蜂蜜时间长了颜色变深?蜂蜜分层颜色变深?

蜂蜜时间长了颜色变深?蜂蜜分层颜色变深?

蜂蜜分层颜色变深是怎么回事?蜂蜜的颜色居然不是固定的，而是会随着放置时间发生改变的?这到底是怎么回事?出现颜色变深、颜色分层状况的蜂蜜还能继续食用吗?下面给大家介绍下。

颜色是蜂蜜的主要特性之一，由于土壤环境、水质状况、花粉颜色、花蜜矿物质含量等多种原因而出现了不同颜色的蜂蜜，有些甚至是十分奇特的血红色、碧绿色、棕黑色，对于这种不常见颜色的蜜种，很多消费者都是大呼惊奇。也有的人发现自己买的蜂蜜在放置了一段时间后变了颜色，又是怎么回事?

蜂蜜变色的问题其实也是多种原因导致的，较常见的就是花粉沉淀了，像是水白蜜以清澈透亮的色泽而闻名，但放置时间一长就会逐渐变为淡黄色，主要原因就是其花粉沉淀所致。在刚完成取蜜、灌装的流程后，花粉会均匀的分布在整瓶蜂蜜的各处，随着时间的推移便逐步沉淀，表象就是蜂蜜的颜色加深。

还有的情况则是蜂蜜出现了结晶，结晶这个问题其实是比较复杂的，蜂蜜结晶指的是蜂蜜中葡萄糖析出的物理过程，一般葡萄糖含量越高则越容易结晶，但实际上蜂蜜结晶还受到包括但不限于温度、湿度、空气流通性、放置时间等一系列因素的影响，我们无法控制蜂蜜结晶的出现，但出现结晶的蜂蜜也是可以放心食用的。结晶后的蜂蜜就有可能出现均匀的整瓶结晶或者蜂蜜底部、下部分别开始出现结晶，致使蜂蜜产生分层。