柠檬长毛了蜂蜜还能吃吗?蜂蜜柠檬发霉喝了怎么办?
|田野牧蜂
柠檬是一种好吃的水果，由于味道微酸，常常与其他食品搭配食用，而蜂蜜味甜，与柠檬是绝佳搭配，不过腌制蜂蜜柠檬的时候可能会遇见柠檬长毛的情况，那柠檬长毛了蜂蜜还能吃吗?
柠檬长毛了蜂蜜也不可以吃了，柠檬长毛了说明蜂蜜柠檬已经变质，长毛是食物腐败变质的常见现象，也就是生活中常说的发霉了，适宜条件下霉菌就会大量生长繁殖，分解和吸收食物中的养分，腌制的蜂蜜柠檬中柠檬长毛，虽然看起来蜂蜜表面变化不大，但是柠檬在长毛的过程中产生的有害物质也已经进入到蜂蜜当中，食用这样的蜂蜜后会影响身体健康。
很多人都知道蜂蜜在保存良好的情况下，可以保存时间很长，那蜂蜜柠檬为什么会变质长毛呢?蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质，具有很强的杀菌作用，所以蜂蜜可以保存很久，但是蜂蜜柠檬一起腌制，虽然柠檬也含有柠檬酸等成分，有一定的杀菌效果，不过柠檬中含有一些水分，蜂蜜又具有很强的吸水性，蜂蜜吸收水分后浓度下降，抗菌能力变得比较弱。
蜂蜜中又含有葡萄糖和果糖等糖类物质，糖和水分为微生物的生长繁殖提供了条件，放置时间久了蜂蜜柠檬自然就容易变质长毛，田野牧蜂提醒大家，长毛之后的蜂蜜柠檬应该立即扔掉，不宜再继续食用。