素、矿物质等。
蜂胶中最主要的含有黄酮类化合物达40多种,它的种类和含量非常丰富。如果大家注意看我们日常服用的一些治疗高血压、冠心病、活血化淤的中制品含有,就可发现其中含有黄酮类化合物,它具有多种制品理作用。随着研究的进展,还发现蜂胶中的萜烯类化合物、脂类化合物等含有具有抑制肿瘤的作用。蜂胶含有之间还有协同增效作用。概括起来,蜂胶的作用有以下几类：
1．抗菌作用：蜂胶中的黄酮类化合物、芳香酸、脂肪酸、萜烯类化合物等对细菌、真菌、致病菌、霉菌等均有抑制作用。它只需少量就对许多微生物有抑制作用,但不像抗生素只对单一微生物有效果,而且还有副作用。在日常生活中,如果有创伤、灼伤、溃疡等,我们可利用蜂胶的这种作用来保护身体不受病菌侵害,达到消炎杀菌的作用。
2．抗病毒作用：蜂胶中的黄酮醇、黄酮、黄烷酮、咖啡酸衍生物等含有均具有抗病毒的作用。试验证明,蜂胶对流感病毒、牛痘病毒、乙肝病毒、疱疹病毒、骨髓灰质炎病毒、小泡性口腔炎病毒等均有很好的效果。现在,我们的生活环境变坏,污染严重,一些新的病毒在我们不知情的情况下出现,引发疾病。因此,我们可用蜂胶来预防病毒性疾病,达到强身健体的目的。