黑蜂蜜和白蜂蜜的区别：黑蜂蜜和白蜂蜜哪个好?

黑蜂蜜和白蜂蜜的区别：黑蜂蜜和白蜂蜜哪个好?

现在有许多朋友想吃蜂蜜，但是却对蜂蜜并不是很了解。在购买蜂蜜时会发现各种各样的蜂蜜产品，不知道该如何选择。那黑蜂蜜和白蜂蜜有什么区别?

黑蜂蜜和白蜂蜜的区别一般有两种情况：一是指蜂蜜的颜色，二是指产蜜的蜂种。为了更好的区分，在这里分别说明一下。

第一种：蜂蜜的颜色。黑蜂蜜和白蜂蜜是指黑色蜂蜜和白色蜂蜜。黑色蜂蜜其实不适真正的黑色，而是受到蜜源植物的影响，蜂蜜的颜色比较深。所以看着发黑，例如荞麦蜜。白色蜂蜜以水白色的顶级洋槐蜜和结晶为白色的紫椴白蜜。顶级的洋槐蜜颜色淡白如水，澄清透明，纯度很高，故名水白蜜。而优质的紫椴白蜜洁白晶莹，品质上等。有些人认为颜色越深的蜂蜜越好，其实并不是。影响蜂蜜的质量的因素有很多，但颜色并不是影响因素。就像荞麦蜜的颜色非常深，却属于等外蜜种，品质并不好。

第二种：产蜜的蜂种。在蜜蜂种类中有黑蜂蜂种，没有白蜂蜂种。这里的黑蜂蜜可能是指的黑蜂产的蜜。我国东北和新疆地区有一种优质地方蜂种---黑蜂。黑蜂酿造的蜂蜜品质也比较好，像的紫椴白蜜。由东北完达山脉中黑蜂保护区内的东北黑蜂酿造，波美度达42度以上，活性酶类和营养物质非常丰富。黑蜂还可以采集到高海拔的珍贵野生植物，新疆塔城蜂王浆由新疆黑蜂采集，活性物质非常丰富，具有较高的营养价值。

蜂蜜的颜色和蜂种并不是蜂蜜质量的影响因素，最重要的还是蜂蜜的蜜源环境、蜜源植物、蜂群质量、蜂蜜成熟期等等多方面的因素。