浓缩蜂蜜怎么区分?蜂蜜浓缩的意思是什么?

蜂蜜对于大家来说并不陌生，但是诸多蜂蜜中不乏有掺假蜂蜜、浓缩蜂蜜，你知道怎么区分浓缩蜂蜜吗?浓缩蜂蜜和纯蜂蜜有什么区别呢?

其实单凭肉眼，想要准确的区分开浓缩蜜和其他蜂蜜，可能并不是那么准确。但是田野牧蜂还是要给大家说几个小方法傍身，以备不时之需。虽然都有一定的偏差，但是有些知识大家还是要了解一下的。首先就是浓缩蜜是经过高温蒸发掉多余的水分后形成的，高温不仅破坏了蜂蜜的活性酶和营养物质，还破坏了葡萄糖小结晶核。浓缩蜜在灌装和运输的过程中是不可能在表层出现一层细小气泡的。当然几乎丧失全部葡萄糖结晶核的它，也是不可能出现结晶的情况的。

酵母菌是自然界存在最广泛的菌群，一般蜂蜜中都会有它的存在，一旦条件适合，它就会不断生长繁殖，分解蜂蜜中的糖分，产生酒精和二氧化碳，引起蜂蜜发酵变质。不过高温过程中，浓缩蜜中的酵母菌也会杀死了，这样的蜂蜜存放许久也是不会变质的。

虽然以上小方法用来准确区分浓缩蜜还是有些偏差，但是却可以为大家补充知识库。浓缩蜜和纯正蜂蜜最大的区别就是营养物质，纯蜂蜜中含有180多种对人体有益的成分，而浓缩蜜中的营养物质寥寥无几。其次就是花香味，纯蜂蜜都带有自身独特的花香味，浓缩蜜的早已被破坏掉了。所以说想要准确分辨浓缩蜜和纯蜂蜜，大家还是要借助科学的手段比较靠谱，选购那些经过多方质检合格的蜂蜜。