蜂蜜的香味能造假吗?蜂蜜有花香味正常吗?

随着养生的兴起，人们越来越重视身体健康。蜂蜜又是必备的养生佳品，让诸多不法商家看到了利润，他们开启了新一波的售假行为。那么我们应该怎样分辨蜂蜜真假呢?蜂蜜的香味能不能造假呢?

都知道蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过反复酿造而成的，它们都带有独特的花香味。有些人就以尝味道来作为判断蜂蜜真假的依据。但是每个人对于味道的评判都有不同的标准，这本来就给尝味道这种判断方法增加了不确定性。而且这种花香味通过香精也是可以勾兑出类似的来，所以说简单的品尝并不能准确蜂分辨的蜂蜜真假，凭借一些感官体验，大家购买到假蜜的可能性还是比较大的。

并且随着造假技术的飞速发展，想要准确分辨蜂蜜是否造假，都得依靠精密仪器的分析，一些简单的判断方法都是比较片面的，并不能准确的分辨。目前蜂蜜指纹图谱是比较准确的一种判断方法，它充分显示了蜂蜜中应该含有什么，和不含有什么。

田野牧蜂的水白蜜就是用这种方法检测的，也代表了国内最优质的洋槐蜜。去年的闭门会议上，张教授还点名表扬说：水白蜜的指纹图谱上干干净净，该有的都有，没有的一点都没有。这样的蜂蜜营养物质丰富，活性酶值高，绝对不会辜负大家的选择。