日前，一个名为"绿篮子"的食品科普小组随机抽检市售蜂蜜发现，那些摆在超市货架上被宣称具有各种功效的蜂蜜竟然是"假蜂蜜".
这份由秦皇岛出入境检验检疫局检验检疫技术中心（下称秦皇岛检验中心）出具的报告显示，国内蜂蜜大品牌中粮悦活枸杞蜂蜜、冠生园纯天然蜂蜜被检测出含有一种名为"大米糖浆"的添加物。按照2005年颁布并施行至今的蜂蜜国家标准（GB18796-2005）的规定，蜂蜜中不得添加或混入任何淀粉类、糖类、代糖类物质。这也就意味着上述两款蜂蜜实为假蜜。
秦皇岛检验中心是国家级蜂产品检测重点实验室，蜂蜜真假鉴别是其主业之一。委托该中心检测的"绿篮子"则是一个由蜂蜜行业专家、媒体记者和律师共计11人组成的志愿科普团队。据称，此次检测采用的方法是2011年3月份才刚刚出现的SM-R技术（蜂蜜中大米糖浆检测）。检测结果一经发布，便在业内引起一阵骚动。
同一机构两种结论？
2011年7月22日，中粮悦活官方微博发表声明，称悦活蜂蜜从原料到成品的全过程均遵循严格的品质管理标准，所有产品均符合国家相关标准的要求。
同一天，冠生园亦在其官网发表声明，称其蜂蜜在整个生产加工过程中绝不添加除蜂蜜原料以外的其它任何物质，所有蜂蜜 产 品 均 符 合GB18796-2005的所有标准要求，并有第三方权威检测机构出具的合格检测报告。"绿篮子"科普小组蜂蜜项目负责人周磊显然对此不满。他说，此次"绿篮子"抽检的中粮悦活枸杞蜂蜜系由山东华康蜂业有限公司生产。
7月26日，中粮悦活的公关公司--际恒集团的一位工作人员向记者出具了一份秦皇岛检验中心的最新检验报告。在这份7月23日签发的检验报告上，所有送检的枸杞蜂蜜样品大米糖浆检测均为阴性（即未检出大米糖浆）。
同一品牌产品，同一检测机构，同一检测方法，结论为何大相径庭？"我们是按照第三方试验室来检测，谁委托我们做项目，只要能做的我们就做。"秦皇岛检验中心主任曹彦忠告诉记者，所有的检测结果仅对来样负责。
事实上，这样的检测结果并不意外。大米糖浆目前已是国内蜂蜜造假的主力，其手段之隐秘和泛滥之凶猛令人防不胜防。
真假难辨的蜂蜜产品
7月27日至28日，记者走访了京客隆、乐天玛特等超市发现，目前京城一些大型超市，冠生园蜂蜜、中粮悦活枸杞蜂蜜两种涉嫌造假的蜂蜜仍有出售。
另外，几乎所有品牌都标榜自己是"纯正蜂蜜""天然蜂蜜",有的直接标注两个字"蜂蜜",但仔细查看部分"纯正蜂蜜"的产品说明却发现，有些写着"经现代科学工艺加工而成".而国家标准规定，蜂蜜是天然物质，经过化学工艺加工的，只能称为"蜂蜜制品".另据业内人士透露，标注"调制"二字的产品百分之百是假蜂蜜。
而所谓假蜂蜜，多由"大米糖浆"调制而成，蜂蜜只占部分比例。去年11月央视《每周质量报告》也曾曝光称，蜂蜜中掺"果糖"已成为行业公开的秘密，由糖浆生产厂家直接将果糖卖给蜂蜜生产企业，其中的"果糖"即"大米糖浆"转化而来。当时上虞一企业也被曝光，随后全国掀起一阵打击蜂蜜造假行动，但主要针对央视曝光的两家企业，此次又有企业被曝光，显然打击行动并没有从根本上改变蜂蜜行业造假的"生态"。
蜂蜜造假有多猖獗？其实造假不仅仅在国内市场，在出口中也一样存在。据《南方周末》报道，正常年景下，我国的蜂蜜出口大约在8万吨左右，不过据海关统计显示，在原蜜大幅减产的2010年，蜂蜜出口却增加了40%.农业部统计，2010年我国蜂蜜的产量达到29万吨，但据业内人士估计，这一年我国蜂蜜的原蜜也就8万吨左右。"这个缺口从哪里来？只能靠糖浆来填补。"业内人士称。
据报道，假蜂蜜的出现，不仅仅是由于蜂蜜中掺入大米糖浆，而且一些蜂农直接喂糖和糖浆给蜜蜂，也就是"蜜蜂就在酿假蜜"。
勾兑蜂蜜是常态
大米糖浆之所以能成蜂蜜造假明星，主要在于其与蜂蜜渊源颇深--蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，大米糖浆可以转化成果糖和葡萄糖。在过去，特别是2011年3月SM-R（蜂蜜中大米糖浆检测）技术出现之前，国内外并无成熟技术可以有效地测出蜂蜜中是否掺有大米糖浆，大米糖浆由此堂而皇之进入蜂业。"大企业肯定不会自己往蜂蜜里加（大米糖浆），只不过在原料收购上是不是100%严格值得探讨。"中国蜂产品协会蜂蜜专业委员会主任杨寒冰如是说。
杨曾担任北京百花蜂产品科技有限责任公司的董事长，据其介绍，由于缺少蜂厂，大型蜂蜜加工企业往往会采用养蜂合作社加蜂农的模式层层把关，保证原蜜纯正，但这种看似可靠的模式近年来已被大米糖浆的推销商攻破。
2011年初，一家第三方实验室为测试SM-R技术，随机从市场上抽检了主要蜂蜜品牌，结果发现逾一半的品牌都测出含有大米糖浆。"知名企业品牌测出蜂蜜掺假，并不一定是它本身就想收购假蜂蜜，假蜂蜜的来源太广了。"西北大学蜂产品研究中心主任曹炜说，现在源头上就已经把糖浆卖给蜂农了，一旦周边蜜源减少，便给蜜蜂喂糖和糖浆，"蜜蜂就在酿假蜜"。
在2009年的全国蜂产品市场信息交流会上，从1960年代起就从事蜂业的安徽合肥志诚蜂业公司董事长顾永承惊呼："卖大米糖浆的贩子已经把糖浆送到了蜂场，如此下去，这个行业要完蛋。"
已在蜂业摸爬滚打十六年的志诚蜂业总经理顾振宇告诉记者，在各个蜜源基地的采收区，大米糖浆工厂的销售人员会频频现身推销，"这已经是常态了。"
湖北、湖南、安徽多家销售大米糖浆的厂家均向记者证实上述事实。安徽芜湖同力食品有限公司销售经理邱序伟称，该公司三四年前就已开始将大米糖浆卖给河南、安徽等地的蜂农，"有时候养蜂合作社几家集中在一起来我们这边买"。
诸多糖浆企业都表示，一般蜂蜜企业都采用浓度为75%或80%大米糖浆勾兑蜂蜜。但当被问及究竟哪些蜂企购买了他们的产品，这些企业均缄口不言。"他们不让透露",湖北蕲春县一家糖浆企业销售人员说，"这牵涉到我们的商业信誉。"